awing10141014さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

掲載していただく店は料理の一品一品の味の評価だけになるのはなるべく避け、店の雰囲気、料理人の人柄を含めた総合的評価を心掛けています。味の実際は皆さん自身で確かめてください。
接待される立場だった時期も長かったのですが、レビューの対象は全て自分の支払いで済ませた店です。コストが2万円を超える店は普通のユーザーの一般的食事の対象とは思えないので、高得点をあたえても原則的にはお薦めレストランにはいれません。
”おいしそう”という視覚の評価は料理の大きな要素です。たとえば美しく形に崩れのない鮨をだす鮨屋は必ず旨いです。マナーの観点からかもしれませんが料理の写真禁止の店は、自分の料理の視覚的評価を放棄しているとも感じられるので、このブログの性質上対象外としています。たまに写真を撮り忘れた評価もあるので悪しからず。
海外の店も２００店は訪れていますが、責任重大なので本当に良い店のみレヴューします。
最近依頼されたプロの書き手が多いので注意が必要です。見分け方は、訪問店4桁以上、出た料理が全て詳細に記載、写真が整いすぎ、誉めまくり評価点が4.2以上。