『これは素晴らしい創作だ！』mercy777さんの日記

いつものアフェットで氷見のブリを頂きました。

素晴らしい創作です。これは芸術の域に達した一皿でした。
ブリのそれぞれの食べる場所によってまた旨味が違って、幾通りもの味が
楽しめるのです。

シェフ曰く私のイタリアン風ブリ大根です！
低温でローストした最高の出来栄えのブリに聖護院大根のピューレを添えて。

確かにテイストはイタリアン、でもイタリアでは食べられない傑作です。
日本のこの時期でしか食べられない氷見のブリ。

でもその前の青森産ヒラメのカルパッチョも熟成度合いが絶品でした。

そしてもう一つの絶品はいつものよっちゃんパスタ。こんな美味しいカルボナーラ
初めて食べました。自家製ソーセージとジロール茸の組み合わせが絶妙、それに
加えてパンチの利いたカルボナーラ風味が私の口をヒットして、幸せ感が口中に
広がります。

白糠産の毛ガニとジャガイモアボガドピューレも旨いし結局全部旨いんじゃん。

どれを取ってももう一度食べたい逸品ぞろいでした。