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さて、4月14日の水曜日、目黒の「あのお店」に行ってきました。
ホルモン番長です。
目黒、アンダーグラウンドの雄
なぜか今まで高い評価が表に出なかったのですが、世の食通が足しげく通う名店です。
なぜ表に出なかったのか？
それは、あまり一般的で無いが故、人を選ぶということ。
そして、自分が通いたいお店だから、あまり表に出て欲しくないという想い。
そんな理由で、今まで目黒のアンダーグラウンドでひっそりと営業していたのです。
実は、このお店が間もなく閉店するという驚愕のニュースが舞い込んできました(‾□‾；)
長くても5月いっぱいとのこと。
それは今のうちに行かねば！と、最初にご紹介いただいたropefishさんの呼びかけにより、
６人の有志が集まりました☆
ぽんちゃん、夢見うさぎちゃん、samuraiさん、Ｔａｋａ＠.さん、東京スープカレー職人メラさんとボク。
Taka@.さんは4年前から何度も訪問されているそうです。ぽんちゃんとsamuraiさんは発訪問、うさぎちゃんとメラさんは2回目、ボクは3回目。
早速突撃です！
まずはGUINESSを。
では、お料理いきましょう！
最初に番長が予め用意してくれたあるモノが。
●チキンマサラ
カレーブロガーsamuraiさんの為に用意された逸品。
遅れて食べれなかった人が約一名。。。ぽんちゃんゴメンす！
鶏肉はとってもやわらかく、カレーのスパイシーな風味はかなり本格的☆
パクチーが後味をさわやかにしてくれます♪
●究極のチャンジャ
数種の唐辛子を合わせた、旨みたっぷりのチャンジャ♪
ropefishさんが「日本一」と太鼓判を押すチャンジャです。
生の輪切り黄金唐辛子を添えているあたりも素晴らしい（＾−＾）
コレはお酒が進んでしまいますね！
でも、今回のボクは、個人的に「Ｎｏ轟沈」というミッションがあったので控えめに。。。
前回の訪問では飲み過ぎて見事に轟沈ｗ
そして、このチャンジャを食べてからチキンを食べると、さらに美味しくなることをropefishさんが発見☆
確かに激ウマです！！！
●ハリハリサラダ
う〜ん。これはシャキシャキで爽やか☆
クリスタルリーフも入ってました♪
●ハツ刺し
新鮮なハツを生姜醤油とゴマ油で。
もうプリップリなわけですよ。
こりゃ間違いないね！
●レバ刺し
めっちゃ肉厚！臭みもなくとろける美味しさ♪
専門店でもこの品質のものはなかなか味わえません☆
特製のゴマダレも旨みを引き立てます。
そして、ここで新メニューが登場！ropefishさんが前回訪問時に食べて「次回もぜひ！」とオーダーした
ものです。
●ピッキーヌ餃子
餃子の中にピッキーヌをふんだんに入れたタイ風？の餃子です。
お酢と自家製ラー油、醤油をかけていだだきます。
ではいってみましょう。
ぬぉっ！！
旨味を増幅させる刺激的な辛さ！あらゆる味わいが口の中で幸せなハーモニーを奏でます♪
あっという間になくなっちゃいましたね（笑）
●イカフェ
韓国風イカのお刺身です。
ピリ辛のタレとまぜまぜしていただきます。
イカはとってもやわらかく、タレに絡んでめっちゃ旨い！
隣のうさぎちゃんと一緒に、思わず「うま〜（＾０＾）」と言ってましたｗ
次は、またスペシャルメニュー
●玉子のボッタ
バングラディシュの料理だそう。
マスタードオイルを使って和えているそうです。
うん。これも美味しい☆
ゆで卵が、美味しさと一緒に、口の中に残ったいろんな味わいをリセットしてくれます。
パクチーがまたさわやか♪
そして、すっきりした後には名物料理が登場！
●博多豚足
番長からのメッセージに従って
一味唐辛子とポン酢をかけていってみましょう。
う〜〜〜〜ん！これは相変わらず激うま！！
豚足の概念を破る美味しさです！
外はカリッとしていて、お肉はお箸でスルっと切れちゃうほど柔らか♪
いや〜〜、これが食べれなくなるのは実に惜しい！！
●牛タンのステーキ バルサミコ風味
なんすかここは？ホントにホルモン鍋屋さんですか？？
ジューシーで柔らかいお肉にちょっと甘酸っぱいソースが絡んでなんとも美味しい☆
レストランとしてもハイレベルな料理といえるでしょう。
●日本一のピッツァ（番長自称ｗ）
サクサクのパン粉ととろけるチーズ♪
カリカリの生地と一緒にほおばると、夢のような美味しさです☆
番長、ピザ屋やります？（笑）
そしていよいよメインの鍋が登場！！
●ホルモン鍋
4種の唐辛子を調合し、柚子の風味をつけた番長オリジナルの激辛キューブが11個！
通常3個でも辛いそうな。。。
キューブを鍋肌に移して待っていると・・・
お、溶けてきましたね！
鍋が輝いてきたら食べごろです。
ではいってみましょう。
うぬ！！！か、辛い！！辛いよ！！！！
周りの激辛党の皆さんは涼しい顔ｗ
いや、でも旨い！！
モツは丸腸を使用しており、旨みをたっぷり引き出す幻のスープ。
これはやはり伝説に値するおいしさです！！
一般人にはやはりキューブ2個くらいがおすすめでしょう。
そしてまたまたスペシャルメニュー
●ジャガイモのポリヤル
クミン、マスタードシード、カレーリーフなどを使ったインド料理。
程よく歯ごたえが残ったジャガイモに、スパイスの味がほどよくしみ込んでいて美味♪
そして最後に
●バングラディシュ風サラダ
ほんのり酸味があり、口の中をさわやかにしてくれます。
鍋の辛さを中和するのに役立ちましたｗ
これらのメニューは全て番長のお任せ。
お客の嗜好に合わせて、いつもサプライズなクオリティーの料理を生み出す番長。
彼は只者ではありません。
そしてお酒も
激うまの虎マッコリや
黄金唐辛子を漬け込んだ
激辛ウォッカなど
来る人を楽しませるモノがたくさん☆
しかしあと1か月ほどで閉店してしまう。。。
何度でも言います。惜しい！実に惜しい！！
まだ訪れたことのないあなた！
今のうちに伝説を体験してみてはいかがでしょうか？
ホルモン番長
東京都目黒区下目黒1-3-28サンウッド目黒Ｂ１Ｆ
090-7159-3045（番長の携帯）
営業時間：18:00〜翌4:00(L.O.翌3:50)
定休日：無休（但し突然閉店の危険性アリ）
最後にropefishさんの記事も合わせてお読みください。
http://ameblo.jp/ropefish/entry-10508538931.html
今日もお読みいただき感謝☆