2回
2017/12 訪問
愛の才能、2017。
豚バラ肉トマト煮込み
四種きのこのブルーチーズグラタン
美桜鶏の手羽先紹興酒漬け
かき氷（ビターキャラメル）
豆腐パクチー 甘辛ダレ
イチジク豆腐クリーム
ポテサラ
アボカドとトマトのサラダ
じゃがいもチーズ（タレッジオ）焼き
タコライス
豚のリエット
おつまみちょこっと盛り
2017/12/24 更新
2013/11 訪問
この夏の奇跡。
ちょっと疲れた時。
かなしいことがあった時。
元気になりたい時。
わたしが必ず訪れるのが、ここ、『マチルダ』。
初めて訪れた時から、わたしにとって特別なお店。
酔うと必ずわたしはかき氷の話をし始めて、マチルダさんは嫌な顔もせずに「うんうん」と聞いてくださって。
そんなことが何回か続いた昨冬のある日、マチルダさんがかき氷を出そうか考え中だということを知って。
それからの数ヶ月、わくわくしながらマチルダさんとかき氷談義。
今年の7月末、いよいよ氷スタート。
初日にﾄﾞｷﾄﾞｷしながら伺いました。
その時にいただいたのは、「ベリーミルク」（800円）と「ビターキャラメル」（700円）。
手の温度が伝わらないように手袋をつけて丁寧に作られたかき氷。
針のように細く削られた氷は、たくさん空気を含んでふわふわ♪
自家製のミルクはほどよい甘み。
ベリーのソースは酸味が強すぎず、果実の味わいがしっかりある蜜。
正直びっくりするくらいの美味しさでした。
キャラメル蜜も、すごく濃厚で苦みがあって、ミルクとの相性も抜群！
「エッジを利かせてみました」とマチルダさんの素敵な笑顔が。(笑)
それから何度も伺って、その度に美味しすぎるかき氷に感動、なのでした。
やっぱりかき氷の美味しさを決めるのはセンスだわ。
かき氷はもう終わってしまったけれど。
今日もわたしは初台へ向かいます。
最愛のワインバーを目指して。
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■■2011年10月レビュー
多くの魅力的なレビュアーの皆様の中で、ひときわ心惹かれる文章を書く方がいて。
その方が愛してやまないワインバーが初台にあるという。
自分がワイン好きだと気付く前であったら、恐らくそのお店を訪れることはなかったかも知れない。
いくつかの偶然と奇跡が重なって、初秋のこの日、向かうは初台。
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京王新線に乗る機会はほとんどないんです。
乗り場が分からず、かなり彷徨いようやく乗車。
もしかすると新宿駅から歩いてもいい距離なのかも。
初台駅の新国立劇場南口を出て右手へ。
すぐの道を右折。
しばらく歩いて行くと3軒こじんまりとしたお店が並んでいて、その真ん中にこちらのお店があります。
初めての『MACHILDA』。
訪れたのは大切な友人と。
外からはお店のあたたかくやわらかな光景が見えます。
これを見て心をくすぐられるお客もいるでしょうね。
店内は6席のカウンターのみ。ほぼ満席。
19時半までならば予約を受けてくれます。
この時間帯、できれば予約を入れて伺うのがベターかと。
椅子は木箱のような形をしていてちょっと引きづらい(^_^;)
というかこういう椅子とかカウンターで飲むのに慣れてないんだよなー私(笑)
あぁ、でも抜群に居心地いい、このお店。
この空気感。
入った瞬間に分かる。
最初は泡ものをオーダー。
「どれをあけよっかなー」とご主人のマチルダさんが呟いていると、常連さんらしき一人客が「私、それがいい」と割って
入って決めちゃいました(笑)
マチルダさんも、お客さんもお茶目で素敵♪
でもそれが甘やかで柔らかい味わいで、私の好みどんぴしゃり★
泡ものはいつも1杯しか飲まないのですが2杯もいただいてしまいました。
最後は軽めだけれど奥行き感があるという赤。
3杯飲んでへーろへろ(笑)
おつまみは20種類ほどが揃っています。
とても魅力的なラインナップ♪
★キャロットサラダ（500円）
★ポテマヨトースト（550円）
★豚バラ肉トマト煮込み（900円）
★マスカルポーネとナッツキャラメリゼ（500円）
★ポテサラ（500円）
★マドレーヌ・ミルクシャーベット付（550円）
本当はチョコブラウニーが食べたかったのだが品切れとのこと。
隣の常連ぽいお客が2個頼んじゃったせいだーー！（笑）
「美味しかったー！」とそのお客さんに言われたのをきっかけに和気藹々とやり取り。
そうやって他のお客とも仲良くなれてしまう。
そんな空気がこのお店にはあります。
マドレーヌ、実は店頭に並べてあって気になっていたのでした。
バター感たっぷりのマドレーヌはしっとりとした優しい風合い。
甘さ控えめですごく美味しい！
ミルクシャーベットも濃厚なミルクの風味が楽しめます。
マチルダさんは以前洋菓子店を経営してらっしゃった方だそうで、だからなるほど、デザートも抜群に美味しいんです
ね♪
美味しいワインとお料理をつまみながら、友人とたくさんしゃべって、たくさん笑って。
マチルダさんに言われて初めて、24時を回っていたことに気付いてびっくり！
この友人とサシで飲むのは初めてなのに(笑)
この日起きた小さな奇跡は、心にあたたかくともる光になったのでした。
また必ず来ます。
この光に逢いに。
プリン（750円）
太陽プラム＆ヨーグルト（800円）
太陽プラム＆ヨーグルト（800円）
黒糖きなこミルク＋白玉
ビターキャラメル(700円)
ベリーミルク(800円)
まずは泡から♥
きれいな色♪
キャロットサラダ（500円）。人参のみずみずしさにほどよい酸味♪
ポテマヨトースト（550円）♪チーズがとろーり。
豚バラ肉トマト煮込み（900円）♪しっかりと煮込まれた豚バラ肉はほろっほろ。
マスカルポーネとナッツキャラメリゼ（500円）。きゅん♥
ポテサラ（500円）♪じゃがいもがほっくほく。
マドレーヌ・ミルクシャーベット付（550円）♪抜群！
ミルクシャーベット（400円）♪ミルクの風味が濃厚★
ワインに合うおつまみがいっぱい♥
カウンターから見る風景。
お店は京王新線初台駅から歩いて数分。こじんまりとしたかわいらしい外観♪
2013/12/01 更新
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初台にあるワインバー、『マチルダ』。
今は亡き敬愛するK氏に教えていただき、初めて訪れたのは2011年の秋。
抜群の心地良さと美味しいお料理、そこに寄り添うワインたち。
どんな時でもここに来れば元気になれる。
この6年間ずっと、わたしにとってかけがえのないお店なのです。
先日の訪問で、ちょうど80回目。
恐らくわたしの人生でこれほどまでに通うお店はもう現れないだろうな。
店主のマチルダさんはいつも絶妙な距離感で居て下さる。
人間力、という言葉をここを訪れる度に感じます。
そんなマチルダさんのお人柄ゆえなのか、常連様も皆さまとても素敵な方たち。
お料理は黒板メニューに20種ほどの精鋭が揃う。
ドライフルーツやチーズなど軽めのものから、肉料理などボリュームのあるメインまで。
ワインに合う絶妙の塩の利かせ具合。センスを感じる調味。
メニューは季節の移ろいとともに少しずつ入れ替わり、決してバリエーションは多くはないが、毎回必ず琴線に触れるお料理に出逢える。
そして夏はかき氷。とても繊細で美しい削り。ふわふわっと軽やかで、とろけるような口どけ。
昔、洋菓子店を営んでおられたマチルダさんの実力が如何なく発揮された逸品です。
東京でこちらのかき氷がいちばん好き。
レビューがもうすぐ1000件に到達しようとしている今、このタイミングでこちらのお店のことを再度書くことができて良かった。
ここでたくさんの奇跡が起き、その一つ一つが大切な宝物なのです。
これまでに出逢ったお料理とワインのほんの一部をアップしました。
少しご無沙汰してしまっているので、また近いうちに行かなくちゃ。