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夜の点数：4.3
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク4.5 ］
熟成牛をイタリア料理店でいただく！
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2013/12/28 更新
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再訪です。
半年前に初訪、豪快な熟成肉の美味しさに
すっかり魅せられてのアンコール。
ミシュランでもピブグルマンの店に選ばれているんですね。
まずはお料理のチョイス。
魅力的なメニューでホントに迷ってしまいます。
前回は、パスタを食べ過ぎてお肉を堪能した感が薄かった…
ので、その轍を踏まないように（笑）
しっかり相談しながら慎重にメニューを決めていきます。
まずはやっぱりこれ。短角牛のカルパッチョ♪
前回いただいて感動したひと品。
旨みがぎゅっとつまったお肉が塩コショウのシンプルな味付けで
一層引き立っています。
その姿もフィトジェニック。
もうちょっと食べたい、いや、もっともっと食べたいところ
ぐっと我慢・・・
シャリュキュトリーの盛り合わせをつまみながら
白ワインからの赤ワインに進みつつ・・・
鴨のコンフィをハンバーグのようにまとめて焼いて
バルサミコで味をつけたもの。
これ、ホントに赤ワインと良く合って
少しずつほぐしながらいただくと滋味深くて素晴らしかった。
バルサミコ、苦手なんだけどね。
そして真打のお肉たち！
熟成牛のビステッカと、豚！
むー。言うこと無しです。
変わったところでは、揚げハラミのタルタルソース！
横隔膜ってこんなに厚みあるの～？それを
丸々揚げてしまうなんて。
やっぱり揚げものにはタルタル？なんでしょうか？
意外性もあって
クリーミィなソースの酸味でさっぱりといただけました。
パスタは今回は一種類。
鶏のレバーの入ったミートソースのタリアテッレ♪
これだけを食べに来たいくらいなんだけど。
ここはイタリア料理店ですから
もう一種類くらいパスタを食べたいところ。。。
デザート。
特に濃厚チーズケーキ、お気に入りでした
デザートが全種類こんなに美味しく食べられるのは珍しい。
計算して食べ進んだおかげ？（笑）
ワインも色々な種類をアドバイスしていただき
楽しめました～(^^)
フレッシュな白、濁りのある白、シェリーみたいな白、
そしてお肉にバッチリな赤2本。
半年ぶりのカルネヤでしたが、ますます充実のラインナップで
また次再訪するのが楽しみになりました！
年末のラストに相応しい宴でした。
※備忘録
7人/￥91,000円位
白ワイン×3、赤ワイン×2、ビール×2