『祝10周年　西麻布　チャオベッラ２』mercy777さんの日記

1年以上レビューを書いていませんが、やはり一番訪問回数の多いレストランはここです。

今日は夜の8400円のコースを頂きました。メニューは以下の通り。
アミューズ（チーズと自家菜園トマトのブルスケッタ）
前菜5種（秋刀魚のポピエット・水タコのマリネ・自家製プロシュット・コット他）
江戸前穴子のフリット　ジャガイモソース　
天然車海老とカラスミの手打ちパスタ
4種のチーズのラビオリ　サマートリュッフ添え
真鯛のソテーとホタテのムース
鴨とイチジク　無農薬米とホワイトコーンと自家菜園の枝豆のリゾット
ココナツのクレームダンジュ　果物添え
エスプレッソ

今日の白ワインはMacon-Peronne２００９ヴィエイユ・ヴィーニュ　ブルゴーニュ

キュイジン　ナチュールの名の通り使っている材料にはすべて気を配り、それを素材の味を活かして調理しています。従って毎日食べても飽きない常連が多くなる店となっているのです。
それぞれ皆美味しいのですが、今日は私は特に、ホタテのムースがお気に入りでした。ふわふわに仕上がっておりスフレの様な出来でした。またデザートのクレームダンジュhttp://u.tabelog.com/000098958/diarydtl/29613/はまたウチのお気に入りデザートの一つで以前食べた日に日記に書いた程です。

またその１に少し書きましたがサービスの横内さんが選んでくれる自然派ワインの美味しい事、
いつもその選択に感心しています。高い値段＝美味しいワインではない事をいつも立証してくれています。

こういう正直でまじめにやっているレストランだからこそ、10年間お客さんに愛され続けて来たのでしょうし、これからもさらに支持者が増えることと思います。