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ホタテのオーブン焼き アントニオ風♪ラルドでホタテを巻き、フレッシュトマトとケッパーのソースがあしらわれていいます。
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本日の前菜：鴨とタルディーボのサラダ♪鴨の濃く深い味わいに、タルディーボの甘みがアクセントになっています☆
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本日のパスタ：ポロネギをつめたラビオリ タコのラグーソース♪口の中にふわっと広がる海の香り！！
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スペシャリテのフェットチーネ カーチョエペペ♪素晴らしい完成度！
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本日のお魚料理：ヒメダイのオーブン焼き アレディーブとニョッキディセーモラ♪香りの良さに昇天します(笑)
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（お連れオーダー）本日のお肉料理：トスカーナ風いのししの煮込☆
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本日のお肉料理：岩中豚のグリル 白インゲン豆のウチェレッティ♪お肉のしっとり感、脂感が素晴らしいです☆
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デザートプレート！！これはっ！！！(笑)
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食後の小菓子は焼き菓子とチョコレート。
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食後のハーブティー☆
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パーネトスカーノ♪しっとりと密度の高い生地☆美味しい！
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フォカッチャ♪
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突き出しのグリッシーニ♪
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まずはスプマンテで乾杯☆
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お店は渋谷駅から歩いて7～8分のところにあります☆
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こじんまりした造りの店内は、白と焦げ茶を基調にした落ち着いた雰囲気です。
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テーブルセッティングはこんな感じ♪
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こちらがワインセラー♪
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シェフ手描きのメニューをいただきました☆
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このお店がどれほど私にとって特別か、というのは300件目のお店のレビューを書く時に改めて言わせていただくとして。
震災後まもない3月のある日、たいせつなひとたちと初めて伺わせていただきました。
あぁ、また長いレビューになりそうです(^_^;)
お店は渋谷駅から歩いて10分弱。
ハチ公口を出て。
西武B館の前の通りを真っ直ぐ進み。
郵便局前の信号が見えたら左折して、最初の通りを右折。
急な坂を上りきり、わき道を右手に入った数軒先の2階。
店内は思ったよりもずっとこじんまりした造り。
白熱色のやわらかい灯りの中、テーブルが4つ、5つほど。
最初に出されたおしぼりから、ふんわりと香り立つのはレモングラスのような爽やかな香り。
ほっこり、うっとり。
以前はアラカルトのオーダーもできていたようなのですが、現在は2種類のコースのみ。
今はまたお値段が変わっていますが、2011年3月の時点で、夜のコースは7000円と8000円の2種類（別途コベルト代）。
今回いただいたのは8000円のコース。
突き出しのグリッシーニは外側はさくさく、中は柔らかいタイプ。
適度なオイル感が嬉しいですね。
★ホタテのオーブン焼き アントニオ風
ラルドでホタテを巻き、フレッシュトマトとケッパーのソースがあしらわれています。
肉厚のホタテを包むラルドのしっとりとした脂感と香りがアクセントを添えていて。
赤茄子のマリネは酸味がほどよく、付け合わせとして最適♪
まぐろの生ハム風 ルッコラのソースは、まぐろをまるでハムのように仕立ててあり、ぐっと凝縮された旨味に舌が
喜ぶのが分かります。
思わず笑みが零れる三品☆
★パーネトスカーノ
パンですがな♪
しっとりと密度の高い生地はもちもち感もあって旨い！
★本日の前菜：鴨とタルディーボのサラダ
鴨を使ったサラダ♪
蕪のコンフィが付け合わせ。
「タルディーボ」とはトレビスの一種で、生食でも美味しくいただけるとのこと。
甘みと苦みのバランスが面白く楽しい♪
このお皿はまずパセリの香りにやられますねぇ。
何ていい香り！！
鴨は深い濃い味わいで、そこにタルディーボの甘いアクセント。
トスカーナチーズが鴨と野菜を見事にまとめています。
素晴らしい一品！
★本日のパスタ：ポロネギをつめたラビオリ タコのラグーソース
中央で花の形をみせているのは、何とタコをプレスしてサラミ仕立てにしたもの。
キュート！(*´ω｀*)
ラビオリの中身はパンチェッタのソテー。
お店の方の「1枚は切らずに召し上がって下さい」というアドバイスに従い、まずはまるっとひと飲み。
わぁ！！
口の中にふわっと広がる海の香り！！
タコをこれほどまでに香り良く仕上げた料理を他には知らないかも(笑)
そこに加わるトマトとチーズ。
絶妙なバランス☆
★フェットチーネ カーチョエペペ
こちらのスペシャリテ。
カーチョエぺぺの『カーチョ』はすりおろしのできるチーズのこと。
『ぺぺ』は胡椒。
手打ちの太めのフェットチーネは厚みもありもちもちとした食感が楽しめます。
そこに絡まるチーズの芳醇な香り♪
ここに決して大人しくはない胡椒のアクセント！！
さすがスペシャリテ、素晴らしい完成度(*′∇｀)
★本日のお魚料理：ヒメダイのオーブン焼き アレディーブとニョッキディセーモラ
ヒメダイというのは鯛の仲間というよりも鯛もどき、のお魚らしいです。
添えてあるのはアンディーブのソテーとセモリナ粉で作ったローマ風のニョッキ。
トリュフとバルサミコのソース。
このお料理の香りたるや、もう昇天してしまいそうなほど！！
香りを文字で表現できないので、ぜひ召し上がっていただきたいです(笑)
ヒメダイは非常に新鮮なものを使ってあり、きゅっと締まった身は噛むごとに味わいがあります。
トリュフとバルサミコの酸味のあるソースがこのヒメダイを盛り立てていますね。
そしてこのニョッキディセーモラ！！
初めての体験！
香ばしさたっぷり！
しっとり、ふんわりとした食感、小麦の優しい味わい。
いいなぁ、これ♪
★本日のお肉料理：岩中豚のグリル 白インゲン豆のウチェレッティ
岩中豚とは岩手の銘柄豚だそうです。
付け合わせは赤チコリのサラダ。
トスカーナ料理である、白インゲン豆とセージのトマト煮込み。
まずはハーブの香りを胸いっぱいに吸い込みます。
幸せの香り♪
岩中豚はよくマリネされていて柔らかく、しっとり感、脂感が素晴らしいです～。
豚は脂身を食べるお肉だと思うんですが、この豚の脂は本当に旨い♪
そして。
ここでフロアの電気が突然消えました。
運ばれてきたのは私の名前をチョコレートで描いてあるデザートプレート！！！
ロウソクを立てて、スタッフの皆さん＆お連れの皆さんがハッピーバースデイを歌って下さって。
お誕生日プレゼントもいただいて。
もうもう、めちゃ嬉しい！！！
ありがとうございます！！！
★ドルチェの盛り合わせ
お皿にあしらわれた栗の蜂蜜の香りがふうわり。
この濃厚な甘みと香りの中に置かれた3種のドルチェ。
◆ビンサントのセミフレッド
アイスクリームマシンを使わずに作る冷たいお菓子。
軽やかだけれどミルク感を存分に味わえる濃さのあるドルチェ。
フレッシュ！！と叫びたくなるような(笑)
◆リコッタのタルト
あっさりとした味わいのタルト。
甘さ控えめなのが嬉しいですね。
◆ネーチ
トスカーナ地方の伝統的なお菓子。
栗の粉で作ったクレープで、松の実とローズマリーとフレッシュチーズをくるんであります。
もっちもちの食感のクレープでくるくると巻いてあるチーズ達。
ハーブの香り、松の実の香ばしさとともにいただきます♪
一口で終わってしまうのがもったいない！！
最後にいただいたのはハーブティー。
小菓子は焼き菓子とチョコレート。
とにかくどのお皿も眩暈がするほど香りがいいんです。
お料理が目の前に置かれた瞬間から、圧倒的に押し寄せる香りたち！
そこから広がる想像力。
このお料理はどんなお味なんだろう、とわくわくします(*^_^*)
ソムリエの方がお料理ごとに合うワインをセレクトして下さって、それがどれも絶妙な具合で合うものだから嬉しくなってしまいます♪
スプマンテと、赤2種類と、白1種類。
私にしてはかなり飲んでもうた・・・(^_^;)
スタッフは、おひげのソムリエの方と、お料理も一部担当してらっしゃるサービスの若い男性、そして辻シェフ。
まだ30歳という新進気鋭のシェフ。
京都弁がとても新鮮♪
デザートプレートの文字は、シェフが刻んだチョコでシェフ自身が描いたものらしく。
「久しぶりに漢字を書きました」と笑ってらっしゃいました(￣▽￣;)
柔らかい笑顔が素敵やなぁ(笑)
トスカーナの風と香りを十二分に感じられる、コンセプトの明確なイタリアン♪
そしてスタッフの情熱がひしひしと伝わるお店。
素晴らしいお料理とホスピタリティは比類がないと思います。
こちらのお店の、まるでおうちにいるような居心地の良さは、スタッフのお店を愛する思いがなせる業なんだろうなぁ。
この日、この場所で、このひとたちと。
新しい歳を迎えられたことがただただ幸せで。
あたたかい気持ちで帰路についたのでした(*´ω｀*)
お店の方によると、ランチはランチでまた面白いお料理が出ているようです。
じゃあ次回はぜひランチで♪