bdr529さんが投稿した手打蕎麦のたぐと（北海道/発寒南）の口コミ詳細

土日の営業が無くなったので祝日狙いの訪問です。
やっぱり同じような人が押し寄せ混んでます。
しかしこちらのお蕎麦はブレません。
久しぶりのたぐとさん、新作っぽい豚ニラごぼうセイロをニンニク増しでオーダー。
そしてどうしても食べたくなる天丼も頼んでシェアします。
豚ニラは間違いない美味しさ。具沢山で豚肉、ニラ、ニンニクが絶妙に合う！コシのある更科そばにお出汁が絡んで激うま、喉越しも最高。やはりお蕎麦はたぐとさん。何食べても美味すぎる。
こちらの天ぷらもカラッとあがっていて素材の良さを引き出していてやめられない美味さ。甘口の丼タレがまた美味いんです。素材のチョイスも抜群。
やめられない美味しさ、感謝感激です。

ご主人のリハビリの関係で暫く蕎麦が打てないとのことで、久しぶりに丼を食べに行きました。
蕎麦も絶品ですが、お蕎麦屋さんのどんぶりですからマズイ訳がありません。ワクワクしていきました。
今回は親子丼に天ぷら盛りをつけました。
どんぶりは超熱々でびっくり！でもお出汁が効いて美味い〜！具材もゴロゴロで満足度抜群。椎茸、いいなぁ、
美味い。追い黄味と追いタレもあって味変もできます。
天ぷらはいつも通り熱々サクサク…野菜のうまさを凄くひきたたせる絶妙な揚げ方。天ぷら専門店より美味いんじゃないかな？蕎麦屋さんの天ぷらではNo. 1だと思います。
いやーまたまた腹パンに。
次は何丼食べようか帰りには悩みはじめました。

久しぶりの訪問です。雨天にも関わらず次から次へとお客さんがきていました。
季節メニューの豚ごぼうせいろを注文しました。ニンニクあり、なし、まし、ましましからニンニクましをチョイス。
つけ汁からニンニクの香りが漂っていて食欲倍増！空芯菜や豚肉と相まって熱々のお出汁が激うま！ニンニクはマシマシでもよかったかな？最初は蕎麦にニンニク？と思いましたが、すごく美味しい。更科そばによくマッチしてました。美味しいお蕎麦に感激でした。

念願のセリを目掛けて訪問。朝イチは在庫がありセーフ。
50を過ぎてからセリを初体験、すっかり虜になり冬場は毎年お馴染みとなった食材。
着丼すると、美しいビジュアルと美味しい香りが漂ってきました。しめじ、鶏肉などがたっぷり入ったつけ汁にひたしていただきます。
熱々の出汁がいつもより熱く感じられますが、シャキシャキのセリの食感が素晴らしい！わりと細めですが存在感たっぷりのセリとお蕎麦のマリアージュ、これはまた初体験で素敵です。食べてよかった！
付け合わせ？にマグロの単品を頼みましたが、これがトロトロで日本酒or白飯が欲しくなるほど美味い！コスパ最高でした。

平日の昼過ぎに伺いました。
空いていましたが、香料の確認で店員さんも大変そう。来店する人はしっかりマナーを守ってもらいたいです。
セリを目当てで来ましたが，すでに売り切れ。残念ですがサロマの牡蠣があったので牡蠣のせいろにしました。
程なく提供されましたが、磯ノリたっぷりのビジュアルに驚き！そして磯の香りが香ばしく涎が爆裂！
お蕎麦は田舎蕎麦と更科の半々にしましたが、具材たっぷりのつけ汁にも大満足。お蕎麦、海苔、牡蠣、かえしの風味が一体となって美味いのなんの！箸が止まりません。
海苔がいい仕事していて、牡蠣がすごく引き立てられている！
お蕎麦が美味しいのは言うまでもないですが、お出汁がまた一段と美味い。美味しくなってる？
こちらで食べ始めたら他所でお蕎麦はいただけませんな。
スタッフの皆さんも頑張っている、感動の一杯に感謝です、

今回はへべすせいろに初挑戦。
お蕎麦の出し汁にゆずとか絞ったり、香り付けの柑橘系の皮は食べたことありますが、ちょっとドキドキ。
でもビジュアルの美しさ、香りに魅了されました。
ひとくちお出汁を啜ると…美味い！あっさりスッキリ風味がよく美味しい！合う合う！です。
備え付けのカットへべすも、後半絞って味変アンド更にスッキリいい香り。なんかハマりそう。
美味しい更科に、またいつもと違ったバリエーション、ありありです。
美味かったなぁ。ご馳走様でした。

日曜日に訪問。駐車場スペースも広がり停めやすくなりました。開店時間に伺いましたが、月1の日曜営業の為か若干混雑が緩和した感がありました。
今日も腹ペコにして、せいろと特盛天丼をオーダー。ハーフを田舎そばにしてお蕎麦も楽しみます。
いつもの更科は腰があり喉越しも最高。
天丼は流石にエビ３本は多いのでシェアしていただきます。天ぷらは野菜も美味い！かぼちゃホクホクで嬉しい美味さ。卵をといて後半はTKG天丼に味変で満足度は2倍。
2回目のお蕎麦は田舎。ずっしり感がある中、蕎麦の香りも十分楽しめ美味しい。
蕎麦湯もあつあつ、トロトロのを出してくれるので最後までお腹いっぱい、大満足でした。

平日の昼時、駐車場は停められましたが、40分くらい待ちました。
季節限定のあさりとドンジャ乗りにチャレンジ。
デッカいアサリがドンブリに並々とのっかっています。
殻をはずして、海苔とごぼう天を入れると食べやすいですよと説明がありました。
ぷりぷりのアサリと海苔の香ばしさが絶妙にマッチ。割と苦手なアサリ系、うまさ爆発。お出汁もうまい。
やはり何を食べてもうまいです。更科そばは絶品です。

今年初訪問。
開店15分前には1組待ちでしたが、5分後くらいにはたくさんの待ち人が。
今日は天丼かそばか迷いましたが、天せいろに落ちつきました。
オプションはネギ天とたち天。おそばは大盛りに。
スタッフの方々がテキパキと丁寧に接客されています。とても心地が良く、リピートする理由にもなります。

お蕎麦と天ぷらは2回に分けて提供されるので、出来立てと満足感が得られます。
ビジュアルも美しい更科そば。バカ舌のワタクシにもひと口食べて美味しいとわかる喉ごし、風味と素晴らしい味わいのおそば。一度食べたらもう他のおそばはいただけなくなるくらい。お出汁も辛過ぎずワタクシ好み。
そして天ぷらも結構なボリュームで、サクサク美味しい。ブロッコリーの天ぷら、珍しいけど美味い。カボチャは甘くてホクホク。舞茸は多分天ぷらが1番と言うくらい風味が凝縮されているようで美味い！
たち天もねぎ天も最高です。

今年も札幌ナンバーワンお蕎麦はこちらに決まりですね。

鴨せいろのハーフを田舎そばに。
更科も美味いが、田舎そばもなかなか。細切りでそばの風味が楽しめます。冷たいつけだれでいただくと、またまた美味しい。

こちらへ来たらついつい食べ過ぎてしまいます。天ぷらも美味いんだもの。

夏の限定メニュー、冷やし鴨せいろをオーダー。
鴨せいろのお出汁が冷たいバージョン。
レモンを絞って味変すると、これまたサッパリでうまい！
鴨肉もボリューミーで大満足。

シェアで天丼もいただきましたが、天ぷらも美味い！
丼もうまいなぁ。
札幌No. 1の更科そばです。美味し。

せいろ　変わらず美味い。

どんぶりオンリーの日に訪問。
玄関前でお蕎麦がないことを知らせる張り紙を見て帰る人も…。勿体無い！だって丼ものも美味いんです。そしてボリュームも凄くて、大大大満足！

天ぷらが別盛りもされていて、天つゆにつけていただいてもよし、天丼に更にオンしてもよし、蕎麦つゆＴＫＧにトッピングしてもよし。味変、バリエーションチェンジができます。

天ぷらはエビがトータル３本。ぷりぷりと柔らかい甘い味わいで激ウマ。ブロッコリーの天ぷらも珍しく、知らなかった魅力、旨さが引き立てられます。

お蕎麦の美味さは誰もが知るところですが、ご飯もの、どんぶりだって美味いんです！
お店に来て、えー！と思うのは仕方ありませんが、せっかく来たんだから食べて帰らないと勿体無い！

天丼食べたから、次は親子丼かガレット行きたいなぁ。

大大大ボリュームもペロリといただく美味しさ。ご馳走様でした。

限定でお蕎麦が復活したとのことから訪問。
開店前から行列が。
駐車場は辛うじてOK。

いつものように鴨せいろを大盛りで。おすすめ乃タチ天と海老天も頼みました。
札幌でNo.1の更科はやはり絶品。ボリューム多すぎましたが美味しすぎ。天ぷらもボリューム豊富でサクサクプリプリ、野菜も美味しい。蕎麦湯もあたたかいものを追加で出してくれるなど配慮抜群。接遇も丁寧です。


最近はお蕎麦の提供ができなくなってから、帰るお客さんも見受けられますが、もったいない！

丼ものも絶品ですし、天丼も最高。新商品のガレットも気になる！丼屋のたぐとさんも大好き。次は丼食べに伺います！

もっと丼もの広まればいいなぁ。コスト、手間暇かかるから難しいかもしれませんが、おそばにミニ親子丼とかついたセットがあったら広まらないかなぁ。丼限定の日とかあっても伺います！

天丼テイクアウト！
美味い。ボリュームも凄い。天丼タレが甘口で美味しかった。

10時からの開店です。
丼屋初訪問。
親子丼のセットに牡蠣をトッピング、たち天も追加。

とろとろ卵に牡蠣がたっぷり。出汁がたっぷりめの親子丼。
甘すぎず、流石お蕎麦屋の丼！美味さ抜群。
牡蠣も濃厚な味わいです親子丼に合うなぁ〜。
味噌汁も味が薄いとかレビューがありますが、とんでもない。上品な味付けで体が温まります。しっかりとした丼のお供にベストマッチですよ。ぜひセットがオススメ。

たち天は少し遅れてやってきましたが、ボリュームありふわふわクリーミー！うまうまです。

最後にいただいた蕎麦がきのデザートも、初めていただきましたが甘くて香ばしくておいしかった。

お蕎麦が提供できず、試行錯誤されているようですが、手打ちにこだわり新たにチャレンジされる姿勢は素晴らしいと思います。
札幌には親子丼の専門店は多分無いかと思うので、極めるのもありかなぁと。応援します。

いやあ、美味かった！

土曜日の開店前。休業が近いことや最近メディア露出が多いせいで賑わっています。
今年最後のたぐとさんになるので、締めは鴨せいろ当然です。

美しい更科麺に甘口の出汁、歯応え旨みがしっかりの鴨肉にお野菜の天ぷらは正にパーフェクト
今日はたち天を単品でつけていただきました。

レビューにはネガティブな意見もありますが、並んでもいただく価値があります。予約や順番待ちのシステムも整備されていて、人手不足の飲食ですがスタッフの皆さんもキビキビ丁寧に接客されており、個人的には2度美味しいと思っています。

しばらく食べられないのは残念ですが、ご主人さまお大事に！
ゆっくりしっかり戻ってきて欲しいです。ありがとうございます。ご馳走様でした。

カモせいろ　美味すぎ

鴨肉がたくさん。ジューシー。
天ぷらもついていてボリュームもあり。
更級そばはいつもの美味しさ。
札幌No. 1です。

初めての蕎麦寿司に挑戦。
事前予約が必要です。

蕎麦寿司は3種類ありますが、どれも食べたいので追加の3品に。かしわ抜きがついてきます。
足りるかなぁと心配しましたが、蕎麦寿司ボリュームあります。追加でハーフせいろを頼む人もいるようですが、3品盛りには不要でした。

楽しみにしていた蕎麦寿司。子供の頃、小樽の東家さんで良くいただきましたが数十年ぶりです。

マグロからいただきましたが、うまい！美味すぎる。子供の頃の印象と違い大人の洗礼された味わい。酢加減が絶妙。
そしてかしわ抜きで流し込みます。これも蕎麦寿司とベストマッチ。お出汁の塩味がよく合います。
日本酒とも相性良さそう。私は今お酒飲めませんが、おすすめかも。

そしてタマゴ、納豆もいただきます。どちらも美味しい！
個人的にはタマゴが1番かな？キュウリとしいたけの歯応え、味わいがクセになりそう。いやぁ食べてよかった。大満足。

相方はカモせいろを注文しましたが、カモが最高！
やはり2022年度昼飯オブザイヤーはたぐとさんに決まりです。

熱々の蕎麦湯を途中取り替えてくれるなど、配慮もステキ。
来月また行こ〜っと‼️

土曜日の開店前に到着。駐車場は余裕がありました。
7〜8組くらい待人がいました。
名前を書いてポケベル見たいので呼び出されるシステム。わかりやすいと思います。

3番目くらいに呼ばれて着席。夏季限定の汁も冷たい冷やしかしわせいろを注文、大盛りで更科は定番です。

15分くらいで着丼。
蕎麦は2回に分けて提供されますが、結構ボリュームがあります。白く輝いた腰のある麺は食べ応えも十分。大盛りにしたのはまだ失敗か…。

冷たいつけ汁に蕎麦をくぐらせいただくと、サッパリ美味しい！この季節は冷たいつけ汁が1番かも。
とり天としめじ？がデカいので、これまた食べ応えが！
　
天ぷらも美味しい！
やはりこちらのお蕎麦は札幌No. 1です。

実は追加で中トロ丼もオーダー。絶妙な旨さですが量多すぎました。

開店も早くオペレーションもしっかりしていて、お客様を大事にする姿勢も見えて、大好きなお店です。
ご馳走様でした。