たかししさんが投稿したコラーゲン豚しゃぶの店　黒豚の桜蔵（東京/学芸大学）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店コラーゲン豚しゃぶの店　黒豚の桜蔵学芸大学/豚料理、豚しゃぶ、もつ焼き

1回

夜の点数：4.5
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2010/04 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

[コラーゲン鍋でお肌ぷるぷる♪]　桜蔵　学芸大学

学芸大学駅の東口を出て商店街を真っ直ぐ進み、TSUTAYAの先の角を右に曲がって３０ほど。

この看板が目印の、コラーゲン豚しゃぶが人気のお店

黒豚の桜蔵　さくら

階段を降りてLet's　GO！

この日は暇人会のwoodsさんもいらっしゃるということを予約時に知りました。

そして遊香さんは前日に来店されたそうな。暇人会行き過ぎ〜（笑）

さて、ボクらは聖流さんとは初対面でした☆

そしてお料理はおまかせにすることに。

鍋の出汁は基本のコラーゲンと、紀州梅をチョイス。

この他にもピリ辛カレー鍋、胡麻坦々鍋、完熟トマト鍋があります。

まずは先付け

●手作り豆冨

愛知産の「豊ゆたか」を使った豆冨を沖縄のにがりで。

あっさりしていて、大豆本来の味わいが楽しめて美味♪

続いて

●能登島の赤土有機野菜のサラダ
能登むすめ（赤大根）・紅心大根・中島菜・金時人参

ミネラルたっぷりの有機野菜はホントに美味しい☆
大地をいただいている感じです（＾−＾）
大根の辛味、人参の甘みなど、味のバランスも良い！
野菜の味を活かす、あっさりしたドレッシングでいただきました。

●マルチョウ焼き

大根おろし入り特製タレでいただきます。

プリっとしていて、口の中でとろけます（*＾ー＾）
旨みもたっぷりで美味☆

●明石タコのから揚げ

遊香さんが絶賛していたお料理。
写真ではわかりづらいですが、結構大ぶりです。
衣はサクサク、中はプリプリで旨い！
塩味も絶妙ですね☆

そしていよいよ

お鍋登場！

完全無添加の純粋な豚のコラーゲン。4日間かけて作っているそうです。
豚の細胞は人間に近いので吸収がよく、美肌に効果抜群だそうです♪

火をつけるとすぐに溶けてスープ状に。

紀州梅はつぶして味と香りを広げます。

そして沸騰してきたら

淡路産の玉ねぎを大量に投入！

この玉ねぎ、生でも辛味がほとんどなく美味しいです☆
少しポン酢をかけていただきました。

鍋に入れるとさらに甘味が増すんですよ（＾−＾）
タマネギ嫌いのあのお方も大丈夫だったようです（笑）

最初のお肉は

●純粋六白豚　ロース

●純粋六白豚　バラ

いってみましょう。

はぁ〜〜〜。やわらかお肉をはむはむ。幸せです☆
お肉にしっかり味があるので、出汁と塩だけでも美味しくいただけます♪
梅の酸味もお肉の味を引き立てますね！

ブロガーの二人だとこんな感じになります（笑）

そして

●野菜の盛合わせ
中島菜、能登むすめ(赤大根)、芽キャベツ、エノキ、エリンギ

●焼き豆冨と、フェンビー（緑豆春雨）

フェンビーはきしめんみたいに太い！

●つみれ

ぎりぎりまでやわらかくしているそうで、鍋が沸騰していないと崩れてしまうそう。

お野菜をお鍋にポーン！

ちなみに、鍋担当は彼女です。ボクはただ食べるだけ（笑）

お肉をしゃぶしゃぶした出汁には、お肉の旨みが溶け込んでいて野菜がさらに美味しくいただけます！

春雨がてろ〜〜ん☆
ウマウマ♪

と、ここで、聖流さんからとあるモノが届けられました。

●黄金一味

＆

●黄金柚子胡椒

日本一辛いと言われる黄金唐辛子。
彼女が激辛好きと知ってのサプライズでしょうか？

そりゃもう飛びつくわけですよ。

芽キャベツに大量にかけてます（笑）

そして一言・・・

「塩？」

ヒョエ〜〜〜Σ(=°ω°=;ノ)ノ

その発言の方がサプライズです（爆）

ま、冗談だったようですが、辛さに全く動じないのはさすがですね☆

ボクのにもサクッとかけてくれましたが、少量でも結構辛いです。
でもウマイ！

つみれも軟骨がコリコリでウマイ！

そしてまたお肉が登場！

●イベリコ豚
ロース、肩ロース、バラです。

食肉用に大切に育てられたイベリコ豚だから、脂身たっぷりのバラもくどくなく美味しい☆
そう、この脂身がウマイんですよね！
そして、イベリコの旨みが溶け出してスープはさらに美味しさを増します♪
いや〜ホント幸せだ〜〜（＾０＾）

そして最後のお肉は

●金華豚

素晴らしい霜降り♪♪♪

どれも新鮮なお肉だから、軽くしゃぶしゃぶしてレア気味でいただきます。

ぉお〜〜〜！！めっちゃやわらかくてウマイ！！
ここまでだいぶ食べてるはずなのに、ペロリといけちゃいます☆
もう口の中は旨味のオンパレードです♪

そして〆には

●武膳うどん

アーンド

●雑炊

うどんは紀州梅コラーゲンスープ、雑炊はスタンダードなコラーゲンスープで。

麺はつるつるシコシコでウマイ！！
梅の風味がうどんにジャストミート！大正解です☆

雑炊は沸騰したらとき卵を入れて火を止めて〜。

卵がとろとろでいい感じ♪

相変わらずボクは食べるだけ（・∀・）

旨みたっぷりのスープがしみこんで、そのままでも美味しいですが、
少しポン酢と塩を入れると、さらに味が引き立ちます☆

食後には

●黒胡麻アイス

濃厚でコクがあって美味☆

いや〜ホントに心行くまで堪能させていただきました（＾０＾）

聖流さんホントにありがとうございました(*^∀^*)

スタッフの方々も、料理を丁寧に説明してくれ、出汁をこまめに継ぎ足してくれたり、
行き届いたサービスをしてくださいました☆

感謝感謝です！

またぜひよろしくお願いします（＾−＾）ノ

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://ameblo.jp/food-temapark/entry-10497593935.html

2010/04/17 更新

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