-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705537 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705537","content_type":"ReviewImage","content_id":3705537,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705538 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705538","content_type":"ReviewImage","content_id":3705538,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705539 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705539","content_type":"ReviewImage","content_id":3705539,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705540 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705540","content_type":"ReviewImage","content_id":3705540,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705542 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705542","content_type":"ReviewImage","content_id":3705542,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705546 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705546","content_type":"ReviewImage","content_id":3705546,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705548 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705548","content_type":"ReviewImage","content_id":3705548,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705549 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705549","content_type":"ReviewImage","content_id":3705549,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705550 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705550","content_type":"ReviewImage","content_id":3705550,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705551 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705551","content_type":"ReviewImage","content_id":3705551,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705554 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705554","content_type":"ReviewImage","content_id":3705554,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705562 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705562","content_type":"ReviewImage","content_id":3705562,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705564 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705564","content_type":"ReviewImage","content_id":3705564,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705566 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705566","content_type":"ReviewImage","content_id":3705566,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705567","content_type":"ReviewImage","content_id":3705567,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705569 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705569","content_type":"ReviewImage","content_id":3705569,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705570 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705570","content_type":"ReviewImage","content_id":3705570,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705576 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705576","content_type":"ReviewImage","content_id":3705576,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705577 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705577","content_type":"ReviewImage","content_id":3705577,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705579 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705579","content_type":"ReviewImage","content_id":3705579,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705581 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705581","content_type":"ReviewImage","content_id":3705581,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3705585 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3705585","content_type":"ReviewImage","content_id":3705585,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
彼女と待ち合わせをして、茅場町に向かいました。
伺ったのはこちら
軍鶏しゃぶ さざん
ボクの高校時代からの親友の、奥さんのお母様が経営するお店です。
この日はその親友夫妻にお誘いいただいたのでした。
古民家を改装した一軒家のお店で、１階〜3階まであります。
まずお通しいただいたのは2階の個室です。
まずはビールで乾杯♪
前菜
●前菜の盛り合わせ
室内が少し暗かったのでちょっと色味がうまく出ていませんが、色とりどりの前菜を盛り合わせた一皿は、
まず目を楽しませてくれます☆
奥にある甘〜いトマト。これは「西海」のトマトです。西海の赤土にはミネラルが豊富で、トマトの甘みが
増すのだとか。
菜の花のおひたし。やさしい味付けで、少し花の開いた菜の花の味わいが楽しめました。
ブロッコリーのガーリックマヨソース。マヨラー兼ガーリック好きのボクにはたまらない味付けです♪
軍鶏レバー焼き。ほくほくでやわらかく、臭みはぜんぜんありません☆タレも美味しい！
3種のトッピングの鶏ささみ オクラ添え。味噌と梅と、もうひとつ忘れました。。。（泣）
味わいあるやわらかいささみ肉にトッピングの風味が加わり、お酒に良く合う逸品です☆
ほおずき。ココナッツのような甘味と心地よい酸味で美味しい！これカレーとかに使ったら面白いかも（笑）
中央は「バラフ」と呼ばれる葉野菜。葉の表面が水晶のように光っているのは、プラッター細胞と呼ばれる
ミネラル分を多く含む葉の一部。根から塩分を吸い取る力がある珍しい野菜です。
味がしっかりしていて美味♪
野菜は全て有機野菜。その日に入った新鮮な食財を使い、食財に合った調理法で仕上げてくれます（＾−＾）
と、ここで3階に移動。
広めの個室は、宴会などにも重宝しそうですね☆
そして続いてのお料理が登場
●馬刺し
たてがみもつけてくれました。
いってみましょう。
おお〜〜〜。
ニンニクを効かせた九州醤油が、肉厚でやわらかい桜肉の旨みを最大限に引き出しています☆
おもわず「コレ旨い！」と叫んじゃいました（笑）
●ネッカリッチ
宮崎地鶏のタタキを辛味を効かせたポン酢でいただきます。
うわぁ〜〜！！
表面は香ばしく、中はとってもやわらか。地鶏ならではの旨みがたっぷりで、ピリッとしたタレに最高に
合います！
何枚でも食べられそう（笑）
そしてこの日のスペシャル
●ナマコのスープ
この日のために特別に用意してくれたそうです。
ナマコはコリコリ♪
キクラゲも入ってます。
ナマコの出汁がたっぷりしみ出したスープは、滋養強壮にも抜群です☆
そして焼酎
●おろちの響
蔵直送のレアな焼酎。熟成された味わいは、芋の個性も引き立っていて美味（＾−＾）
続いて焼き物
●軍鶏肉の炭火焼
新鮮なレバー・砂肝・ささみを炭火で焼いていただきます。
塩にもこだわりがあるそうです。
焼きすぎに注意！
ささみは少しあぶるくらいで食べられます。
レアに焼きあがったささみはふっくらしていてとっても美味☆
画像取り忘れましたが、レバーや砂肝も新鮮でめちゃ美味しかった（＾０＾）
そして揚げ物
●軍鶏のから揚げ
しっかりと下味をつけた軍鶏をカリッと揚げた逸品。
外はカリカリ、中はジューシー♪
味付けに負けない軍鶏の味わいはさすがですね☆
そしてメインディッシュ
●軍鶏鍋
あっさりとした出汁に、軍鶏と野菜の旨みが溶け出し、なんとも幸せな風味♪
コラーゲンもたっぷりで、翌朝のお肌ぷるぷるになっちゃうかも！？
ぶっちゃけ、翌日もコラーゲンたっぷりメニューをいただいたのですが（笑）
〆は雑炊と
そうめんで。
栄養たっぷりのスープを余すことなく堪能しました☆
ご馳走様でした（＾０＾）
こちら、さざんでは、食財のほとんどを生産者から直接仕入れているそうです。
だからあまりお目にかかれない食財に出会えることもしばしば。
料理には添加物や化学調味料を一切使用せず、体にいいものだけを揃えています。
茅場町から程近い隠れ家で、極旨軍鶏と絶品料理の数々を楽しんではいかがでしょう？
個室は予約が吉ですよ☆