4回
2025/10 訪問
宮崎で味わう、驚きと完成度の両立
2025/10/19 更新
2025/05 訪問
創作和食の妙技に唸る、何度訪れても新鮮な驚き
宮崎に来たら外せない一軒。何度訪れても毎回趣向が異なり、食べる者を飽きさせない。ベースは和食ながら、食材の組み合わせや調理法に遊び心があり、一皿一皿にセンスと工夫が宿る。
料理が出てくるたびに、会話を邪魔しない絶妙なタイミングで簡潔な説明が添えられる。そのおかげで、目の前の皿への理解と期待が自然と深まり、より丁寧に味わいたくなる。
奇をてらうのではなく、芯にはしっかりとした技術と和の精神があるから、どの料理も完成度が高く、食べ終えたときには満ち足りた気分になれる。「和食のファンタジスタ」と呼びたくなる実力店。
2025/05/10 更新
2024/09 訪問
文句なし そしてコスパ良し
前回訪問して感動し、早々に再訪。
今日はちょっと予算を上げてお願いしたのでさらに期待大。
ひとつひとつの料理の説明に大将のこだわりを感じ、そして味わうとその美味さに今日も感動しました。
東京だと倍はするとあらためて思い、そのコスパに感謝！
2024/09/21 更新
2024/08 訪問
店主のこだわりが感じられる宮崎の名店
宮崎が地元の知人に勧められてコースを予約して訪問。
店主さんは寿司屋出身とのこと、ひとつひとつの宮崎産のものを中心に素材にこだわり、丁寧に説明してくれる。
そして何よりも大切なこと、であるが美味い。
この価格帯でこの満足度、やはり東京にはない魅力。
また行きます。
2024/08/08 更新
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宮崎に来たら必ず訪れる「和キッチンしん介」。
今回もお任せでお願いしたが、前回同様、期待以上の体験になった。何度訪れても、同じ店とは思えないほど趣向が異なり、食べる者を飽きさせない構成になっている。
今回も一皿ごとに驚きがあり、ベースは和食ながら、食材の組み合わせや調理法には遊び心が満載。例えば、地元の鮮魚を用いた一品は香りと食感のバランスが絶妙で、見た目の彩りも楽しめる。
奇をてらうのではなく、どの料理にも芯となる技術と和の精神が宿っており、味付け・火入れ・食材の選び方すべてが計算され尽くしている。ひと口ごとに食材の個性を感じ、コースを通して「食べ終わった瞬間の満足感」が自然に積み重なる。
料理の説明は簡潔ながら的確で、食べる前から期待を膨らませてくれる。店内は落ち着いた空間で、会話や食事のリズムを妨げず、ゆったりと料理を味わえる。
毎回、新しい発見があるこの店は、単なる和食の名店ではなく、宮崎で体験する「食の冒険」とも言える存在。今回も、驚きと完成度、そして居心地の良さを存分に楽しめた。