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麻婆豆腐
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にら入りスープそば
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水餃子
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スープ
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搾菜
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若芽サラダ
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船橋市の夏祭り
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ニラ入りスープ麺
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ニラ入りスープ麺 アップ
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坦々麺
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水餃子
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ピータンの和え物
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花切りイカの甘酢唐辛子炒め。
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麻婆豆腐
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ひな鶏の唐揚甘酢ソースかけ
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牛肉の山椒唐辛子煮
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小柱の和え物
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海老のチリソース煮
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海産貝の浜納豆トウチ味炒め
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坦々麺
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最初はビール
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水煮ひな鶏の辛し胡麻ソース
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小皿に取り分けて
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牛肉の黒子胡椒炒め
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牛肉の黒子胡椒炒め（UP)
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花切りイカの甘酢唐辛子炒め
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小皿にとり分けて
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豚ばら肉とキャベツの味噌味炒め
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麻婆豆腐
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小皿にとり分けて
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五目合わせとろみかけ（おこげ料理）
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アワビ茸のかきソース
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小皿に取り分けて
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坦々麺
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川菜味炒飯
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紹興酒
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（2013年12月）
年末に久々に訪れました。
気が付いたら3年ぶり。
随分来ていなかったようです。
店内は結構賑わっています。
6割程度の入りかな。
ビールを注文。
ランチなので、私は「麻婆豆腐」、かみさんは「にら入りスープそば」、それとビールのつまみに「水餃子」。
ビールを飲んでいると、お客さんがどんどんやってきて、早くも満員御礼。
なんだか以前より人気が出てきたのでしょうか。
麻婆豆腐とニラ入りスープそばが先に登場。
水餃子は後のようです。
麻婆豆腐は、それなりに辛い。
はて、こんな味でしたか？
もっと、旨みがあったと思ったけど・・・。
ここ2年程度麻婆豆腐の有名店に行ったせいか、なんとも物足りなさを感じてしまいます。
つまるところ、花椒が強くない。
陳麻婆豆腐ではなく、普通の麻婆豆腐としては良い方というべきか。
かみさんが食べている、ニラ入りスープそばも中途半端な味だと言ってました。
水餃子は八角入りの相変わらずの味。
これはこれで美味しいと思うけど、ちょっと落ちた気がするなぁ。
3年ぶりに来ましたが、なんだか普通になったような気がします。
これは7月のレビューなんですが、先に8月のレビューを出してしまったため、順番が逆になってしまいました。
いままで、ここでランチは初めてだったので、追加します。
（2010年7月）
今日は、船橋市内でなにやらお祭り。
途中でホコ天になって地元の商店やら、なぜか社会保険事務所とか弁護士事務所までお店を出してます。
ストリートダンスなんかもあって、この無茶苦茶暑い猛暑の中を村起こしならぬ街起こしをやってました。
船橋市の中心とはいえ、気を許すとお客さんが減ってしまうという危機感があるんでしょうね。
そういえば、京成津田沼あたりの商店街は、今やシャッター商店街となっています。
見物が終わってランチ。
久しぶりに「川菜味」へ。
考えてみると、私にとっては珍しいのですが、「川菜味」に来るときはほとんど夜。
ランチは新鮮です。
2階に上がると、やはり我々が口開けです。
本当にお客さんがそんなに来ないのに、有名ですわな、このお店。
平日はかなり混んでいるのかもしれないですが。
相方は「ニラ入りスープ麺」、私は当然「坦々麺」。
ここはご飯物は840円、麺類は735円と決まっています。
それと、水餃子（550円）とビールです。
ビールはキリンラガー。
良いですね、こういうクラシックなビールは。
「ニラ入りスープ麺」が来ました。
相方はこういう麺が好きですね。
酸味が強いスーラータンメンとかが好きです。
スープを一口いただきました。
残念ながら酢は入っていません。
これはただのニラそばです（笑）。
上品な醤油味にニラの風味が加わり、食欲を促進する一品、というところでしょうか。
はい、「坦々麺」です。
やっぱり、坦々麺はこうでないと。
北習志野の「花水木」の坦々麺は上品すぎて、私には合いませんでした。
私は、こういうストレートな坦々麺が好きですね。
花椒と胡麻とラーの使い方が抜群です。
東日本橋の「虎穴」の坦々麺には及ばないですが、それでもかなりのレベル。
辛さと旨みの宝石箱や！
「水餃子」。
ラー油がかかっています。
食べてみると、ちょっと八角の香り。
これも相変わらず美味しいですね。
食べていると、お客さんが少しずつ増えてきました。
この店は袋小路になっているので、この店を歩いている人は、この店に来る客が殆ど。
やはり、暑くても旨いものを食べに皆さん集まってきますね。
（2010年8月）
当初は別のお店でオフ会をやる予定だったのですが、そのお店の奥さんがダウンしたため臨時休業。
この連絡が入ったのが12時30分。
うわぁー、どうすんべ！
あわてて一人のレビュアーさんと連絡。
折角集まるのだからどこかでやりたいとのこと。
人数は7人だが、今日は月末の金曜日。
とりあえず人気のある割りに意外と空いている当店に連絡をいれた。
「今日7人なんですが、良いですか？」
「大丈夫ですよ」
よかった。
でもどうして空いているんだろう。
あんなに人気があるのに。
それから、皆さんに電話連絡。
しかし、皆さんお仕事中につき連絡つかず。
やっと、夕方になって全員と連絡がとれる。
だが、場所を知らない人が2人。
船橋駅で待ち合わせすることに。
仕事が終り、馬喰町に行くと、今度は総武快速線が遅れている。
げっ、俺が遅刻かよ！
それでも何とか集合時間までには間に合い、お二人さんを連れて目的地へ。
このお店は袋小路にあるので、近道と思って行くと何故かたどり着けないのです。
方向感覚の良い私が迷う店です。
一緒に行けて良かった。
行くと中華料理特有の大きな丸テーブルが予約席。
あれって、距離があるから、いまいち好きじゃないけど、仕方ない。
周りを見ると、ほぼ満員。
今回集まったレビュアーさんたちのうち、この店に来たことがあるのが私を含めて3人。
しかも夜は未経験だそうです。
人気のある店なので一度は来ても良い店だったので、この店に変更しても正解だったかもしれない。
さて全員揃ったのに、ここのおばちゃん注文とりに来ない。
いつもよりお客さんが多いから、舞い上がっているのか？（ﾝﾅﾊﾞｶﾅ）
厨房のところに行って飲み物を注文。
さて、料理です。
実は写真は撮ったんですが、メニュー撮らなかった（笑）。
何せすぐにアップするレビュアーさんがいるので楽。
・ピータンの和え物
ピータンは思ったより小さくカットしてあるので、ピータンが苦手な人でも食べ易い。
それに通常のピータンより胡瓜や鶏肉なども入っていて、見栄えもなかなか良いですね。
・花切りイカの甘酢唐辛子炒め。
ここで話題になったのは、この烏賊って何？ってこと。
紋甲烏賊だとは思ったけど、それにしては結構大きいしさらに薄く切ってあります。
花のように綺麗に切る技術も素晴らしいですね。
味はさっぱりした味で、調味料の味もあまり感じず美味しい一品。
・麻婆豆腐
このお店の代表的料理。
それなりに辛いのですが、旨みの凝縮されたもの。
赤坂の四川飯店で修行してきただけの味が伝わります。
・ひな鶏の唐揚甘酢ソースかけ
油淋鶏ですね。
見た目は普通の唐揚げっぽいですが、これは結構いけます。
・牛肉の山椒唐辛子煮
注文する時とても辛いですよ、と言われましたが、食べてみるとさほどでもない。
山椒がよく効いていて酒が進みます。
これ、美味しいな。
・小柱の和え物
小柱は好きなんですが、これはやけに普通でしたね。
別に頼むほどのものではなかったと悔やまれる。
・海老のチリソース煮
中華の定番ですね。
もう少し辛いかと思いましたが、思いのほかマイルド。
他の店のチリソースよりは、まずまず美味しいとは思います。
・海産貝の浜納豆トウチ味炒め
このあたりで、酒がかなり回ってきて記憶が曖昧になってきました（ｲﾂﾓﾀﾞﾛ）。
見た目美味しそうですね。
でも、すみません。
味覚えてないですm(__)m
・坦々麺
これはやはり定番ですね。
なぜか、これだけは記憶があります。
美味しかったのでしょうね。
もう少し辛めでも良いですが。
酒は紹興酒と良い紹興酒？をいただきました。
最後の良い紹興酒の口当たりがとても良かったです。
皆さん急遽の予定変更にも快く応じていただきありがとうございました。
（2009年9月）
この店は、私の知る限り船橋で一番旨い中華料理店だと思う。
大体、私は中華料理に行って感激することは殆どない。
おそらく、調味料のせいかもしれないが、評判の良い店と言われても同じような味付けのところが多いせいかもしれない。
だから、今回も全然期待していなかったのだが、想像以上に高いレベルの店であった。
場所は、地図を見ると、船橋駅から行くと、船橋スクエア21の2つ目を右に曲がればいいように見える。
しかし、そこからは行かれないのです。
むしろ、船橋市役所のある京葉道路から行かないと見つからない。
なぜなら、この店は袋小路の突き当たりにある。
探すのに久々に苦労する店だ。
訪問は今日で2度目。
2階のドアを開けると、土曜日の5時30分だが、先客は1組のみ。
人気がある割には混んでいるのを見たことがない。
土曜日のせいか、それとも駅から遠いせいか。
店内は、中華料理店というよりアットホームな家庭料理の店の雰囲気だ。
とりあえず、ビールを飲みながら、メニューを開くと、四川料理らしく辛い料理にはマークがついている。
注文したのは、以下の通り。
・水煮ひな鶏の辛しゴマソース
中国の前菜料理はとりあえず早く出てくるだけの平凡なものが多いが、これは良かった。
臭みのない柔らかい肉に辛いソースが絶妙に絡み合う。
・牛肉の黒胡椒炒め
これは旨かった。
すぐにご飯が欲しくなる。
化学調味料の量が少ないのが良く判る一品。
舌がしびれない。
黒胡椒が肉の旨みを充分引き出している。
・豚ばら肉とキャベツの味噌味炒め
四川風になると、回鍋肉も違うんですね。
普通はただ濃厚なだけのものが多いが、程度に辛味が多く、これもご飯が欲しくなる一品。
・五目合わせとろみかけ（おこげ料理）
久々におこげ料理。
意外とこれが美味しい店は多くない。
でも、ここのおこげはいいですよ。
・花切りイカの甘酢唐辛子炒め
義理の弟が烏賊が駄目だというのを忘れて頼んでしまったが、他の人は旨い、旨いと言って、あっという間になくなってしまった。
・麻婆豆腐
これはかなりのもの。
だいぶ昔に平河町の四川飯店で戴いたものを連想させる。
そういえば、ここのご主人は、かの陳建民の弟子だったそうだから、うなずける。
上野毛の吉華の麻婆豆腐とも大分違う。
花椒の使い方がいい。
・アワビ茸のかきソース
辛くない料理の一つ。
かきソースは使い方が悪いと、気持ちが悪くなることが多いが、充分に茸のうまさを引き出していた。
・坦々麺
nao-sannさんもご推薦の坦々麺もいただいた。
前回は食べていなかった。
細麺ですが、しっかりした濃厚な味わい。
辛さの中に旨みが凝縮されている。
・川菜味炒飯
ここまで、パラパラの炒飯にお目にかかったことは、ここ10年以上なかった。
最後の〆に最高。
9月にしては、涼しい日であったため、暖かい紹興酒を美味しく戴いた。
食べ終わるまでには2組ほど、来客があったが、これほどの店でも客に入りが悪いようだ。
世界経済全体が萎縮してしまい、庶民は財布の紐を締めたままのようです。
でも、ここはそんなに高くない。
他の口コミにもあったが、都心の繁華街に店を出せば、この値段では味わえないレベルだ。
いつまでも、この地で頑張ってもらいたい。