1回
2015/01 訪問
予約必須が判る、味もサービスも満足度が高い店
個室です
なんだか落ち着きませんねぇ
菊の花入りジャスミン茶
プレモル
天廣堂特製回鍋肉（1,600円）
天廣堂特製回鍋肉（1,600円）
季節野菜の蟹肉卵白ソース（1,350円）
季節野菜の蟹肉卵白ソース（1,350円）
天廣堂特製麻婆豆腐（1,200円）
天廣堂特製麻婆豆腐（1,200円）
花椒
スープ
ライス
天廣堂特製麻婆豆腐（1,200円）
天廣堂特製麻婆豆腐（1,200円）
五目あんかけ焼きそば（1,000円）
五目あんかけ焼きそば（1,000円）
2015/04/26 更新
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松戸の中華料理といえば「竹琳」と「勇」。
「勇」は超人気店になったと思ったら、なんと東京の白金高輪に移転してしまった。
しかも、東京でも超人気店となってしまったようで、なによりです。
残った「竹琳」の方はというと、看板シェフの廣田さんが独立してしまった。
その廣田さんがオーナーシェフの店が此方です。
実は昨年のＧＷにぷらりと一人で行ってみたものの、満席で断られてしまった。
平日はともかく、土日祝日は予約なしでは入れないほどの人気店だったようです。
今回は満を持して事前予約の上、伺いました。
予約時間より少し早めに着くと、2階が一杯のため、なんと1階の特別室に案内された。
出てきたのは、以前伺った時と同じマネージャーさん。
卒の無い接客ぶりは、愛想のない接客の多い中華料理店には見られないものです。
もっとも、その分値段も高いのですが。（笑）
厨房の横なので、オーナーシェフがちょくちょく顔を出せるという、良いのか悪いのかという部屋です。
カウンター席で3人以内で利用するには良いようです。
マイレビュアーのみゅうささんのレビューを事前に読んでいたので、限定30食の「プレミアムランチ」は避けました。(^o^)
あまり特徴がないということだったので（笑）
2人なのでアラカルトにしました。
・天廣堂特製回鍋肉（1,600円）
・季節野菜の蟹肉卵白ソース（1,350円）
・天廣堂特製麻婆豆腐（1,200円）
・ライス（300円）
・五目あんかけ焼きそば（1,000円）
・プレモル2本（1,500円）
お茶は、菊の花入りジャスミン茶。
特に菊の花は感じません。
・天廣堂特製回鍋肉
最近はスーパーでもそれなりに美味しい回鍋肉が買える時代になりました。
特に中華料理はそれなりの味のものがお手頃価格で食べられる時代。
中華料理にとっては、本当のプロの味が試される時代です。
さて、此方の回鍋肉。
思ったより量が多い。
後でわかったものの、全体的に此方の料理は量が多め。
濃厚で辛めの味付けは私の好み。
香味醤油でしょうか、ちょっと独特の風味がします。
豚肉はまずまずのものを使っています。
調味料はそれなりに感じます。
その辺の中華料理店の回鍋肉と比べるのは、失礼ですが、充分美味しい。
・季節野菜の蟹肉卵白ソース
ビジュアルが良いですね。
食欲が増す感じ。
蟹肉と卵白が見事に調和してます。
野菜のシャキシャキ感を損なわず、いただけます。
蟹肉の風味も素晴らしい。
先ほどの回鍋肉と違い、淡泊な味付け。
コーンフレークのようなものがさらに食感を楽しくさせる。
回鍋肉よりプロの味を感じます。
・天廣堂特製麻婆豆腐
二種類の花椒が付きます。
若い方と辛い方？
辛い方をかけました。
素晴らしいです。
先ほどの野菜料理が広東料理なら、これは見事に四川料理らしき味わい。
辡油が少々オイリーに感じましたが、食べて行くとそれほど感じません。
香りといい、辛さといい、四川料理店の麻婆豆腐と変わりません。
それとライス。
固めに炊いたお米は味も良い。
米は手抜きが多い中華にしては見事です。
・五目あんかけ焼きそば
これも量が多いですね。
かみさんは食べ切れませんでした。
塩の使い加減も丁度良い。
この焼きそばは塩が強めが多い店が多い中で、これはまずまず。
もっと頼むつもりだったが、量が想像以上に多く、超満腹状態になってしまった。
この量で4人分はあるかもしれない。
シェフはかなり接客好きのようで、お客さんのところへよく顔を出して挨拶しています。
接客重視のシェフですが、中華でここまで積極的に客の前に出て来る方は珍しい。
こういう姿勢が常連客を増やすのでしょう。
値段は高目ですが、予約してでも来たいと思える店ですね。