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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメンを語る１６７９ すず鬼
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スタ満そばまさお
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スタ満そばまさお
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2025/05/10 更新
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今回は、久々の三鷹。気になってはいたものの、距離感等もあり、後回しになっていました。すず鬼。
あれ、前に行ったすず喜と名前が似てるなあ。地図で見てもほぼ同じだなあ。
と思っていたら、昼がすず喜、夜がすず鬼、と思ったら、朝のすず気もできていたようです。
ということで、今回は夜のすず鬼。到着すると、うわ行列が。とりあえず階段の中段に並びます。しばし待つと、列が進み券売機購入のところまで来たので、券売機にいき、スタ満そば970円にまさお60円の計1030円を購入です。列に戻ろうとすると、自分のところまで13人、後で確認すると店内で4～5人いたので、階段中段まで3人くらいはいたので20人以上待ちだったと分かります。ちなみに帰る時には階段の一番上から踊り場まで並んで35人くらいいました。すごい人気ですね。
しばらくして店内に入り、ベンチで待ちます。そして、カウンターに呼ばれましたので着席です。
そして、トッピングを聞かれたので、全部、ということで、背脂ニンニク生姜を入れていただきます。
さあ、やってきました。
まずは麺。二郎をイメージした極太平打ちちぢれ麵。ごわっとしたしたざわりとしっかりした噛み応えがいい。スープもからみに絡んんでジューシーにいただける。ボリュームも240ｇということで、たっぷり。でもつらくなく食べられる量。これはいい。
次にスープ。竹岡式ラーメンをイメージしたキレッキレの醤油スープ。漆黒の濃厚な醬油色に表面は油の膜が厚く張っています。動物系のうまみがジューシーでオイリーで醤油の味も超しっかりでこれはまさに最高。二郎に例えれば、非乳化キレッキレのカラメをカラカラにした感じでしょうか。しかも、ニンニクと生姜でシャープさアップ、背脂でまろやかさアップでさらに一段上の味わいに。いずれにしても、癖になるたまらない味。乳化が好きな人にははまらないかもしれませんが、非乳化好みの人には間違いなくドはまり。最高。
そして具。アリランラーメンをイメージした具材は玉ねぎが甘く炒められ、ニラとニンニクも香ばしさを一層ひきたてる。豚肉が算木状に刻まれ。これが肉感とスープにまみれたジューシーさで口の中においしさが広がるひろがる。さらにまさおというウズラの玉子。これがスープにまみれてうますぎる。6枚買っている人（つまり18個）いたのもわかる。自分も3枚くらい買えばよかった。うま。
というわけで、3つの特徴が合体した超癖になるラーメン。まさにラーメン好きのためのラーメン。三鷹へ是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
アメブロに変更しました。https://ameblo.jp/yokohama-rameo