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小鉢 石川産岩もずくだそうです。
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平日真っ昼間からび～～る！
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アオリイカ
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ヒラメ
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ホタテ
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真鯵
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カツオ漬け
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中トロ
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厚岸産198kg 延縄漁での本まぐろ
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富山の甘エビ
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バフンウニ
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いくら軍艦
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煮アナゴ
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玉 タマではありません、ギョクと読むんですよ～（笑）
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巻き物 赤貝ヒモキュウリ巻
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こはだ(追加)
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お味噌汁～～
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お鮨やさんの緑茶うめ～
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いりぐち～
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外観～
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20251023【六本木】 江戸前 鮨 服部
みらくの一人飲みしり～ず2025 Vol67
4連休四日目最終日～～～～♪
昨日の、焼とりの八兵衛 六本木店さんに続き、
今日も六本木からお送りします！
本日は、「江戸前 鮨 服部」さんに、ランチでお邪魔
六本木駅４ａ出口から出て、六本木交差点を左に曲がり、
東京ミッドタウン西の交差点を左に曲がり、1つ目の路地を
右に曲がった右側。
そう！、昨日行った焼とりの八兵衛 六本木店さんの
すぐ近くなんです！（笑）
暖簾をくぐり、入店！
総檜のL字型カウンターにテーブル席、個室もある様子
今日もカウンター席、大将のほぼ正面！
お鮨家さん行くと、だいたいカウンターのど真ん中率が
高い気がする。。なぜだ。。（笑）
今日のオーダーは、握り10貫 全4品となる
「ランチコース カウンター席 5,500円(税込)」
スタートは生ビールから～
レビュー読んでいただいてる方ごめんなさい！
・多くの人がお仕事しているであろう
・平日の真昼間から
・六本木で
・生ビールを飲みながら
・お鮨のコース
ほんとごめんなさい！きゃぁ～石投げないでぇ～（笑）
内容とレビューはインラインにて
■小鉢
石川産岩もずくだそうです。
このもずくの歯ごたえが、これがまたすごいこと！
もずくの歯ごたえと言えば、沖縄もずくが太くて、
シャキシャキしているのですが、
このもずくは極細！と言っていいほど細い！
なのに、噛むとすっごい歯ごたえがあって、
こりゃ美味しかったなぁ～
石川さんの岩もずくどっかで売ってないかなぁ。。
あ！来年、和倉温泉を計画しているから、
その時買ってこよっと♪
■握り10貫 さてさて、ここから握りのパレード！
・アオリイカ
見厚の烏賊さん、噛むとねっとり♪
口の中にイカの風味がぶわ～
白酢(というのかな？)のシャリは口の中で
ほろほろ～と♪
うんまぁ～❤
・ヒラメ
ヒラメの刺身って、ほんのりした脂で、
ほんと美味しいですよね～
白身のお魚の中でも好きな種類です
・ホタテ
ホタテでかいです！
噛むと、口の中でホタテの甘さ炸裂！！
・真鯵
光り物の中で、どんな調理方法でも絶対美味しいのが、鯵！
なめろう、アジフライ、焼きアジ・・・
脂のってて、上に乗った生姜がちょっと効いて・・
美味しかった～
・カツオ漬け
色味は鮪の漬けに見えますが、カツオの漬けです
カツオは、炙りカツオもいいけどやっぱ生カツオが
一番美味しい気がする
・中トロ
厚岸産198kg 延縄漁での本まぐろだそうです
60キロ台の本まぐろは、柏の某タカマル鮮魚店で
店長のけんちゃんが捌くとこを何度も見たことありますが。。
約200キロってどんだけデカんだろ・・・（笑）
中トロは、
赤身のいい部分と、大トロのいい部分が、
一度に楽しめて、大トロほど脂もきつくないので
食べやすくていいですよね～
この中トロも、良いところのちょうどど真ん中！
美味しい中トロでしたよ～
・富山の甘エビ
これホントに甘エビ？？ぶっとくない？
ってくらい、太い甘エビなんです。
で、噛むと甘エビの甘さが、どわ～～
ん～、この甘エビ食べたら他のじゃ、モノ足りなくなるなぁ。。（笑）
・バフンウニ
雲丹軍艦にも、バフンウニかムラサキウニをどちらか使ったお店さんが多いですね
今日は、ムラサキウニより高価なバフンウニの握りです
口の中では、雲丹の磯の香りと甘みがぶわ～
雲丹ってなんでこんなに美味しいんだろ～～
・いくら軍艦
いくら一粒一粒がツヤツヤ～キラキラ～
噛むとプチッとはじけて、いくらの旨味がどっば～ん！
・煮アナゴ
握りのパレードもいよいよ佳境でございます♪
このアナゴさんのフワフワ感と言ったら・・・
タレも甘めで美味しかったぁ～～
・玉
タマではありません、ギョクと読むんですよ～（笑）
玉子焼きですね～
玉子焼きもお店さんによって特徴があり、こちらの玉子焼きは
カステラのような玉子焼きでした
甘さ控えめで美味しかった～
■巻き物 赤貝ヒモキュウリ巻
大トリを飾るのは、赤貝ヒモきゅうり巻き～
ここで、赤貝が出てくるとは誰が予想しただろうか！
赤貝ヒモのコリコリ感と、きゅうりのシャキシャキ感が
たまらなく美味しかった～
・こはだ(追加)
まだお腹に余裕あれば、なにか握りますよ！
と嬉しい、お言葉！
今日まだ出てきていない、コハダさんをアンコール指名！
お鮨来たら、これ食わんで帰れるかい！チウくらい好きな
光り物です！
脂のりのりで美味しかったわ～
■お椀
浮いてるのは水菜かな？
お出汁効いてて、めかぶもたっぷり♪
めかぶのシャキシャキ感がたまりません～～
【まとめ】
今日はこのあと夜から田町で、参鶏湯で有名なお店さんにも
行く予定なので、お酒はビール一杯で自重（笑）
あんまり飲みすぎると、味解んなくなっちゃうんですよ(汗)
六本木交差点からちょっと離れた、静かな場所にあります。
六本木駅・乃木坂駅から大体5分くらいとアクセスも良好
総檜のカウンターも広く、ゆったりと料理を楽しめます
今回、ランチコースでお願いしましたが、
この量・この内容でお酒入れて、8000円弱！ととてもリーズナブル！
六本木でお鮨ランチをお探しの場合は、是非行ってみてください
あ、この日もランチで数組入っていたので、予約したほうが良いかも
ごちさんでした！！
【あとあがき】
お店を出て、田町20時まで時間あるなぁ～
Googleマップ見ると、おっ！青山霊園が近いのを発見！
日差し当たると温かいので、お散歩がてら青山霊園行ってきました♪
こちらの内容は、後日インスタに投稿予定です
「1.milac」で探してみてください
お・し・ま・い