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「エビスビール」（800円）
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「特選リブロースかつ」（1,800円）
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「特選リブロースかつ」（1,800円）
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「特選リブロースかつ」（1,800円）
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「特選リブロースかつ」（1,800円）
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「特選リブロースかつ」（1,800円）
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「ヒレかつ煮」（1,500円）
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「ヒレかつ煮」（1,500円）
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「ヒレかつ煮」（1,500円）
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本八幡の南口に旨いとんかつを食べさせる店があると聞いてやって来た。
場所はメガドンキの一本裏通り。
まさか、こんな路地裏に飲食店があるとは普通は思わないだろう。
開店は2020年10月だから1年ちょっとでかなりの人気店になったようだ。
11時開店だが、すでに先客が4人。
我々の後からもすぐに客が来たので、11時30分頃に来ると満席で外で待つ羽目になりそうだ。
私は「特選リブロースかつ」（1,800円）、かみさんは寒いので「ヒレかつ煮」（1,500円）を注文。
ついでに「エビスビール」（800円）も(^-^)。
店は店主一人で切り盛りしているようだ。
夜は分からないけど、トンカツ店は大概昼の方が客が集中するので、大変そう。
ビールを飲んで待つ。
一人で黙々と調理と接客をする姿を肴にする。
見ているとキャベツの盛り方が美しい。
カツがやっと来た。
出来上がるまで10分程度は待つつもりでいた方が良い。
リブロースの肉厚が凄い。
衣の剥がれ無し。
火入れも見事なレベルだ。
リブロースの幅広の肉にはブラックペッパーが良いそうだ。
試してみたが、塩と辛しか、塩とソースの方が良いように思った。
特徴は肉の柔らかさ。
ここまで豚肉が柔らかいとんかつは今まで初めてかもしれない。
サクサクという食感ではなく、フワッジュワッという食感。
肉汁の旨いこと。
ご飯は会津若松産コシヒカリ。
炊き加減良く美味しい。
豚汁も丁寧な味でこれだけでご飯が戴ける。
かみさんの「ヒレかつ煮」も見事だった。
使用している卵は船橋の「奈良養鶏園」のもの。
ヒレとは思えぬ柔らかい肉を優しく包んでいる。
此方の店は特選ヒレが人気のようだが、それ以外も想像以上に素晴らしい出来栄えだ。
繰り返すがここまで柔らかく美味しいとんかつは都内の名店でもなかなか無いと思う。
とんかつ百名店のレベルにある店だと思う。