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入口はこちら
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タケダワイナリー デラウエア サンスルフ
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各地農園から届いた畠のサラダ
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各地農園から届いた畠のサラダ
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「ル・シュクレクール」のパン
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カルピスバター
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新たまねぎの温かいスープと自家製ベーコン、ジャガイモのニョッキの炭火焼き、オーブン焼きしたビーツとほうれん草
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新たまねぎの温かいスープと自家製ベーコン、ジャガイモのニョッキの炭火焼き、オーブン焼きしたビーツとほうれん草
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炭で炙った鰤、とんぶりとレモンのドレッシング、ごぼうのソース、飴色に焼いた葉玉葱
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炭で炙った鰤、とんぶりとレモンのドレッシング、ごぼうのソース、飴色に焼いた葉玉葱
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VOUVRAY
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シャブリ
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帆立貝と大和芋のムースで包み焼きした平目、独活とハマグリのブール・ブランソース、柔らかなキャベツ、シブレット、レモンの香り
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帆立貝と大和芋のムースで包み焼きした平目、独活とハマグリのブール・ブランソース、柔らかなキャベツ、シブレット、レモンの香り
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帆立貝と大和芋のムースで包み焼きした平目、独活とハマグリのブール・ブランソース、柔らかなキャベツ、シブレット、レモンの香り
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ブータンノワールのパイ包み、干し椎茸と煮込んだ豚バラ肉、里芋、加賀蓮根、柚子、キャベツのソース、梶谷農園から届いたハーブのサラダ
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ブータンノワールのパイ包み、干し椎茸と煮込んだ豚バラ肉、里芋、加賀蓮根、柚子、キャベツのソース、梶谷農園から届いたハーブのサラダ
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ブータンノワールのパイ包み、干し椎茸と煮込んだ豚バラ肉、里芋、加賀蓮根、柚子、キャベツのソース、梶谷農園から届いたハーブのサラダ
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ブータンノワールのパイ包み、干し椎茸と煮込んだ豚バラ肉、里芋、加賀蓮根、柚子、キャベツのソース、梶谷農園から届いたハーブのサラダ
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ブータンノワールのパイ包み、干し椎茸と煮込んだ豚バラ肉、里芋、加賀蓮根、柚子、キャベツのソース、梶谷農園から届いたハーブのサラダ
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江連農園完熟苺のスープにフアフアの綿あめを浮かべて、クレーム・ダンジュ、牛乳のアイスクリーム
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江連農園完熟苺のスープにフアフアの綿あめを浮かべて、クレーム・ダンジュ、牛乳のアイスクリーム
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江連農園完熟苺のスープにフアフアの綿あめを浮かべて、クレーム・ダンジュ、牛乳のアイスクリーム
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熱々！安納芋のスィートポテトを乗せた焼きリンゴ、シナモン香るクランブル、キャラメルのアイス、赤ワインに漬けたレーズン、黒豆黄粉のメレンゲ
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熱々！安納芋のスィートポテトを乗せた焼きリンゴ、シナモン香るクランブル、キャラメルのアイス、赤ワインに漬けたレーズン、黒豆黄粉のメレンゲ
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熱々！安納芋のスィートポテトを乗せた焼きリンゴ、シナモン香るクランブル、キャラメルのアイス、赤ワインに漬けたレーズン、黒豆黄粉のメレンゲ
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珈琲と小菓子
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珈琲
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「チョコとラズベリー、たこ焼き風
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珈琲はポットで
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1900件目は日本橋の「ラ・ボンヌターブル」です。
結婚記念日のランチで訪れました。
コレド室町2は未訪です。
一時の混雑ぶりはどうやら収まったようで、日本橋らしい落ち着いた人の流れになっています。
此方は「レフェルヴェソンス」の姉妹店ということなので、期待できそうです。
しかも、ドレスコードなしというカジュアルさ。
休みの日はジャケットを着たくないので、これは嬉しい。
新日本橋から地下通路を通ってコレド室町2まで5分程度。
でも、ビルの中には入り口らしいものがなく、結局外に回って入るようです。
11時30分の予約で、時間通り入るとすでに半分以上席は埋まっています。
しかも女性客が殆ど。
日本橋レディはリッチですなぁ。
店内は落ち着いた雰囲気ですが、至ってカジュアルなテーブルと椅子です。
なるほど、これならドレスコードはないはずだ。
ランチはプリフィクス・コース（3,600円）という手頃なお値段。
昨今の鰻屋さんのうな重1つ分の値段と同じです(^o^)
いかに鰻が高いか分かりますねぇ。
うな重一つとフレンチのコースが同じ値段ですよ。
食前酒はスパークリングワインから。
・タケダワイナリー デラウエア サンスルフ
まるで「どぶろく」のような白く濁ったスパークリング。
ちょっと癖のある味わいですが、飲み慣れると、なかなかイケル。
・アミューズ
各地農園から届いた畠のサラダ
これを取り分けます。
かなりこだわりを感じる野菜の数々です。
特に薩摩芋の甘味が凄い。
ここで前菜に合わせて白ワインを注文します。
VOUVRAYはかみさんに、鰤が出る私にはシャブリです。
・前菜
かみさんが選んだのが次のもの。
新たまねぎの温かいスープと自家製ベーコン、ジャガイモのニョッキの炭火焼き、オーブン焼きしたビーツとほうれん草
玉葱のスープはミルクやバターを全く使わないで、この色を出しています。
ちょっと一杯頂きましたが、これはいきなり凄いスープだと思いました。
玉葱のスープで、ここまで濃厚な味が出せるのですね。
私はというと
炭で炙った鰤、とんぶりとレモンのドレッシング、ごぼうのソース、飴色に焼いた葉玉葱
鰤はこの寒い季節にはぴったりです。
しかし、炙った鰤とはまるで和食です。
とんぶりもたっぷり。
元来、炙った料理はあまり好みではないのですが、ごぼうのソースが嫌な臭いを緩和してくれています。
そこまで、計算しているのでしょうか。
だとしたら凄すぎます。
ここで噂の大阪の「ル・シュクレクール」のパンとカルピスバター。
わざわざ、大阪の有名なパン屋さんとは意外な感じです。
バケットにしては妙なお姿。
ちょっと豆っぽい食感ですが、少し酸味があります。
添えられたカルピスバターも、ぴったり合います。
・メイン
かみさんはつぎのもの。
帆立貝と大和芋のムースで包み焼きした平目、独活とハマグリのブール・ブランソース、柔らかなキャベツ、シブレット、レモンの香り
なんだか大きな目玉焼きのようなお姿で登場。
これもフアフアな料理ですねぇ。
切ったなかから平目が出て来ました。
食べていないのでわかりませんが、バターはあまり感じないようで、フレンチっぽくないので食べ易かったそうです。
私はというと。
ブータンノワールのパイ包み、干し椎茸と煮込んだ豚バラ肉、里芋、加賀蓮根、柚子、キャベツのソース、梶谷農園から届いたハーブのサラダ
ブータンノワールに反応して注文してしまいました。
でも、出てきたのはパイ包み。
あのソーセージのようなブータンノワールの姿はない。
パイの中からブータンノワールと豚バラ肉が出てきます。
独特の濃厚な風味は確かにブータンノワール。
ただ、「ラ・ピッチョリー・ドゥ・ルル」で戴いたブータンノワールには及ばないか。
しかし、いろんなこだわり野菜が一杯なので、血のソーセージを頂いても健康的な気分になれます。
・デザート
かみさんは次のもの
江連農園完熟苺のスープにフアフアの綿あめを浮かべて、クレーム・ダンジュ、牛乳のアイスクリーム
これもフアフア系です。
しかも、綿あめとは（笑）
ここまで来るとアートですねぇ。
私は
熱々！安納芋のスィートポテトを乗せた焼きリンゴ、シナモン香るクランブル、キャラメルのアイス、赤ワインに漬けたレーズン、黒豆黄粉のメレンゲ
本当に熱々の焼きリンゴです。
安納芋はそれほど甘くなかった。
それより、なんだか絶品のアップルパイみたいな感じ。
レーズンは種がありますが、食べられます。
ここまで来ると、デザートも芸術ですね。
・ドリンク
珈琲を注文しましたが、何と日本茶のようなポットと茶碗で供されます。
小菓子も見た目はたこ焼き（笑）
「チョコとラズベリー、たこ焼き風」だそうです。
つまり中は甘酸っぱいチョコ。
面白いですねぇ。
最近の人気の店はイタリアンがフレンチ化してきて、フレンチが逆にイタリアンっぽく感じる気がします。
つまるところ、古典的なフレンチが出る店は、昔の人気店だけになってきた気がします。
バターたっぷりじゃないフレンチ。
野菜は産地にこだわったものばかり。
これでお酒を除けば、どこにである鰻屋さんのうな重と同じお値段。
凄いものです。
昨今の人気レストランのレベルの高さが痛感できる店だと思います。