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び～～る！
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お通しのおでん～
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ド定番枝豆
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ガリトマト ガリの辛味と酸味が～～
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焼き鳥5種盛り合わせ その一
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焼き鳥5種盛り合わせ その二
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鳥一代唐揚げ
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濃厚梅酒をロックで
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参鶏湯ハーフ
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参鶏湯の鶏さんは骨までほろほろ～
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洒落ネギと野菜盛りついか！
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野菜とネギの量が半端ねえ！、ネギ好きにはたまらんっす
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外観
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20251023 【田町】 鳥一代 はなれ
みらくの一人飲みしり～ず2025 Vol68
4連休四日目最終日～～～～♪
昼間は六本木の「江戸前 鮨 服部」さんでお鮨ランチ♪
今日二軒目は、田町の「鳥一代 はなれ」さんにお邪魔してきました。
田町駅から徒歩5分くらいのところにあります。
青山霊園～明治神宮外苑とお散歩して、
大門の快活CLUBで19時までちょいとお仕事してから、
19時半に田町到着。
20時ちょい前にお店に入ると、ほぼ満席！
すごい活気です！
ここの名物は何と言っても鶏料理！
その中でも参鶏湯(サムゲタン)は超有名！
カウンター席に着座。
オーダーはQRコード式
1stドリンクはアサヒスーパードライ(瓶)
・お通し
水餃子、こんにゃく、厚揚げのおでん3種
味染みててうまぁ～
寒い日のおでんに瓶ビール、最高っすね～（笑）
・枝豆
ビート言えば枝豆！枝豆と言えばビール！
これしか勝たん！
・ガリトマト
ガリトマト、さっぱりしてガリの酸味と辛味が
ホントお気に入りで。。
・焼き鳥5種盛り合わせ
すごい混雑で、焼き場も大将一人で回しているので
てんやわんや（笑）
最初に出てきたのが、手羽先とネギマ～～
お肉もでっかくて、脂じゅわ～で美味しかったわ～
その後、皮、ぼんじり、砂肝だったかな？
皮はパリっクニュの食感がうまぁ～
鶏料理で有名なお店だけあって、焼き鳥も美味い～～♪
・鳥一代唐揚げ
この唐揚げが、カラッと揚がっていて、あっさり味で、
肉汁どっばぁ～で、いやぁ～これなら10個は行けるくらい
美味しかったわ～
2ndドリンクは濃厚梅酒をロックで
・参鶏湯ハーフ
一瞬フルサイズも考えたんだけど、
他のお客さんの鍋サイズ見たら、結構でかそうで。。。
ちょっと日和りました（笑）
実際、来てみたらでっかい鶏さんが鍋で入浴しとるわ～
最初から入ってるネギの量もかなりのもの。
・洒落ネギ
細かく刻んだネギのことで、刻む際に「しゃらしゃら」と
音がすることが語源らしい。
で、そのネギの量！（笑）
ネギ好きにはたまらん♪
・野菜盛り
ちょっとちょっと～大将～
野菜多すぎません～？
写真だと解りにくいですが、でっかい角皿に
どっさと盛られたネギと野菜・・
やべ～～やらかしたかな～
さてさて。
スタッフさんから、コンロに火をつけて沸騰したら弱火にしてください～
10時間煮込んで、骨まで柔らかくなっていますよ～
と、最初に細かく刻んでくれました。
枝豆相手に梅酒をチビリながらじっくり待つ・・
ちょっと沸騰してきたところで、スープを一口。。
おおぉ～、濃厚な鶏白湯みたいな味で、こりゃぁ美味い！
「鳥一代本店」も、ここ「はなれ」も、この参鶏湯を
頂きに来るくらいで、なかなか予約も取れないそうです
いい感じで煮立ってきたので、弱火にしてさっそく♪
鶏さんとネギをたっぷり取って。。。
鶏さんの骨が、すっごく柔らかくて、うまぁ～
スープも鶏白湯そのもので、すっごく優しい味～
こりゃぁ、そら参鶏湯目当てで、たくさん来ますよ！
さ・ら・に！
洒落ネギと野菜をどっさ！
青菜はパクチーでしたね～
鶏さんまだ半分も残ってるのに、追加した野菜の量が
とんでもなくて、雑炊セットも頼んであったのですが、
こりゃぁ無理やな～
残してももったいなので、大将にお願いして雑炊セットはキャンセル・・
う～雑炊で〆たかったんだけどなぁ～残念
【まとめ】
この日、本店もここ「はなれ」もずっと満席で、
落ち着いたのが21時すぎ。。
途中外人さんグループが来ましたが、入れるわけもなく、
寂しそうに帰っていきました・・・
本店もはなれも、なかなか予約は取れないようですが、
ここの参鶏湯、確実に頂きたかったら、予約は必須です！
いやぁ～～おいしい鶏さんでした！
ごちさんでした！
【あとあがき】
・そのいち
今週はシフト4連休ということで、六本木、目黒、田町と
4日間も豪遊しちゃった（笑）
明日からまた、厨房で夕方から閉店までの地獄の5連勤（笑）
頑張ってお仕事しないと～～
・そのに
帰りは京急なので、田町か三田かと迷って、三田から帰ったんですが
あら、すっごく近いのね・・
三田で降りて田町ってあまりしないので、知らなかった。。
来週はもうお店は決まっていて、浅草と市ヶ谷です♪
どこのお店かな～（笑）
お・し・ま・い