3回
2019/03 訪問
今日は「ラムビリヤニ」
ラッサム
サラダ
サラダ
ラムビリヤニ
ラムビリヤニ
ライタ
ダルカレー
ダルカレー
ラッシー
ババドゥ
2019/06/02 更新
2017/06 訪問
ビリヤニも旨いがパヤも最高に旨い
ハローワークに行ったので、目の前にある此方に再訪です。
初めて来たときは、此方が開店した頃。
随分と人気店になってしまった。
でも、その割にはそんなにお客さんは入っていない。
まぁ、まだ12時前ということもあるのかな。
メニューは結構変わったのかもしれない。
ビリヤニ以外にニハリやパヤもあった。
今日は「パヤ・セット」（1,030円）を注文。
夜ならある店もあるんでしょうが、ランチで出る店はまだまだ少ないと思います。
サラダとスープが先。
スープはラッサムのようだ。
かなり刺激的です。
これだけで、胃がすっきりします。
しばし待って「パヤ」の登場。
「パヤ」はナンかチャパティ、ロティまたはバスマティライスでいただきます。
バスマティラスにしました。
「パヤ」はかなりインパクトがあります。
量も結構ありますが、スパイスの香りが素晴らしい。
中に入っている肉は当然、羊。
ラム肉ですが、まるでビーフシチューのようにトロトロになっています。
一瞬、ビーフかと思ったほど。
ラム肉をここまで煮込んだ料理を見るのは初めてです。
生姜が結構効いています。
ラム肉の臭みがどこを探してもありません。
見事ですねぇ。
足とすねを煮込むので、骨が結構あります。
気を付けないと歯が折れそう(笑)。
中に柑橘系のものを発見。
これは・・・レモンか？
そのまんま入ってます。
ラムの骨をしゃぶると実に旨い。
ここまで旨いとは思わなかった。
とりあえず、骨をやっつけないとライスにかけられない。
小さな骨が結構あって取るのに一苦労。
ラムの髄液が混じったカレーは実に最高のご馳走です。
辛さも見事なほどの辛さ。
脳天に響きます。
普通のカレーも旨いけど、それとは別にこれは最高です。
いやぁ、久しぶりに来たけど大満足でした。
サラダ
スープ
パヤ
パヤ
バスマティラス
バスマティラス
2017/11/12 更新
2014/06 訪問
いままでで最高のビリヤニに出会えました。ここは凄い！
上野にある「スルタン上野」が閉店して、その後に六本木の名店「サイーファケバブアンドビリヤニ」の姉妹店がオープンした。
ちょっと見は以前の店と変わらぬ外観のため、見逃しがちですが今度の店は全然レベルが違う。
上野界隈には「デリー」「アーンドラキッチン」「ヴェジハーブサーガ」そして最近開店した「ベジキッチン」と言う人気店が揃っているが、それらの店に負けないレベルの店だと断言して良いと思う。
店の開店は「スルタン」と同様11時から。
店に入ったのが11時20分。
お客さんは誰も居ません。
でも、内装が随分と綺麗になりました。
「スルタン」の時はかなりくたびれた内装でしたが、今度はなんともセンスの良さを感じます。
マスターらしき方がやってきたので、いろいろ話をすると、6月9日にオープンだそうです。
しかも六本木の「サイーファケバブアンドビリヤニ」の姉妹店と言う話にびっくり。
なんで上野に？と言う感じですが、インド料理の有名店の多いこの地域で有名になれば一気に人気店になるのは間違いない。
店名通り「ビリヤニ」を注文しました。
ビリヤニは3種類。
チキン、ラム、野菜ですが、オーソドックスにチキンにしました。
料理を待っている間、夜のメニューも持ってきてくれました。
写真は撮ってませんが、南インド料理らしきものもあるようですが、基本は北インド料理のようです。
かなりの品数です。
こりゃいいかも。
サラダが来ました。
葉っぱの上に何と、わかめと冷奴が乗ってます。
日本食を意識しているそうですが、他の姉妹店でも出ている様子。
こりゃ、ショーモナイサラダなんて言えないですね。
あっさりサラダですが、ちょっとクミンの味もして美味しい。
さてさて「ビリヤニ」の登場です。
凄いです。
ここまでのビリヤニは初めてかもしれない。
なんだかスパイスがそのままの姿で見受けられます。
上に乗っているミントは大嫌いなので横にずらします。
コリアンダーもあるなぁ。
こりゃ、かみさんはアウトだ(笑)
おっ、この黄色い輪っかは・・・レモンスライスか。
む…固い食感。
まさに異物の食感。
でも、これはもしかしたら・・・噛んでみよう。
おおっ、やはりカルダモンだぁ。
すっごい香りが口の中に広がります。
脳天直撃の凄い香り。
他にもいろんなスパイスが入ってますが私にはわかりません。
ローリエの葉っぱは認識できましたが。
ライタをぶっかけます。
そうするとまた別の世界が広がります。
凄いですねぇ。
葛西の「和印道」のビリヤニが今まで最高だと思ってましたが、認識が変わりました。
今まで一番美味しいビリヤニです。
チキン自体の味はさほど分からないほどカルダモンが主張しているのが特徴ですが、この刺激は堪りません。
するとホールの方が「マスターからのサービスです」と言ってなんと「シーフードカレー」をｻｰﾋﾞｽしてくれました。
結構黄色いカレーです。
一口・・・おおっ美味しい。
辛さはさほどではありませんが、スパイシーさが凄い。
シーフードはホタテと海老。
鮮度も良いようで実に美味しい。
クリームベースのカレーにして、これほどのレベルとは。
そういえば先ほどのホールの方の日本語に使い方が素晴らしい。
接客の態度も含めて今まで一番いい接客態度です。
インド料理に接客のサービスは求めていなかったですが、できるんですね(笑)
マスターが「どうですか？」と聞いてきました。
「素晴らしい、とても美味しい」と答えると実にうれしそうでした。
六本木に店があるように都心や山の手でビジネスを展開しているそうですが、今度は銀座の博品館にも出店するそうです。
以前の「スルタン」の閉店1ヵ月前から店に入って、シェフも新しい人に変えて様子をみてきたそうです。
以前の店は客足が伸びていなかったそうですが、自分達が1ヵ月やってみて、これならいけると判断してから看板を取替えたそうです。
ちょっと日本人ではできないやり方ですが、慎重なんですね。
このマスターはこのグループの営業責任者だそうです。
私が食べていると他のお客さんもちらほら。
中には6人のお客さんも。
もう人気が結構出てきている様子。
夜も良さそうです。
オフ会にも向いていそうですし、かなりの人気店になること間違いないと思います。
チキンビリヤニ
ライタ
冷奴の乗ったサラダ？
外観はさほど変わっていない
店内は随分きれいになった
冷奴の乗ったサラダ？
チキンビリヤニ
チキンビリヤニ
ライタ
最高のビリヤニ
サービスのシーフードカレー
アイスチャイ
ハリマ・ケバブ・ビリヤニ
2016/04/26
いつもご来店頂きありがとうございます。 この度、姉妹店のサイーファ ケバブ アンド ビリヤニ六本木店は、お陰様で創業より4年目を迎える事ができました。 日頃のお客様のサポートによりここまで来る事ができ、誠に感謝しております。 この度お客様への感謝の気持ちを込め、当店では4月29日から5月8日まで特別フェアを実施しております。 ランチは11:00～16:00まで990円(税込)。 ディナーは16:00～22:00まで1500円(グラスワイン1杯付き・税込)。 ランチ・ディナー共に、スペシャルフェア期間中限定の特別コースを用意しております。 期間中はこのコースのみの提供となりますのでご了承下さい。 メニューの詳細は以下の通りです。 トラディショナル スパイシー タリ ① サラダ ② アプラム ③スパイシー タミル フィッシュフライ ④ガーリック チャツネ ⑤ココナッツ チャツネ(ケララ 風) ⑥ミックス ベジタブル アチャール(ハイダラバード風) ⑦プラウン レモン アチャール ⑧クツ ⑨トラディショナル サンバル ⑩ ラッサム ⑪ ラム チャンプ ビリヤニ ⑫ライタ ⑬ゴヤ カリフラワー ポリアル ⑭マイソー チキン カレ ⑮キーマ チャトナドゥ ⑯プリオ ベレ ライス ⑰ナマ べーデュ パラタ ⑱パイサム デザート ⑲ソフトドリンク (ラッシー/チャイ) ぜひこの機会に、本場インドの特別なコース料理をご堪能下さい。 ザイド及びスタッフ一同、お客さまのご来店を心よりお待ちしております。
2014/08/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ハローワークに来たので久しぶりに訪問。
なにせ浅草通りを挟んで対面にあります。
12時なので9割がた埋まっています。
今日はやはりビリヤニにしよう。
「ラムビリヤニ」（1,030円）
安いなぁ。
最初はラッサムとサラダ。
サラダは相変わらず豆腐が乗っている。
ラッサムは実に旨い。
これをライスにかけても充分美味しいと思います。
さて、ビリヤニ。
大きいですね。
そうだった。
かなりのボリュームなんです。
最近は以前ほど量は少なくなってます。
でも、体重は減らないどころか増えている。
疲れて甘いものを採るのがいけないんですよね。
ラムは骨が少し付いてました。
でも、肉はさすがに旨い。
さらにビリヤニ。
まさにスパイスの宝庫です。
このスパイスの海の中に飛び込みたい。
まぁなかには妙な食感に、これは果たして食べられるのか？という出会いも楽しい。
カルダモンにもお会いしました。
食感は違和感があるものの、噛むとその跡が凄いことになる。
サービスでダルカレーとババドゥ。
最初から出せばいいのに。
ホールの接客はなかなか良い。
インド料理店だと不愛想な人が多いけど、ここは明るいです。
いやはや、久しぶりのビリヤニ。
最高でした。