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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメンを語る１６１０ 自家製麵まさき（非乳化）
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野菜ニンニク生姜白髪ねぎ
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野菜ニンニク生姜白髪ねぎ
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野菜ニンニク生姜白髪ねぎ
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火の粉
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2024/12/01 更新
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今回は、やってきました。新所沢。某TVで紹介されたのを見て、これはいかねば、ということではるばるやってきましたよ。
駅から数分歩いて到着すると、おお、10人近く並んでいます。さすが人気店。
ほどなく店員がきて、麺の量だけ先にということで普通でお願いしました。
その後、券売機での購入を促され、らーめん950円、に期間限定トッピングの白髪ねぎ100円＋50円券を購入し、列に戻って店員に渡しました。野菜の量を聞かれたので野菜ましでお願いしました。
しばらくして、入店です。左奥の二人並び席に着席です。
その後、店員がトッピングの確認に来ましたので、ニンニク生姜、火の粉別皿をお願いしました。
さあ、やってきました。これはすごいボリューム、食べられるだろうか。
まずは麺。極太麺。しかも、これは小麦感と弾力というか、噛み応えというか、豪快にて繊細。スープが非常によくなじむ。これはうまい。デフォルト300ｇ超のようですが、その量を感じさせないもの。太くて本数が少ないせいかもしれませんが、これは食べ応えもありおいしさも秀逸。
次にスープ。非乳化を語るだけあって潔いほどの非乳化。すっきりした醤油味。それでいて表面はオイリー。インスパイアにありがちな物足りない感なし。コクがある。これは素晴らしい。二郎系なのに丁寧な仕事ぶり。新鮮な味わい。これにニンニク加わればシャープさアップ、さらに生姜が入ってキレもアップ。うまさ秀逸。
そして具。もやしがたっぷりでしんなりでスープがなじんでうまい。食べ応えあり。さらに、白髪ねぎがこれもたっぷり、ゴマ油の味わいとスープの旨味でシャキうま。最後は豚。厚い、3㎝暗い厚さある。それでいて脂身に頼らない、ほろほろの柔らかさ。スープをにじみこませれば肉のうまみとスープのうまみの融合。ボリューム秀逸。
というわけで麺、スープ、具、いずれも二郎系でありながら、豪快さだけでなく、ひそかに繊細さというか丁寧さを兼ね備える稀有のおいしさとボリュームを味わえる秀逸なラーメン店。兎に角一度新所沢へ是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
アメブロに変更しました。https://ameblo.jp/yokohama-rameo