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【2011.2.11】ショコラノワゼット（550円）♪高雅な味と香りに圧倒されます★
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【2011.2.11】ショコラノワゼットの断面☆滑らかなガナッシュクリームも、ナッツのアクセントも、土台のタルト生地も、どれも最高です♪
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【2011.2.11】ミルフィーユ・バニラ(550円)♪パイ生地とカスタードクリームのバランスが素晴らしいです！
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【2011.2.11】フォンダン・オ・ショコラ(320円)♪ゲランド産の塩と白コショウを振り掛けると楽しい味わいに☆
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お店の外観。一際目を引きます☆
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ショーケースの中には美味しそうなケーキがたくさん☆
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ケーキをこちらの袋に入れていただきました☆
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アメール80％、ショコラノワゼット、デゥミモンブラン♪
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これがアメール80％（600円）☆
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アメール80％の断面。クリームとスポンジが6層に重なっています☆
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ショコラノワゼット（550円）☆持ち帰り時間は30分以内！
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デゥミモンブラン（500円）☆
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ジャンジャンブル、フィナンシェ・テ・ヴェール、フィナンシェ・マーブル（250円）♪
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◆◆2011年2月11日再訪◆◆
実はこの日は雪でした(笑)
普通なら外に出ることさえ躊躇われてしまうほどの吹雪っぷりだったのですが、どうしてもこちらのケーキが食べたくて飯田橋へ。
偶然の出会いから8か月。
今度は間違えません。
お店に着くと、何とドアマンがいてドアを開けてくれました。
びっくり！(ﾟДﾟ)
店内にはすでに4～5人のお客さんがいて、狭い店内はきゅうきゅう。
18時過ぎという時間帯もあってか、お目当てのアメールは売り切れ！！
予想はしていたけれどショック(ノД｀*)
というわけで今日買ったのはこちら。
★ショコラノワゼット(550円)
残り1個のところをゲット！
こちらもアメール同様持ち帰り時間30分以内のお品。
でも酷寒なので許して～。
ほぼ8ヶ月ぶりの再会。
何と深い、深すぎるチョコレートの世界。
高雅な味、香りに圧倒されます。
滑らかなガナッシュクリームも、ナッツのアクセントも、土台のタルト生地も、どれも最高に楽しくて美味しい♪
完成され尽くした一品ですね。
うまーーい♪
★ミルフィーユ・バニラ(550円)
割と売れ残っていたのですが、ボリューム感が気に入って購入。
パイ生地とカスタードクリームのバランスが素晴らしいです♪
カスタードクリームはもったりしっかりとした造り。
この滑らかさったら！
めっちゃバニラの香りがしてうっとり♪
五層構造すばらし！
さくっ、とろっ、さくっ、とろっ。
この食感の妙♪
これ旨すぎ！！！
思えば非常にシンプルなミルフィーユなんだよなぁ。
フルーツが織り込まれているわけでもなく、何かしらのトッピングがされているわけでもない。
シンプルなものがいちばん美味しいと感じさせられる素晴らしい一品♪
★フォンダン・オ・ショコラ(320円)
こちら、ホールとピースがあるようです。
某レビュアーさんからこれが美味しいと教えていただいていたので、迷わずゲット♪
中には説明書と2つの小袋が入っています。
バローナ社のチョコレートをカカオ80％にブレンドしたフォンダンショコラ。
2つの小袋は、ゲランド産の塩と、挽きたての白コショウ。
フォンダンショコラを温めて、これらをぱらぱらっと振り掛けていただきます♪
とろりととろける濃厚なフォンダンショコラ♪
そこに加わる塩味とスパイス感。
大人の味ですなぁ(*´ω｀*)
★トリフ(4個入り・1050円)
こちらはプレゼント用に購入。
味は不明(笑)
今回はアメールにフラれてしまいましたが、それでも大満足でした♪
次回は絶対にアメールをゲットするぞ～(笑)
*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'･:*:.｡.:*:･'ﾟ:*:･'ﾟ☆*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'･:*:.｡.:*:･'ﾟ:*:･'ﾟ☆*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'･:*:.｡.:*:･'ﾟ:*:･'ﾟ☆*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'･:*:.｡.:*:･'ﾟ
2010年6月14日。
神楽坂で仕事を終え、何か美味しいお菓子を買って帰りたいなーなんて思いまして。
この辺りに割と詳しい焼肉妹にTELして知恵を拝借☆
「カー・ヴァンソン。多分迷っちゃうと思うけど、もし行けたら焼き菓子をよろしく！」との答え。
焼肉妹も以前一度だけ行ったことがあるというパティスリー。
大まかな行き方と住所を教えてもらい、レッツゴー！！
方向音痴な自分としては、まず辿り着くのは無理だろうなーと半ば諦めながらも、この辺りは路地を覗く度に素敵なお店があって、歩くだけで楽しめちゃったりして。
雨の降る中、お約束通り迷いに迷い続け、やっとお店のある筑土八幡町の付近にやって来ることができたのでした。
お店の住所は筑土八幡町1-2。
あれ？
この辺りのはずなんだけど・・・。
割と大きな通りに沿って、素敵な外観のパティスリーはあるけれど、『K.ViNCENT』（ヴィンセント？？）って書いてるし・・・。
その後もしばらく彷徨い続け、もうこのお店にしちゃおう！すごく素敵だし！と入店。
前面にはショーケース、後ろには厨房らしき場所があって、職人さん達が忙しそうに作業しています。
ショーケースの中には、デコラティブで美しいケーキ達が煌いています。
全部で20種類ちょっと。
窓側にはフィナンシェなどの焼き菓子が並んでいます。
店員さんが「どうぞ」と試食にチョコを勧めて下さって、ぱくり。
ソルトがトッピングしてあるチョコ。
甘さと塩味が絶妙に合っています☆
今回買ったのはこちらの三点♪
■アメール80％（600円）
ショーケースの中で、一際輝いていたのがこちらのケーキ。
「俺がこの店でナンバーワンだ！」と主張しているように見えました☆
即決でオーダー♪
■ショコラノワゼット（550円）
オーダーしたら、「お持ち帰りのお時間が30分以内になっておりますが」と言われ、頭の中で
ちょい計算をして「大丈夫です！」と即答。
（実はアメール80％も30分以内の制限があるんですね。こちらのお品をオーダーした後に
「30分以内です」と言われたので、アメール80％は違うと思ってました・・・）
■デゥミモンブラン（500円）
こちら、通常のモンブランの半分の大きさ。
ちなみに4分の1サイズもあります。
通常の大きさはめっさでか！
半分の大きさでちょうど良いです。
そして、焼肉妹へのお土産用に買った焼き菓子はこちら☆
■ジャンジャンブル（250円）：シンプルなフィナンシェ。
■フィナンシェ・テ・ヴェール（250円）：抹茶のフィナンシェ。
■フィナンシェ・マーブル（250円）：美しいマーブル状のフィナンシェ。
実はオーダー後、焼肉妹から「アメール80％が有名よ！」とメールが！
えっ！
もしかして・・・今いるこのお店が『カー・ヴァンソン』！！？？
うわーー。
『ヴィンセント』なんて読んじゃったよ・・・。
恥ずかしいことこの上ないです。
それにしてもすごい偶然。
吸い寄せられるように入ったこのお店がまさにお目当てのお店で。
いちばんの輝きを感じたケーキが、このお店のイチオシだったとは。
いやー、まさに運命の出会いですな。
早く食べたいー！と興奮しながらお店を後にして飯田橋駅の方向へ。
お店を出てすぐ大久保通りに合流し、そこから左手にずっと下って行くと飯田橋駅に出ます。
飯田橋駅から来れば結構分かりやすいかも知れません。
帰宅して、早速ケーキをいただきました♪
★アメール80％
ガナッシュクリームとチョコのスポンジが6層（実は11層？）に織り成されていて。
外側はチョコでコーティング。
一口食べて、その濃厚さにガツンとやられます。
くらっと眩暈がするくらいの濃厚さ。
そして結構甘いんです。
でも、このケーキはこのくらい甘くないとダメだよね、と納得できてしまう甘さ。
後味の爽やかさも特徴的。
素晴らしい作品だと思います。
久々のヒット☆☆
★ショコラノワゼット
冷蔵庫でしばらく冷やした後いただきました。
フォークを入れると意外に外側のチョコ部分が堅い。
冷やしすぎたかも？
外側はナッツを混ぜたチョコでコーティングされ、中にはガナッシュクリームとスポンジと、
ダックワーズのようなさくっとする生地が織り込まれています。
アメール80％ほど濃厚ではなく、軽やかな味と食感が楽しめる一品。
何でしょう、この美味しさ。
チョコの魅力をめいっぱい引き出したような、そんな味。
うう、おいしいーー！
もっと食べたいーー！
550円というお値段にも納得。
全然高いと思いません。
★デゥミモンブラン
その日のうちに食べきれず、後日いただいたのがこちら。
甘めの栗のクリームがかなり嵩高く盛られていて。
その下には生クリーム、さらに栗のペーストが敷かれ、いちばん下にはダックワーズのような生地。
かなり甘いです。
このモンブランはちょっと甘すぎ。
しかし、生クリームを一口食べて驚きました。
何てフレッシュで高雅な風味！
こんな美味しい生クリームってあったんだ・・・！
ある意味衝撃です。
正直、チョコ系のケーキにはノックアウトされました。
絶対また近いうちに買いに行こう！と拳を握り締めてしまうほどの美味しさ。
ごちそうさまでした♪