4回
2025/10 訪問
ラーメンを語る１７５９ 弁慶浅草本店 4回目
チャーシュー麺シラガネギ
チャーシュー麺シラガネギ
チャーシュー麺シラガネギ
2025/11/02 更新
2024/01 訪問
ラーメンを語る１４７７ 弁慶浅草本店 3回目
今回は浅草。弁慶の背脂が食べたくなり三度目やってきました。
浅草、実は行きたい店いろいろあるのですが、やはりこの背脂の魅力にかてなかった。
もちろんチャーシュー麵1280円にネギ220円で1500円。ごちそうね。
今回は塩で注文しました。もちろんぎたぎたで。
と、そのあと気づいたのは塩というのは単なる塩味でなくてとん塩ですね。
今日は1階カウンター奥でしばし待ちます。
さあ、やってきました。
3回目なのでシンプルに。
まずは麺。やっぱりたっぷり食べ応えあり。スープもなじみまくり。
次にスープ。魚介系の出汁。うまみがしっかり。ただ、背脂が大量になるとキレが弱いだけにもっさり感が出て食べるのが意外に後半つらくなってくる。ニンニクとラー油、豆板醤を加えてシャープさアップで味変。といってもやっぱり醤油のほうがシンプルにおいしかったかな。
そして具。いやあ、やっぱりネギがすごい。食べ応えあり。もやしもたっぷり。しなちくもうれしい。そしてチャーシュー。これも柔らかく、ジューシー、大判、これが五枚大満足。
というわけで、ボリューム味ともに文句なし。ただ、しいて言えばとん塩より醬油がおすすめ。何度でも是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
アメブロに変更しました。https://ameblo.jp/yokohama-rameo
ネギチャーシュー塩
ネギチャーシュー塩
ネギ
ネギ
チャーシュー
チャーシュー
とん塩ぎたぎた
とん塩ぎたぎた
ネギチャーシュー塩
2024/01/13 更新
2023/03 訪問
ラーメンを語る１３８２ 弁慶 浅草本店再び
チャっちゃ系が無性に食べたくなり、再びやってきました。浅草。人形焼きを買って弁慶へ。
値上がりしてましたね。チャーシュー麺1200圓に白髪ネギ220円を追加。ぎたぎたで注文です。
さあ、やってきました。
二回目なのでざっくり感想。
まずは麺。たっぷりで普通盛で十分。
次にスープ。さっぱりに背脂大量でまろやか。豆板醤とニンニクでうまさ倍増。
そして具。ネギが大量。シャキッとうまい。背脂まみれでたまらん。もやしもたっぷり。チャーシューは柔らかくてほぐれるのが5枚。
というわけで、ボリューム、背脂、満足感、これはたまらん、癖になる。やっぱり浅草本店へ是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
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ﾁｬｰｼｭｰ麵白髪ねぎぎたぎた
ﾁｬｰｼｭｰ麵白髪ねぎぎたぎた
ﾁｬｰｼｭｰ麵白髪ねぎぎたぎた
2023/03/31 更新
2022/05 訪問
ラーメンを語る１２７８ 弁慶浅草本店
今回は浅草久々。仲見世通りを通り抜け、浅草寺のわきを抜け、すると浅草神社でどうやらお神輿の会、人がたくさん集まってます。それを過ぎて、大通りを右に曲がって少々進むとたどり着きました。
そう、弁慶です。最近は百名店をめぐってますが、結構、方向性が狭まってるんですよね。淡麗醤油系（塩も併売多し）で低温調理チャーシュー、みたいなのばかりで、ラーメンってそんなにバリエーション少なかったっけという思い、また、一部入っていますが、大好きな二郎も首都圏はほぼほぼ行きましたが、それからニュータンタンメンも好きですが、それ以外が広がっていかない。いや、ラーメンってもっといろんな種類で、夢中にさせるお店がいっぱいあったはずじゃ、ということで、某TVでみて、これだよ。と来ちゃいました。
入る前に、中盛にするかしないかを結構迷いました、が、なんとなくたっぷりそうなので、今回は普通で行こうと心を決め店内に入りました。券売機でチャーシュー麵1100円に白髪ねぎ220円計1320円を購入です。
券を渡す際にはぎたぎたで、と脂の量を注文です。
さあ、やってきました。
まずは麺。中太のちょい縮れ麺。程よい弾力と滑らかな舌触り。スープはガンガン絡んで食べ応えあり。量もたっぷりでお腹いっぱいになります。これは二郎まではいかないまでも。200ｇ程度はあるのでは。いやあ、中盛にする必要ありませんでしたね。満腹です。うまい。
次にスープ。もう、具の上からすべてをおおうほどに背脂がかかっています。うわあ、うれしい。これは素晴らしい。一口すすると、おお、背脂の甘味うまみがたまらん。スープ自体は不思議なんよ。意外にもすっきりしているんだけど、コクがすごい。そして後味にキレがあり、もたらない。背脂をスープに溶かし込んでいけばまろやかでうますぎる。量がたっぷりなので、後半に味変余力十分あり。そこで、ニンニクを加えればシャープさアップ、さらに豆板醤で辛味もアップ、おっとその前に、白髪ねぎに絡んだラー油が溶け込んでいけばスパイシーさもアップ。ということで最高に楽しめるスープ、癖になるし、これぞラーメンの醍醐味と感じられ、久々にラーメン愛好家冥利に尽きる感激を覚えました。
そして具。もうね、220円するけど、ネギがすごい。まじ山盛でたっぷり。しゃきしゃきでほうばるほどに食べても減らない減らない。こんなにネギ食べれてうれしい。これで220円なら逆に安い。ほかでこの量は出ないよ。実はこの葱の下にたっぷりのもやしが埋まってるんですね。これがもうスープにまみれてからんでジューシーでうまいこと。実はひそかにしなちくも入っています。平らでちょっとしっかりした噛み応えのもの。これも背脂にまみれるとうまいね。最後はチャーシュー。5枚が、ネギの山を取り囲むように壁のようになって乗っています。厚くはないんだけど、柔らかくて、ほろほろです。そのまま食べてジューシー、背脂にまみれてまろやか、麺と一緒にたべるとスープと合わせて一体化、これがまたうまい。
というわけで、洗練とか至高とか、ではないけれど、豪快で、癖になる、一目でうれしい、たまらない、それでいて、しっかりした仕事を感じさせる一杯。もうね、ラーメン好きなら行こうよ浅草。是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
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ﾁｬｰｼｭｰ麺白髪ねぎぎたぎた
ﾁｬｰｼｭｰ麺白髪ねぎぎたぎた
ﾁｬｰｼｭｰ麺白髪ねぎぎたぎた
2022/05/21 更新
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今回は浅草ふたたび。テレビのラーメン番組を見て、また来たくなってしまいました。
雨の中たどり着きました。
券売機でチャーシュー麺1350円（また値上がりしました）、シラガネギ220円、計1570円を購入です。
券を渡し、ぎたぎたでお願いしました。
さあ、やってきました。
まずは麺。中太ちょい縮れ。意外に滑らかな舌触りでスープがなじんでうまい。しかも量も普通盛でたっぷりでお腹いっぱい。
次にスープ。おお、すごい背脂。さすがぎたぎた。チャーシューを隠すほどにかかっています。しかし、スープ自体はスッキリながらうまみしっかりコクがありキレのいいもの。これに背脂がまみれてまろやかでうまい。途中からネギのタレの辛味がにじみ広がるとともに、自家製ラー油とニンニクを追加してよりシャープにキレッキレのおいしさ。そう、もっさりしないんですよ。これは素晴らしい。量が多すぎて完飲できませんでしたが、たっぷり背脂とすっきりスープのバランスで豪快なのに抜群のおいしさ。
そして具。しなちくは程よい噛み応えと繊維感。もやしがシャキッと背脂とまみれてうまい。その上に乗るネギは背脂の甘味とタレの程よい辛味が一体化してたまらない。また、この量がたっぷりで食べ応えあり。チャーシューはばら肉、薄目だが脂身と赤身のマリアージュが素晴らしく、スープがまみれまみれてうますぎる。これが5枚。いやあ、うまい。
というわけで、久々の弁慶。やっぱりうまい。これは癖になる。二郎、ニュータンタンメンと並んで癖になるおいしさ。背脂のパワーを浅草で是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
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