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入りやすそうな外観
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まずはビールで乾杯です
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大黒しめじと白和え
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見事です
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香箱蟹
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これが実に美味い
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カラスミ
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実は大好物です
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此方の日本酒は実に美味しい
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解体作業中
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甲羅酒
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お造り
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大トロ
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赤身
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鰤
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椀物
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海老好きの人は卒倒する旨さ
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もう一兆・・・しつこいか(^.^)
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本当に日本酒が美味しい。
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海老芋と堀川牛蒡
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海老芋
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堀川牛蒡
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牛ヒレかつ
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牛ヒレかつ
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たまりません
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味噌汁
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味噌汁でこんな美味しいものを飲んだことがありません
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香の物
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雲丹ごはん
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お替りもできます
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葛きり
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葛
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黒蜜
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葛を
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入れます・・・美味しい
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レストランのみ1,200件目は、「車力門 ちゃわんぶ」です。
総合1200件目が傳だったので、レストランのみ1200件目はどうしようかと悩んでいたところ、Ericさんからお誘い。
「ちゃわんぶ、行く？ちゃみみさんも一緒に行くんだけど」
行きますとも、行きますとも(笑)
四谷三丁目はかのバブル華やかりし頃、よく訪れた町ですが、常連客重視の店がことのほか多いところでもあります。
初めての店にフラリと入ると、「誰？こいつ？」って目で店の人もお客さんも見てくる店が多く、馴染みにくい地域。
その四谷三丁目で今、大人気のお店です。
さぁ、楽しみです。
集合は6時30分。
着いたのもピッタリ6時30分。
まるで図ったかのように着きました(爆
外観は普通の居酒屋風。
もっと高級感がある店かと思っていましたが、これなら入りやすい。
玄関を開けると、お二人が目の前の席に・・・早！
厨房には、京味出身の武澤さんがご挨拶。
かなり若いですね。
35歳だそうですが、もっと若く見えます。
「くろぎ」の黒木さん同様、京味出身で、黒木さんとは兄弟弟子だとかいうのは、Ericさんのレビューで知っていました。
しかし、京味出身の方の店はさすがに人気が出ますね。
もっとも、京味自体は店の前を通っただけで、「ふーむ、ここが京味か」と・・・一生に一度は行きたいけど・・・高いんですよね。
まずは、ビールで乾杯・・・モンテカルロ♪
さて、すぐに料理と行きたいのですが、最近歳のせいか疲れが残っております。
料理名を正確に覚えることができないので、今日も途中で武澤さんにおしながきをもらいたいとお願いしました。
料理を一人で作っているので、かなり忙しいときに妙なリクエスト。
後でメールで送ります、と言われたんんですが・・・やはり相当忙しいのか、いまだ手に入らず。
まぁ、仕方ないです。
ということで、料理名はうろ覚えなのでご了承ください。
・大黒しめじと豆腐の白和え？
見た目は地味ですが、実に奥深い味わい。
香り松茸、味しめじとか言われますが、この大黒しめじ・・・ホンシメジは美味しい。
白和えも完成度が素晴らしい。
日本旅館などで中途半端なものが良く出ますが、比べものになりません。
・香箱蟹
Ericさんが、今年はよく蟹を食ったと呟いていましたが、私は…最近食べたかなぁ(^_^.)
カニカマはよくお目にかかりますが(爆
えー、この蟹は冷凍していないとか言っていて、いわゆる採れたてに近い感じのものらしい。
ふむ、蟹らしい風味が凄い。
それと当たり前ですが、アンモニア臭さなど微塵もありません。
身から出る肉汁に感動すら覚えます。
身をほじくって、齧り付いて・・・見るも無残な姿ですが、無言で皆さん平らげています。
しかし、自分の食べ方は下手だなぁ。
ここで甲羅に熱燗。
ふぁー、こりゃ極楽酒ですね。
なんも話したくなくなる。
ここでお酒を注文。
福島のお酒でしたが、名前は失念。
久しぶりの冷酒ですが、酒臭さがなくて素晴らしい。
私は日本酒がちと苦手なんですが、これは最高です。
しかし、このあたりで少々疲れが出てきました。
会話になかなか入れません<(_ _)>
申し訳ない、Ericさん。
・カラスミ
日本酒しか合いませんよ、これは。
魚卵禁止令が出ている私ですが、これくらいなら許されるでしょう。
・お造りは鮪の赤身・大トロ・鰤
鰤は大根おろしでいただきます。
この鰤が最高。
こんな美味しい鰤は久しぶり。
大トロも凄い。
口の中で蕩けます。
・お椀
車海老と蕪
薄味です。
当たり前のようですが、同じ「京味」出身でも「くろぎ」とは違いますね。
「くろぎ」の方がやはり味が濃い。
此方は、王道の味かな。
飽きない味とも言うべきか。
車海老はお寿司で食べてみたいほど。
ここで女将さんがお酒を変えてくれました。
これが実に旨い。
お酒は女将さんが選ぶようですが、凄いと思います。
・海老芋と堀川牛蒡
この海老芋美味しかったなぁ。
あんまり海老芋は食べたことがないけど、これほど上手に調理してあるものは初めてかも。
これも、味付けがあっさり目でいて飽きない。
思わずお替りしたくなりました。
・牛ヒレかつ
他の方にも良く出されているので、これは記憶にあります。
少し小さ目ですが、肉汁がしっかりと出てとてもジューシー。
牛かつを出す店は良くありますが、大概さほどのものは出ないのが多い。
此方は揚げ方も本格派。
そういえば、洋食の方の修行をしていたとか、読んだ記憶があります。
さすがですね。
・食事
雲丹ご飯 味噌汁
この味噌汁も出汁が凄い。
どうやってこの出汁とっているんだろうか。
凄すぎる。
そして雲丹。
大昔、神田駅の近くの寿司屋で滅茶苦茶美味い雲丹に出会って以来か。
私はそれほど雲丹は好物じゃないのですが、これは新鮮そのもの。
ご飯の炊き加減も素晴らしい。
もう少し多めに入れてもらった方が嬉しい。
でも、ちゃんとお替りをいただきました。
・葛きり
「くろぎ」も最後は「葛きり」です。
同じかな、と思って食べてみると、・・・これも味が違いますね。
「葛」もかなり違いますし、黒蜜も全然違う。
同じ修行先でも、これだけ違うんですね。
お会計は13,000円。
安くはないけど、充分以上に満足できる料理のオンパレード。
奇をてらったものもなく、どれもオーソドックス。
それだけに実力の程がわかるものばかりでした。
予約はかなり先まで入っているようです。
来年も来たいと感じる店がまた増えました。