本日は西麻布
チャオベッラの１２周年記念ディナーに行ってきました。
日頃の感謝を込めてという事で、採算度外視の贅沢三昧、スペシャルディナー全
１２品の絶品オンパレードでした。
合わせて頂いたグラスでのワインもそれぞれピッタリのマリアージュで、これで最後の
晩餐でも納得の体験をさせて頂きました。
島田シェフと話していて判ったのですが、以前六本木にお店があった時から考えると
もう１０年以上のお付き合いとなります。こんなに長く同じお店に通っているという事は
その食材へのこだわりが半端でなく、シェフの最初の挨拶は食材を手をかけて作って
くれた生産者とお客様への「感謝、感謝」でした。
でも我々からすると、こういう素晴らしい場を提供し、手間をかけて料理をし、親身に
なってサービスしてくれる横内さんはじめスタッフの方々の努力の賜物であり、我々
こそ、その献身的な努力に「感謝、感謝」です。m(__)m
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