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焼りんご、辛し蓮根、くわい煎餅とアボカド、やまごぼう、ほうれん草のごま和え、かぼちゃのいとこ煮（2015/01）
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牡蠣のみぞれ仕立て（2015/01）
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鮪、ハゼと精巣の粕漬け、鰤、きんき昆布〆、やりいか、毛蟹、数の子昆布（2015/01）
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にしんの糠漬けの炙りの飯蒸し、柚子釜（2015/01）
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鯨のステーキ（2015/01）
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ハゼの天麩羅、牡蠣の燻製（2015/01）
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生ゆばと柚子、たまごどうふともってのほか（2015/01）
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ぶり大根（2015/01）
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ご飯、若布の味噌汁、香の物（2015/01）
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おかみさん特製の和菓子（2015/01）
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四季の松島（2015/01）
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上喜元（2015/01）
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個室（2015/1）
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本塩釜から車で10分ほど。
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黄身酢と茗荷の寒天、尾花和え（2012/11）
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秋刀魚と鮑（2012/11）
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ねぎまの椀物（2012/11）
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厚岸の牡蠣（2012/11）
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ハゼ、アオリイカ、メバチマグロ、渡り蟹、秋刀魚の糠漬け（2012/11）
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牡蛎の燻製のオイル漬け（2012/11）
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お赤飯、いちじく、椎茸、里芋、みずの実、百合根とガリ（2012/11）
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ハゼと渡り蟹の甲羅揚げ（2012/11）
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大根と人参のなます（2012/11）
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栗ごはん、なめこ汁、香の物（2012/11）
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葛きり（2012/11）
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個室（2012/11）
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「知足」の掛け軸（2012/11）
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こちらのお店を訪れるのは、実は今回で2度目。
1度目は2年前の冬だった。
今回、ふたたびこちらのお店と出逢えたのは、本当に偶然の重なり、縁の繋がり。
予約を入れたのは11月初旬。
待ち遠しい2か月を経て、雪の宮城へ。
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本塩釜駅から車で10分ほど。
『千松しま』。
1日2組限定、完全予約制の割烹。
お料理は10000円と13000円のコースがあり、今回お願いしたのは10000円のコース。
2年前は和食の経験値が本当に低くて、よく分からないまま食事が終わってしまったという
感じが残ったのだけれど。
今回、その印象は完全に覆った。
素晴らしかった。
決して派手ではない。
奇をてらった料理もない。
そこにあるのは、丁寧に、素直に、素材の良さを引き出すよう造られたお料理。
やさしく柔らかく澄んだ出汁が素材を支え、包み込み。
真っ直ぐ、舌に心に届く。
牡蠣はこの辺りのものが今年ようやく出せるようになったとのこと。
ぷっくりとした身は薄衣で揚げられ、やさしい味わいの出汁をまとい、
牡蠣の旨みと絡み合ってえも言えぬ口福を醸し出す。
お造りはそれぞれに深浅のある絶妙な寝かせ具合。
いかはねっとりとし、鮪はより一層艶を増し。
ハゼとその精巣は初めていただく珍味、旨みが乗ったハゼに濃厚な精巣って、
もうこれはお酒が進むよね。（笑）
鯨のステーキをちょこっと間に挟み。
ハゼの天麩羅に添えられた牡蠣の燻製がこれまた滋味深さに溢れる。
最後の白いご飯は炊きたてのほくほく感、お米を噛むごとに広がる甘みに
幸せな気持ちでいっぱいになる。
ずずっと味噌汁をすすると、若布の瑞々しさと香り高い出汁にまたため息が出る。
幸せだった。
最初から最後まで。ただ、幸せだった。
食べ終わってしまうことが本当に惜しくせつなく。
ずっと食べ続けていたいと思えるほどに心満たされる食事だった。
そしてこちらのお料理はお酒に本当に合う。
お酒ありきの料理とも言えるだろう。
のんべえ3人で、「酒飲みのための料理だよね」とほくそ笑む。（笑）
今回、同行者にもお酒を召し上がっていただきたくて、
強硬に「タクシーで行こう！」と仕切って正解だったなあ。
こちらのお料理は、お酒が寄り添うことでさらに深みを増すお料理だから。
出逢い直せて良かった。
2年前のわたしには分からなかった、この口福。
おかみさんは明るく楽しくユーモアがあり、なおかつ濃やか。
お茶目な一面に思わずくすっ。^^
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2年前に訪れた時、部屋に掛かっていた掛け軸の言葉。
------------「知足」（足るを知る）。
「真の富とは財貨や名利ではなく、その人間のあり方によるものだ」という意味らしい。
本当に心豊かに生きるとはどういうことなのかを、あの頃も、今もわたしは考えている。
東京のお店では得られない、幸せいっぱいに満たされる感覚。
またぜひ訪れたい。
そう心に刻んだ旅の終わりの食事だった。