1回
2015/09 訪問
御茶ノ水に現れた凄い店
この位置から見える丸ノ内線と総武線の風景を見るだけでも価値がある。
シャトーヌレ
キャベツのムース
キャベツのムース
バケット
バター
自家製スモークサーモン
自家製スモークサーモン
田舎風パテ
田舎風パテ
魚のパイ包み焼き
魚のパイ包み焼き
魚のパイ包み焼き
スペイン産ポークのロースト エストラゴンソース
スペイン産ポークのロースト エストラゴンソース
薩摩芋のプリン、アイスクリーム添え
薩摩芋のプリン、アイスクリーム添え
エスプレッソ
エスプレッソ
小菓子
2015/12/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2014年9月にオープンして以来、さほどフレンチには縁のない御茶ノ水界隈で高評価の店に行ってみました。
かなりの人気店になってきましたが、1週間ほど前なら予約は充分可能です。
場所は、御茶ノ水の線路沿い。
総武線に乗っていると見える、淡路町のビリヤード場のある建物群の中にあります。
良く、こんなところに目をつけたもんですなぁ。
私は聖橋口から行きましたが、近いようで遠い。
ここからだと、湯島聖堂を突き抜けて行かないと下に出られないので注意が必要です。
湯島聖堂の入り口の真ん前にその店はあります。
ガラス張りの店舗ですが、ビストロらしい雰囲気。
予約名を告げて店内へ。
当然ながら本日は予約客で満席です。
席は窓際。
丁度、目の前を丸ノ内線、その上を総武線の列車が走るという電車オタクなら垂涎の風景。
注文したのは2,600円のランチコース。
前菜とメインを2品の中からチョイスするシステムです。
かみさんが一緒なので両方選べます。
ワインはボルドーの白。
シャトーヌレ。
値段は安いがすっきりしていて、飲みやすい。
・アミューズ キャベツのムース
キャベツの甘味が感じられます。
美味しいですが、アミューズとしてはちょっと物足りないか。
・バケット
自家製ではないそうです。
どこで買ってきたかは教えてくれませんでした（笑）
・前菜 自家製スモークサーモン
なんでも作るのに4日間かかるのだそうです。
当店自慢の品らしく、これは素晴らしかった。
元来、スモークサーモンはあまり好きではないのですが、正直、今まで食べた中でも最高のものだと思います。
サーモン臭さが全くない。
甘味すら感じます。
付け合せの玉葱のせいでしょうか。
・前菜 田舎風パテ
フランスのディジョンでパテ名人として名高いジャンピエール氏に教わったパテ。
この店のシェフの基本のパテだそうです。
一口、頂きましたが、肉の旨みがギッシリ感じるパテでした。
ワインをブルゴーニュの赤に変えました。
私が肉料理、かみさんが魚です。
・メイン 魚のパイ包み焼き
当店の名物料理だそうです。
今日の魚は真鯛。
パイ生地の中には野菜、鯛、海老、魚のムースが入っています。
一口頂きました。
鯛の皮の香ばしさが凄いです。
フレンチで真鯛のポワレなどは、もう食べ飽きた感がありますが、それとは違った美味さです。
海老と野菜のせいかもしれません。
ソースも見事です。
こっちにすれば良かった。
・メイン スペイン産ポークのロースト エストラゴンソース
ポークはやや固めなれど、肉の味がしっかり伝わります。
隠し味にクミンを使っているせいか、なんだかインド料理みたいな味わいもします。
・デザート 薩摩芋のプリン、アイスクリーム添え
プリンはさほど薩摩芋を感じませんでした。
アイスは美味しかった。
料理に比べるとデザートは今一つに感じます。
・エスプレッソ
ダブルです。
これは普通ですかね。
ボキューズドール日本代表のシェフの腕前は確かなようです。
やはり、スモークサーモンと魚のパイ包み焼きは素晴らしかった。
ただ、アミューズとかデザートは普通だと思います。
いずれにしろ、予約が困難になる日も近いと思います。
なお、カード利用は1万円以上からだそうなので、ご注意を。