1回
2018/04 訪問
2,800件目は「正泰苑 総本店」 さすが、本店は違う
プレモル
キムチ盛り合わせ
600時間熟成タン
600時間熟成タン
タン先
顎肉
タン中
タン元
タン先
レモン玉
炙りレバー
炙りレバー
顎肉
タン中
タン元
ハラミのしっぽ
ハラミのしっぽ
ハラミのしっぽ
ハラミのタレ
ハラミのタレ
ハラミのタレ
ハラミのタレ
ハラミのタレ
上モモ
上モモ
白ワイン
トップサーロイン
トップサーロイン
トップサーロイン
トップサーロイン
トップサーロイン
ユッケ
ユッケ
焼きスキ
焼きスキ
焼きスキ
2018/07/01 更新
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2,800件目は「正泰苑 総本店」。
言わずと知れた東京を代表する焼肉店です。
な、なんと私の故郷「町屋」にあるのです。
今日は私の故郷、町屋でオフ会です。
私は5歳から25歳までの20年間、町屋で育ちました。
子供時代をこの街で過ごしたせいか、今でもかなりの裏道も知っています。
この界隈の裏道はクネクネ曲がっているので、迷路に迷い込んだような気分になるのです。
されど、私が子供の頃の町屋の名物といえば「もんじゃ」「火葬場」「下水処理場」の3つ(^o^)。
商店街は多く下町風情が残る街ですが、特に有名な店もそんなになかった。
その町屋にいつの頃か、開店した焼肉店が当店。
随分昔に、やけに行列が並んでいるので、訝しく思っていたものです。
当時、東京で一番の焼肉店と言われたことがあります。
正泰苑は芝のお店に行ったことがあるものの、本店は初めてです。
さて、超久しぶりの町屋。
勝手知ったる道なれど、歩く途中の風景はすっかり様変わりしてます。
まぁ、町屋を離れて39年ですから致し方ありません。
店に着きました。
店内は予約客で満席。
皆さんお揃いで乾杯。
まずはプレモルで。
注文したのは次の通りかな。
・キムチ盛り合わせ
・600時間熟成タン
・炙りレバー
・ハラミのしっぽ
・ハラミのタレ
・上モモ
・トップサーロイン
・ユッケ
・焼きスキ
飲物はビール、名物「レモン玉」、ワイン（白）（赤）。
結論を先に言おう。
今まで、食べた焼肉で最高レベル。
文句なしの肉ばかりです。
しかも、安い。
4人とは言え、一人7,000円で収まった。
高級店なら一人20,000円は下らない肉だと思います。
特に凄かったのが、最初の熟成タン。
タンの部位を惜しげもなく出してくる。
タン先、顎肉、タン中、タン元の4種類。
タン先とか顎肉なんて初めて。
これがまさかの蕩けるような肉質。
とてもタンとは思えません。
ハラミも特上カルビ並みの旨さ。
タレは少し塩気が多い気もするが、それでも充分旨みを引き出している。
調味料を使っていないようです。
上モモはまさに特上ロース。
白金の「金竜山」より断然凄いと思います。
圧巻はトップサーロイン。
分厚い肉の塊を周りを焼いて旨みを閉じ込める。
火入れは見事なミディムレア。
まさに口の中で蕩けます。
ユッケは久しぶり。
ユッケを出せる店は限定されています。
此方は大丈夫。
昔は安かったユッケも随分高くなったけど、やはり美味いモノは健在。
最後は焼きスキ。
焼肉店ですき焼きは変だが、網でさっと焼いた肉を玉子でいただく。
乙なもんです。
焼肉は料理ではないという意見もありますが、此方くらいのレベルになると別格でしょう。
町屋を代表する最上級の店は健在です。