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bigi's気ままに食べ歩記
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bigi (男性・大阪府) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2011/07 訪問
本物のブーランジュリー
地下鉄御堂筋線本町駅より本町通りを東へ５分程。隣の「マルシェ」っていうイタリアン？フレンチ？が閉店して、ココのイートインコーナーのようになっていました。あの北摂の某有名ブーランジュリーのシェフが、唯一、師匠と呼ばれる方のお店でっす。今日で、買うのは３回目、行ったのは、６回目かな。買える確率は、50％位。というのは、早々と売り切れるとか、臨時休業とかにあたった事が数知れず。今日は、１２時半と早めなので、まだ、残っていました。ここのＰａｉｎの特徴は、生地より具材の方が多いものがほとんどで、どれも限界まで入っています。流石、変態Ｐａｉｎを作っているBoulangeの師匠。小さなＰａｉｎでも、えっ！て思うほど重い。実際、トレイの上で、掴んだのに落としました。すかさず、お取りしましょうか、ってバンドゥースの方に言われてしまいました。自分で思っているより重いので、しっかり掴まないといけませんね。今日、買ったのは、５個で１１４０円。どれも、何種類もの素材を使っているのに、良いハーモニーが取れています。マンゴーフロマージュ、生地にホワイトチョコレート、中にシロップ漬けのマンゴーとドライマンゴー・クリームチーズ、そして上にマンゴーとオールマンゴーですね。統一感があって美味しい。トロフロマージュ、エメンタールチースとゴーダチーズが生地の70％というチーズそのもの、生地は、モチモチ、縁はパリパリと焼きチーズでになっていて、ワインと合います。ベイカイライノア、チョコレート入り生地にピーカンナッツが加わって、美味しい。オレンジのエピ、表面はバリッ、中はもっちり、オレンジピール、実も入って、さわやかな香りです。パッションフルーツ、オレンジ、レモンのパン、ミックスフルーツを食べている感じ、表面に、シロップまで塗られ、濃厚、ゥ旨し。外れなしですね。接客も、上品な穏やかな温かさを感じます。只、レシートにパンの名前が無く、合っているかは不明。家に帰っても、ＨＰも無く、名前が分からないなが、残念です。
2011/07/09 更新
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地下鉄御堂筋線本町駅より本町通りを東へ５分程。
隣の「マルシェ」っていうイタリアン？フレンチ？が閉店して、
ココのイートインコーナーのようになっていました。
あの北摂の某有名ブーランジュリーのシェフが、唯一、師匠と呼ばれる方のお店でっす。
今日で、買うのは３回目、行ったのは、６回目かな。
買える確率は、50％位。
というのは、早々と売り切れるとか、臨時休業とかにあたった事が数知れず。
今日は、１２時半と早めなので、まだ、残っていました。
ここのＰａｉｎの特徴は、生地より具材の方が多いものがほとんどで、
どれも限界まで入っています。
流石、変態Ｐａｉｎを作っているBoulangeの師匠。
小さなＰａｉｎでも、えっ！て思うほど重い。
実際、トレイの上で、掴んだのに落としました。
すかさず、お取りしましょうか、ってバンドゥースの方に言われてしまいました。
自分で思っているより重いので、しっかり掴まないといけませんね。
今日、買ったのは、５個で１１４０円。
どれも、何種類もの素材を使っているのに、
良いハーモニーが取れています。
マンゴーフロマージュ、生地にホワイトチョコレート、中にシロップ漬けのマンゴーとドライマンゴー
・クリームチーズ、
そして上にマンゴーとオールマンゴーですね。統一感があって美味しい。
トロフロマージュ、エメンタールチースとゴーダチーズが生地の70％というチーズそのもの、
生地は、モチモチ、縁はパリパリと焼きチーズでになっていて、ワインと合います。
ベイカイライノア、チョコレート入り生地にピーカンナッツが加わって、美味しい。
オレンジのエピ、表面はバリッ、中はもっちり、オレンジピール、実も入って、
さわやかな香りです。
パッションフルーツ、オレンジ、レモンのパン、ミックスフルーツを食べている感じ、
表面に、シロップまで塗られ、濃厚、ゥ旨し。
外れなしですね。
接客も、上品な穏やかな温かさを感じます。
只、レシートにパンの名前が無く、合っているかは不明。
家に帰っても、ＨＰも無く、名前が分からないなが、残念です。