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カマス
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水蛸
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神代豆
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平目
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岩モズク
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真鯖
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煮鮑
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鮪の尻尾
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牡丹エビ
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エノキの昆布締め
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湯葉豆腐
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本鮪の赤身と漬け
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葉山葵
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馬糞雲丹
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大根のハリハリ漬け
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北海道のイクラ飯
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あん肝
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ネギトロ
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お椀(蜆)
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穴子
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玉子焼き
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干瓢巻(自分で手巻きにする)
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デザート(シャインマスカット)
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何となく寿司気分。
上野界隈ではなかなか美味い寿司に出会えない。
丁度、日本橋まで買い物に行くことになったので、こちらにお邪魔しました。
勿論、予約は必須の店ですが、名店のような半年以上先ということもないので、ギリギリでも間に合うのです。
場所は、コレド室町2。
どれが1だか2だか3だか、よく分かりませんが(笑)。
予約は11時30分。
ぴったりの時間に間に合いました。
カウンターだけでなくテーブル席もありますが、かなり狭い感じの店です。
入口が段差があるので、ちょっと危ない。
付け場には鉢巻をした若い大将が目に入ります。
見た目はちょっと強面ですが、日ハムの中田翔似です。
他には若い男性が2名、女性も2名います。
土日祝日は「おまかせ」のみの営業なので、ちょい高目の6,000円のコースとなります。
まずは、スープから。
蜆のスープだそうです。
昨夜、呑み過ぎたから嬉しいです。
飲物はビールにしました。
お値段は580円と比較的安い。
おまかせは以下の通り。
・カマス ○
・水蛸 △
・サゴチ △
・神代豆 ○
・平目 ○
・岩モズク △
・真鯖 ◎
・煮鮑 ◎
・アオリイカ △
・鮪の尻尾 ○
・牡丹エビ ○
・エノキの昆布締め △
・湯葉豆腐 ◎
・本鮪の赤身と漬け ◎
・葉山葵 △
・馬糞雲丹 ○
・大根のハリハリ漬け △
・北海道のイクラ飯 ◎
・あん肝 ○
・ネギトロ △
・お椀(蜆) △
・穴子 ○
・玉子焼き △
・干瓢巻 △
・デザート(シャインマスカット)
昼の量ではありません。
摘みと握りが混じって出てくるとはいえ、6,000円でここまで出る店とは思わなかった。
ちょっとした店でも、握り10貫と少し摘むだけで5,000円は行きます。
ここまでの品数は凄い。
特に旨かったのが煮鮑。
蕩けるような鮑は初めて食べた気がします。
真鯖と本鮪の漬けも良かった。
これも蕩けるような美味さです。
馬糞雲丹は大将から手渡しで頂くという、趣向も素晴らしい(どこぞの有名店と同じですが)。
大将の握りの技術もかなりのもの。
少しい弱めな気がするが、口の中でほろりと蕩けてきます。
またシャリも上々。
昆布出汁を入れているせいか、酢以外の旨みがあり実に旨いシャリです。
ビールを4杯飲んだので二人で15,000円は超えてしまいましたが、充分満足できます。
一人10,000円は行くと思っていたので、かなりの明朗会計。
平日はもっと安いようですが、満足を得るなら土日祝日のおまかせの方が良いと思います。