この口コミは、たかししさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
[千住に名店あり] 徳多和良
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2010/06/29 更新
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さて、ちょっと前のことになりますが、何度か訪問しているけど満席で入れなかったりと、
なかなか味わうことのできなかった下町の名店を、やっと体験することができましたのでここに記します。
今日はまず、料理からご紹介したいと思います。
●地たこ
キュッと身が締まっているけど、中はやわらか。
心地よいい歯ごたえと共に、たこの旨みが口の中に広がります。
●くじら刺
ネタは新鮮そのもの。ほんのり甘味を感じるくじら肉はとっても柔らか。
舌の上でとろけるようです。
●白魚のかき揚げ
サクサクに揚がったかき揚げを、抹茶塩で。
葉と白魚のコントラストが絶妙でした。
●ほたるいか煮付
ぷりぷりのほたるいかを、生姜を効かせて甘辛く煮付けに。
煮汁の素晴らしい味わいがほたるいかにしっかり浸み込んでいます。
今年食べたほたるいかの中では番美味しかった。
●鮎の一夜干し
解禁になったばかりの鮎。まだそれほど脂は乗っていませんが、鮎の旨さを存分に味わえます。
添えられた黒豆のアクセントいいですね。
頭から尻尾まで、骨も残さず食べられます。
●長茄子と白海老の煮物
白海老のやさしい出汁が効いていて、茄子の風味が生かされています。
日本酒にぴったりですね。
●国産あん肝
この時期にあん肝が食べられると思いませんでした。大好きなので迷わずオーダー。
とろけるような舌触りのあん肝もさることながら、このポン酢がとても美味しいです。幸せなひと時。
●塩水漬生うに
塩水に漬けることでうにの臭みが見事に消され、旨みだけが際立ってています。
粒が立ったウニは、味わいだけでなく食感も素晴らしい。
さて、これらの料理はいったいいくらでしょう？
驚くなかれ
・地たこ 315円
・くじら刺 420円
・白魚のかき揚げ 315円
・ほたるいか煮付 315円
・鮎一夜干し 315円
・長茄子と白海老の煮物 315円
・国産あん肝 420円
・塩水漬生うに 420円
こちらはメニューが全て315円〜420円なのです！
※時々525円メニューもあります。
北千住駅西口から伸びる大通りからちょっと入った裏道にあるこちらのお店
割烹くずし 徳多和良
こちらのご主人は、高級割烹出身の板前さん。
「割烹の味を手軽に味わってもらいたい」との想いと、「割烹よりちょっと手間を省いているから」
との理由で「割烹くずし」を冠しているそうな。
今年2月の改装で全席カウンターの立ち飲みスタイル。
居酒屋のレベルを超えた素晴らしい料理の数々を、食べて呑んでも一人3000円くらいで十分楽しめます！
この日は一人で注文しすぎた感がありましたが、ビール2杯と日本酒4杯飲んでも、5000円でお釣りがきました☆
16時のオープンで、19時過ぎにはほとんどネタがなくなってしまうこともある人気店。
早めにサクッと呑むなら、断然おススメのお店です！！
割烹くずし 徳多和良
東京都足立区千住2-12
03-3870-7824
営業時間：16：00〜21：00 ※売り切れ早じまいあり
定休日：日、月、祝
今日もお読みいただきありがとうございます（＾−＾）