『土佐まほろばトマト』mercy777さんの日記

最近のお取り寄せは「土佐まほろばトマト」平山尚男さんの丹精込めたトマトです。
一箱３０００円ですがその価値は何倍かと思うくらいしみじみと美味しさが出てくるトマト
です。

このトマトは私の行きつけイタリアンチャオベッラの島田シェフに教えて
頂きました。この時期チャオベッラに行くとこのトマトが食べられます。しかも普通の
ランチで・・・（!(^^)!）

水遣りを極力控えてトマトの旨味を引き出しているので、皮は固めなのですが、最初に
本来のトマトの酸味を感じて、」その後にじんわりとトマト本来の甘みと旨味が染み出して
何とも言えない旨味が口の中に残ります。