2回
2025/10 訪問
ラーメンを語る１７５６ すみれ 本日ふたたび
味噌ラーメン
味噌ラーメン
2025/10/25 更新
2025/10 訪問
ラーメンを語る１７５４ すみれ
本日もまたまたラーメン博物館。今月何回来てるんだ笑。開店45分前に外の行列に並びます。30人くらいか。
開店時は入ってくる手前の道路まで並んでいた。
そして0分くらい前に館内に入館。階段前で待機です。すげー人だ。
そして11時。どんどん階段を下ります。なんばんめになるかなあ。
と、目当てのすみれに到着。とおもったら意外に少ない。4人目に並べました。
券売機で醬油ラーメン1400円を購入です。
開店し、入店します。醤油塩両方買っている人もいるようです。
さあ、やってきました。
まずは麺。中太ちぢれ麺はぷりぷり。醤油がなじんでうまい。
次にスープ。表面オイリーで醤油は濃厚でキレッキレ。うますぎる。
そして具。もやしはしっとりでうまい。小さいがワンタンがうれしく、スープがなじんでたまらん。しなちくも程よい嚙み応え。かまぼこははじめあっさり後半醤油感で二度おいしい。チャーシューはコマ切れと一枚もので程よい噛み応えがうまい。
というわけで、醤油も別格の一杯。本場で食べてみたい。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
アメブロに変更しました。https://ameblo.jp/yokohama-rameo
2025/10/25 更新
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またまたラーメン博物館。
すみれ醤油ラーメンを頂いたのち、六角家いくか！と思い、並ぶとなんと180分待ち、といわれ、挫折しました。
1階に上がって午後の味噌ラーメンの整理券の列を見ると10人くらい。ということで、では並んでしまえと並んだのが10人目。40分くらい待って番号７で整理券をゲット。
その後某喫茶店に行き、戻って六角家で食べて、食べ終わるところで呼び出しメールが来ました。
そして、階段を上がって到着すると、すでに10数人。番号順と書いてあったのに、番号関係なく並んでいます。
ちょっと納得いかない部分もあるものの、時間帯で区切ってるのかなと納得させました。
券売機で味噌ラーメン1400円を購入です。
ほどなく店内に案内されました。
そうそう、先ほど書きもれましたが、厨房ではあの村中さんが自ら調理しています。これは感激ですね。
本日2回目ですが、いやあ、ほんと来てよかった。
さあ、やってきました。14：05ということで、ほぼ開店同時扱いですね。
まずは麺。ぷりぷりしつつもしっかり目の噛み応え。うまい。
次にスープ。濃い。濃厚。オイリー。うまい。早々に一味を投入。おお、これこれ。完璧です。涙が出てきます。これが30年前の味ですね。しいて言うと一味前でもっと辛味というか甘さが少なかった気もしますが気のせいかもです。いやあ、30年前にラー博オープン当初に食べたすみれの記憶が戻ってきます。感動したなあ。それ以来、味噌ラーメンといったらすみれ系。ほかのおいしいといわれているものを食べてもどうしても物足りなさを感じてしまうのはこの頂点があるから。
そして具。しなちく、ネギ、こまぎれチャーシュー、チャーシューとどれもうまい。30年前と違うのはそう、醤油にも載っていたわんたん。これは新しいですね。最近では横浜桜木町のすみれでもワンタンが入っていました。
というわけで、味噌ラーメンといったら、もう、すみれです。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
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