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地元の食いしん坊仲間のお誘いで
宮崎台まで行って参りました！
それが、その友人の絶賛もさることながら、
WEBでの評判も相当なもので、超期待！
それにワタクシ、正式な天ぷらやさんのカウンターで、夜食事を
したことが無かったので、ちょっと緊張気味の訪問となりました。
こちら「美かさ」は、カウンターのみ10席で、17時半と19時半の
入れ替え制。店主が、客が全員揃ったところで揚げ始めるので、
遅刻は厳禁とのこと。
我々は17時半の部に参戦するため、16時20分に駅集合で
向かいます。
宮崎台の駅を降り、坂の町を数分進むとモダンな店構えが。
お店の方でしょうか、箒で店の前を清めていました。
店構え。
セットの抹茶塩、すだち、大根おろし、天つゆ。
天つゆは余り使わない私ですが、この天つゆは素晴らしい！
薄口に思わせて、大根おろしにも負けない出汁、香り。
甘さが控えめなところが大変好感が持てます。
BGMの無い、静かな店内。
我々以外は6人連れの家族でして、ちと憚られましたが
デジカメ敢行！全撮影成功！
以下提供された順に。
それぞれ、塩で、天つゆで、と店主に食べ方のヒントをいただきながら
ひと皿ひと皿が進んでいきます。
ゆり根、そら豆、海老の殻
この先の展開が期待できる最初の3品です。
海老、2回に分けて
カラリと揚がっているのに、中はほんのりレア。
アスパラ
アスパラが香る、しっかりとしたアスパラでした。
キス
私好みの開いていないキス。
椎茸
牡蠣
このまま大根おろしを乗せて、、、
山ウド
鱧
ここ数年湯引きばかりで、天ぷらは久々。
揚げる前の、骨きりの音がザクザクと心地良い響きでした。
もちろんお味も。
タラの芽
稚鮎、たで酢で
たけのこ
穂先は柔らかいけど味が薄いんだとか。しっかり下の部分でしたが
たけのこ本来の味を楽しめる一品。
アナゴ！
コースでアナゴまでたどり着くと、そのボリュームに
少々うんざりしてしまいがちなのですが、違います！
目の前でさばいたのをすぐ揚げていただくので、新鮮さは言うまでも無いのですが
ここに来て、油の良さ（店主は油のよさでは無いと断言しておられましたが）
あとはもちろん揚げ方、腕、天ぷらなのに油っぽさを全く感じさせないテクニック
なんでしょうか、もうひとつの芸術と言っても過言は無いと思えるほど。
天丼か天茶
私は天茶
今までに出会ったことの無い天茶でした。
出汁、緑茶、小柱の天ぷら、ごはんと油のすべてが混ざり合った複雑な美味。
揚げ饅頭と濃い緑茶
衣とタネ、しかも非常に新鮮な魚介、野菜と油との融合！
日常ではお目にかかることの出来ない、食の芸術を感じた
至福のひと時でした。
天ぷらを味わうためだけに訪れて欲しいお店と思いました。
（接待とか、デートとかでなく）
4人で¥8,000のコース＋エビス2本、白ワイン2本で
〆て合計¥41,000円也。
食後、夜も翌日も、全く胃もたれ
しなかったことを書き添えておきます。