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夜の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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焼き上げを待つ時間まで含めて完成するハンバーグ劇場
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2026/02/01 更新
以前から評判を聞いていた「挽肉と米 吉祥寺」。
朝に吉祥寺で用事があり、ダメ元で11時過ぎに整理券を取りに行くと意外にも昼・夜ともに空きあり。そのまま夜の部を押さえ、時間を改めて訪問した。
時間になると店頭で呼ばれて入店。中に入って券売機で食券を購入する仕組み。
◆挽肉と米定食 ¥1,980
説明書きの通り、国産牛100%の挽きたて肉を目の前で炭火焼きにし、ハンバーグは1個ずつ提供される。1個90gで最大3個まで。
釜炊きご飯、味噌汁付きで、ご飯のおかわりと生たまごは無料。調味料も一通り揃っている。
炭火の上で焼かれている姿を見るだけで期待値が上がる。
焼き上がったハンバーグはまず何も付けずに。粗挽きならではの食感があり、肉とスパイスの旨みだけで十分ご飯が進む。焼き色はしっかりしているが、中は硬くならず、火入れのバランスがいい。
そして主役はハンバーグ以上にご飯かもしれない。羽釜で炊かれたご飯はツヤがあり、粒立ちも申し分ない。外食で食べたご飯の中でも指折りの美味さ、もともと小盛り設定とはいえ、気付けばおかわりを3回していた。
ハンバーグはもちろん3個を完走。生たまごや調味料で味を変えながら食べたが、最終的には何も足さない状態がいちばん好みに合った。
挽肉・炭火・ご飯という軸を徹底した「劇場」にいる感じ。
人気になる理由が、そのまま体験として腑に落ちる一軒だった。