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昼の点数:4.5
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¥2,000~¥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ]
300件目は、一番のり~④ 『とんかつ やまいち』
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特ロース
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ミディアムとミディアムレアの中間くらい
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赤だし
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御飯
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お新香
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2010/01/10 更新
300件目は悩みましたね。
あんまり分不相応の処ではなく、皆さんご存知の店ってことで、ここにしました。
昨日は飲みすぎたせいで今日はやけに空腹。
飲むと炭水化物を摂らないので翌日は腹が減る。
どこにしよう。
今日は「ヨドバシ」に行く用事がある。
そうだ、秋葉原だからやまいちが近い。
(・・・といっても結構歩くけどな)
あれだけ、いろんなレビューが大絶賛のとんかつへ早速行ってみよう。
時計を見ると、10時30分。
開店は11時だから、今行けば間に合う。
というわけで店に着いたのが10時50分。
「小川町」から徒歩1分という近さなのですぐ着いた。
店先にはまだ、誰もいない。
やったー、いちばんのり~。
でも、本当に11時開店でしょうな。
11時30分だったら、笑っちゃうぜ。
待つこと、5分ほどで他からおじさん達が2人ほど並ぶ。
やはり、11時開店は間違いないようだ。
11時になりオープン。
「お一人様ですか?カウンターへどうぞ」
カウンターの一番奥に座る。
丁度親父さんの仕事ぶりが嫌でも目に入る位置。
ちょっと、怖そうな雰囲気。
でも、目鼻はすっきり。
結構、渋くて良い男前じゃないですか。
「特ロースください」
特ロース 2,000円・・・結構するけど、皆さんこれを絶賛している。
他のお客さんも特ロースにカキフライ2個とか串カツやエビフライを追加して注文している。
なるほどね。
目の前でロース肉を溶き卵につけている。
おおっ、分厚い肉だ。
これは腕に自信がある証拠。
次にパン粉に絡める。
上質のパン粉のようですな。
高温の油の中に入れる。
そしてカキフライなどの調理。
後ろの女性は柚子を椀の中に切っている。
全部が無言のまま、よどみなく流れる。
見ていると、親父さん以外の人も無駄な動きがない。
といって、緊張感が漂っている風でもない。
なかなかこういう雰囲気は珍しい。
静かな店は緊張感があふれていたり、そうでない店は無駄なおしゃべりなどがする場合がある。
ここは、それが全くない。
胡麻油の臭いがする。
へー、ここのとんかつは胡麻油で揚げるのか。
私の頼んだ「特ロース」が来た。
「料理の写真撮っても良いですか?」
「は?、はいどうぞ」と親父さん。
一見、怖そうだったが、優しい人ですね。
ふむ、ふむ、良い香りが漂ってくる。
何もつけずに食べてみる。
ほー、これは確かに旨い。
これはソースよりやっぱり塩だね(血圧が気になるなー)。
カウンターにはソース以外にポン酢、柚子からし?、岩塩がある。
岩塩を皿にとり、一口。
良い塩だ。
ロースをつける。
おおっ、これこれ。
やはり旨いな。
ソースやら、柚子からしなど色々試すが、やはり塩が一番いいようだ。
それにしても、火の通り具合も絶妙だ。
ミディアムレアより少し火が通ったレベルか。
ミディアムとミディアムレアの中間くらい。
上手だな。
このレベルのとんかつは初めてだ。
しかし、胡麻油のとんかつは初めてだが、これは良い。
御飯も炊き加減も充分。
これなら、皆さんが絶賛するのも納得です。