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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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ペアリングも秀逸な芝で出会う本格フレンチ
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2025/05/23 更新
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［ 料理・味-
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さすが創業100年の老舗フレンチのホスピタリティー
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2024/10/26 更新
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港区芝のレストラン「シュヴァリエ」は、料理とワインの一体感で魅せる実力派フレンチ。
2回目の訪問でもその満足度は変わらず、今回のコースも素材と構成の妙が光った。
この日のディナーは、自家製スモークサーモンの前菜から始まり、帆立・真鯛・鴨と続く構成。特に鴨のスパイスラケとフォアグラは、キャトルエピスソースとの相性も絶妙で印象に残る一皿だった。
それぞれの料理に合わせて提供されるワインのペアリングも見事。食中の流れを計算したセレクトは、料理の余韻をいっそう引き立ててくれる。最後まで飽きさせない構成と、過不足ないサービスも好印象。
コース料理とワインペアリングを合わせても1人あたり2万円弱。都心のフレンチとしては破格のバリュー感があり、リピーターが多いのも納得。料理をしっかり楽しみたい大人にこそすすめたい一軒。