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【2010.9.30】店内に飾られている書。
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【2010.9.30】メニューの最初にある、お店の口上。心意気が素敵です☆
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【2010.9.30】とても清潔感のある店内です♪
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【2010.9.30】お蕎麦の実☆違いが分かって面白いですねぇ。
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【2010.9.30】天婦羅は、こちらのお塩でいただきます♪
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【2010.9.30】天婦羅♪海老が美味しそう～♪
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【2010.9.30】焼肉姉オーダーの穴子天婦羅♪穴子、すごいボリュームです！
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【2010.9.30】初めてあたたかいお蕎麦をいただいてみました♪
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【2010.9.8】1年ぶりの再訪！今回は夜に来てみました。
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【2010.9.8】そばつゆと薬味（白葱の小口切り、山葵、大根おろし）☆
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【2010.9.8】お蕎麦♪今回も二八で。
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【2010.9.8】鱧の天婦羅アゲイン！！去年より大ぶりになっているような・・・？
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【2010.9.8】〆には蕎麦湯。出汁とあいまって、非常に深みのある味と香りが楽しめます♪
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お店の外観です。
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入り口はこんな感じ。
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瑞々しいお蕎麦。
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ぷりっぷりで香ばしい鱧の天婦羅♪
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名刺です。
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名刺の裏。
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◆◆2010年9月30日再々訪◆◆
1ヶ月経たないうちに再々訪（笑）
後輩に、「肉姉さん、お蕎麦食べに行きますか！」と言われてぐっときてしまいました（笑）
というわけで『一喜』へ。
壁に貼ってある「かき天せいろ」にテンションアップ！
何と今日かららしいです！
あぁ、でも今日は穴子天せいろを狙ってたんですよね・・・。
しかし後輩が天婦羅そば(天婦羅は別盛り)を頼むのを見て、穴子天そば（1635円）を頼んでしまいました。
あったかい蕎麦は邪道では？と思いつつ(-_-;)
しばらくして、天婦羅とお蕎麦が一緒にやって来ました☆
何と、大きな穴子！
30センチくらいはありそう！
器からはみ出してるし！
他にはしめじ、蓮根、茄子の天婦羅がついています。
香ばしく軽やかな天婦羅。
穴子は脂が乗っていて非常に旨い！
そしてあたたかいお蕎麦☆
三つ葉の香りが食欲をそそります。
鰹のよい香りが鼻を抜け。
濃口醤油の配分の具合もいい。
蕎麦の風味と鰹出汁の香りが合わさるとなお旨い。
ああ、やっぱりここの店は間違いがないですね。
今日もご馳走さまでした♪
◆◆2010年9月8日再訪◆◆
評価を4→4.5に上げさせていただきました♪
この日、どうしてもこちらの蕎麦が食べたくて、1年ぶりに再訪♪
「新そば」ののぼりがはためいているのが見えます。
開店直後の時間だったせいか、まだ誰もお客さんはいないよう。
1人で蕎麦、しかも夜に食べに来るなんて人生初！
どきどきです～(>_<)
席は、4人がけのテーブルが4つ、2人がけのテーブルが1つ。
1年前と変わらず、清潔感があって非常に落ち着いた雰囲気。
奥の方ではまだ小さなお子さんの声がします。
お子さんに楽しげに、笑いながら奥さんが声を掛けている様子も窺えて、何だかほっとする感じ。
いいなぁ、こういうの。
もう鱧はやってなさそうだし、今日は穴子天せいろにしようかな～と思っていたのですが。
「鱧の天婦羅ってやってないですよね？」と奥さんに確認すると、何とやっているとのこと！
お品書きにはないけれど、壁に貼ってありました！
しかも時期的にもうそろそろ終了らしく。
というわけで、鱧天せいろ（1635円）を注文。
やったあ♪
お品書きを読むと、こちらのご主人は『一栄』で修行された方とのこと。
私は蕎麦には全く疎いのですが、何やら流派というか、系譜があるようですな。
蕎麦だけではなく、一品料理も色々と置いてあるようで、これはぜひ試してみたいところ。
（おひとりさまなので我慢しましたが）
まず、そばつゆと薬味（白葱の小口切り、山葵、大根おろし）が運ばれて来ました。
こちらのそばつゆは濃い目の味にしてあるとのこと。
ほどなくして蕎麦が到着♪
追加料金を出せば十割にしてくれるそうですが、今回も二八で。
こちらの蕎麦の瑞々しさは他に類を見ません。
美しい、という形容がぴったり。
「まずは一口、お蕎麦を召し上がってみて下さい」と奥さんに言われ、早速一口。
・・・あぁ、これだ！
この味！
しっかりとコシがあり、蕎麦の良い香りがふわりと漂う、これがこちらのお蕎麦なのです☆
鰹のお出汁もこのお蕎麦に非常によく合っています。
全然力負けしていない。
そして、鱧の天婦羅！
びっくりするくらい大ぶりの鱧が4つも！
さらにオクラと茄子。
お塩をつけていただきます♪
わー、さくさく！
衣が軽い！
鱧の何とぷりぷりしていることか！
油もいい香り♪
鱧、蕎麦、鱧、蕎麦、と交互にいただくと旨さがどんどん増していきます。
至福の瞬間。
これが今年最後の鱧になるんだろうなぁ。
そう思いながら、最後の一切れをいとおしみながらいただきました。
オクラはちょっと育ちすぎ？
堅い筋があって噛み切れず・・・。
まあ仕方ありません。
奥さんが、「天婦羅、多ければお持ち帰りできますよ」と言って下さったのですが、「ちょうどいいです☆ありがとうございます♪」と返し。
その通り、ぺろりといただいちゃいました。
普通の女性だとちょっと量は多めかも。
蕎麦の量はそれに比してやや少なめ。
追加料金が掛かりますが、大盛りを頼むのがよろしいかと。
〆は蕎麦湯をいただきました☆
出汁とあいまって、非常に深みのある味と香り。
あぁ、美味しい。
最初から最後まで、唸り、笑み、幸せを感じられるお食事でした。
おひとりさまも悪くないですね♪
「ご馳走様でした」と心から感謝の気持ちをお店の方にお伝えしながら。
大満足でお店を後にしたのでした。
次は穴子天せいろを食べようっと♪
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2009年8月28日。
残暑の厳しい日差しが照りつける中、初めて訪問させていただきました。
お店は、西東京市役所（保谷庁舎）の目の前にある魚屋さん？の右手の小道を歩くとすぐのところにあります。
ここ、ずっと気になってたんですよねー。
だって”ここは旨いぞ～”というオーラを感じるんですもん。
引き戸を開けるとまだ誰もお客はおらず。
店内は、4人掛けのテーブルが4つと、2人掛けのテーブルが1つ。
思ったよりも広いです。
清潔感のある黒のテーブルに白い壁。
まだ真新しい雰囲気です。
ふと店の隅を見ると、芸能人のサイン色紙が3点ほど飾られています。
その中に藤田まことさんの文字が見えました。
おぉっ、もしやここって隠れた名店？？
まず出されたのは熱い蕎麦茶。
やわらかい蕎麦の風味がしてほっこりした気分になれます。
蕎麦初心者なので、恥ずかしながら十割と二八の意味も分からず・・・。
メニューを見て心惹かれたのは夏季限定の鱧天せいろ。
普通の天せいろ、穴子天せいろも魅力的だったのだけれど。
後で”本日のかけそば”（？）というのが壁に貼られているのを発見。
”めかぶとろろかけ”と”小海老天かけ”があったよう。
さて。
10分弱待ち、やって来たのは美しい色のお蕎麦♪
そして鱧の天婦羅。
この鱧の天婦羅が、で、でかいっ！
もっとちんまりしたものが来ると思っていたんですが、この鱧の大きさはすごい！
そんな鱧が3つも盛ってあります。
添えてあるのはオクラと茄子の天婦羅。
夏野菜だー♪
早速あつあつのところをお塩でいただきます。
さくっとした香ばしい衣、そして肉厚の鱧の甘みがふわっと口の中に広がります。
う、うまーーい！
これは旨い！！
こんなに旨い鱧の天婦羅、食べたことない！
続いてお蕎麦をいただきます。
鰹だしのきいた甘めのつゆはかなり私好み。
瑞々しいお蕎麦をつゆにつけ、ずずっと音を立てて一気にすすります。
あぁ、爽やかなお味。
麺のコシ、蕎麦の香り、申し分なし！
蕎麦も旨い。
天婦羅も旨い。
一緒に食べるともっと旨い。
「うまーい！」と連呼しながら食べたいくらいの、素晴らしいお味でした。
これで1635円は決して高くないと思います。
我々が入店した後から、次々に常連さんらしいお客さんが入ってきてほぼ満席に。
結構知られてるお店なんですね。
接客しているのは奥さんなのかな。
控えめだけれど丁寧で柔らかい接客が心地良かったです。
（「お料理の写真を撮ってもいいでしょうか？」と確認するとちょっとびっくりしていらっしゃいましたが）
というわけで、お店から出ていたオーラは本物でした。
なかなかこの近辺まで足を伸ばす機会はないんですが、近くに来た際には是非再訪したいですね。
いやー、ご馳走様でした♪