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「仏シャラン産窒息鴨胸肉のロースト」アップ写真
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テーブルセッティングと絵皿
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「アミューズ」（リエット、北海道発酵バター無塩、オリーブ）
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自家製パンは酸味控え目
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熱々♪「季節の野菜のスープ」
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「天然蝦夷鹿のテリーヌフォアグラのアクセント」
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「北海道産真鱈の白子のムニエル」
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「北海道産真鱈の白子のムニエル」白子のアップ写真
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「仏産フォアグラのソテー」
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「仏産フォアグラのソテー」の中はトロトロ♪
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本日入荷の魚料理「平目のムニエル」
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本日入荷の魚料理「平目のムニエル」のアップ写真
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野菜たっぷり「仏シャラン産窒息鴨胸肉のロースト」
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野菜たっぷり「仏シャラン産窒息鴨胸肉のロースト」のアップ写真
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デザート「キャラメルのアイスクリーム、生チョコレートのケーキ、苺のフロマージュ」
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苺のフロマージュ
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生チョコレートのケーキ
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キャラメルのアイスクリーム
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エスプレッソ
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外観
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素直なフランス料理のプレート
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テラス席は当日夜は使用されていなかったよう。
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厨房前の席
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私達が着席した隣の席
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テーブル花はピンクのバラが2輪でした。
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食べログレビュアーの竜海さまの「初めてつけました。星5つ。」が印象的でブックマークしていたお店。埼玉のフレンチでNo1とおっしゃるR932Eさまのレビューも興味深く、事前に予約の上、うかがってみました。
オーナーシェフとマダムのお二人でやっていらっしゃるお店と聞いていましたので、開店時間の18：00で予約して。他の3組のお客さんは18：30以降の到着でしたので、一足早めで進めさせてもらう形となり、お皿出しもスムースでした。
注文したのは「季節のコース」7,800円（税5%＋サービス料込）
*アミューズ（リエット、北海道発酵バター無塩、オリーブ）
・・・リエットもバターも美味でパンが進みます。空腹だったもので。オリーブの種入れがカワイイ♪
*自家製パン
・・・小さめサイズの自家製パン。あまり酸味は入れずに全粒粉で作られたもの。このタイプのパン、私は大好きで、パンディナーでもいいぐらい気に入りました。夫はソースと一緒に食べることを考えるとバタールのようなタイプの方が好きらしい。
*季節の野菜のスープ
・・・牛筋を煮込んで出したスープにビーンズと細かく切ったたっぷりの野菜でできたスープ。北海道のラーメンのように油膜が張って湯気が立たないのでなかなか冷めず、とっても身体が温まります。この季節ならではのスープを戴くと、なんだか「温まってくださいね～」とメッセージをもらっているようで嬉しくなりました。
*天然蝦夷鹿のテリーヌフォアグラのアクセント
・・・この冬最後の仕入れとなった蝦夷鹿で作られたテリーヌだそうです。間に合って良かった！鹿の部分はややしっかりした食感で、中心に入ったフォアグラ部分はホワ～っとした食感。男性的な味の鹿部分と少し甘くて優しい感じのフォアグラのマッチングが見事。
*北海道産真鱈の白子のムニエル
・・・表面はカラっとしていて、白子はふ～んわり。歯を立てるのが勿体無い柔らかな食感。この調理法は素晴らしいな。これは一度はこのお店で食べてみたい逸品。
*仏産フォアグラのソテー
・・・今回は白菜と一緒にフォアグラをソースのようにお召し上がりくださいとのことで、想像よりも柔らかい食感のフォアグラでした。これぞフレッシュフォアグラ！というフォアグラ。こんなに新鮮で柔らかいタイプは初めていただきました。
*本日入荷の魚料理「平目のムニエル」
・・・お皿も温かくて嬉しい～。平目のムニエルは横にカットされた状態で調理されたもので縁側も楽しめました。真ん中にある骨の部分から左右にヒランっと身を剥がすと綺麗にいただけると説明してくださいます。ソースのバターの香りが爽やかでした♪添えられた菜の花に春をもうすぐそこに感じます。
*仏シャラン産窒息鴨胸肉のロースト
・・・皮の部分も美味しい～身がふっくらした鴨さんでした。この日の鴨はメスだったそうで、柔らかい食感でした。赤ワインで煮込んであるそうで、ジューシーな感じ。
ソースは柑橘系を感じるものなのですが、それがきつすぎず丁度いいのが感激。お会計の時にちらっとお聞きしたところによると、旬の時期に収穫された柑橘類の皮をピールのような感じで乾燥保存したものを1年間使用されるのだそう。そこまで年間の調理スケジュールと仕入れを計画的になさっているのには本当に頭が下がります。常連のお客さんが年間を通して来店されるの理由がよくわかりました。
温野菜は鴨を調理したあとの脂でソテーしていらっしゃるそうで、鴨の美味しさを肉と野菜の二度楽しめた感じ。野菜の種類も多く、私は蕪が一番お気に入りで、夫はサツマイモが一番気に入ったのだとか。
*本日のデザート（左から、キャラメルのアイスクリーム、生チョコレートのケーキ、苺のフロマージュ）
・・・デザートも3品とも全部手作りでしかもとても手のかかる作品だったのでビックリしました。アイスが溶ける心配はあるものの、一番薄味と思われるフロマージュから戴くことに。ガーゼで包まれたチーズを使って作られたという作品は、口の中でフワっと溶ける感じでおいしい～。フロマージュ系のデザートは大好きでケーキ屋さんでもよく買うのですが、香りが違いました。こちらのが好き♪次にキャラメルのアイスクリーム。すっごく滑らかで甘さ控えめで美味しい～。最後に生チョコレートで作られたケーキ。これは小麦粉を使っていなくて、同じ材料の2種類を底の部分は押し込んでスポンジのような状態にしてあり、上の部分はふんわりしたムース状になったものというとても手間のかかるものでした。
*小菓子と御食後のお飲み物
・・・飲み物はコーヒー、紅茶、エスプレッソから選ぶことができます。デザートによって飲み物を考えようと思い、先にデザートの内容をお聞きしました。生チョコレートと聞いた瞬間、私も夫もエスプレッソを選択。粉っぽくもなく、苦すぎることもない、美味しいエスプレッソでした。
・・・小菓子はアイスボックスっぽいクッキー1枚ずつ。写真を撮るのを忘れてパクっといってしまいました。ココナッツたっぷりのとても美味しいものでした。
最後の最後までこんなに完璧なコースをいただけるなんて感動です。この季節のコースは一番皿数が多いそうで、私は丁度いい感じの満腹具合だったのですが、夫はお代わりしたパン1個分ぐらいＭＡＸ満腹より超過したそうです。（笑）私もパンを1個お代わりしているので、私の胃袋の方が柔軟性が高かったみたいです。
こちらのお店、プチレストランにしては珍しくチーズもオプションで置いていらっしゃいますので、次回は選べるコースを注文してチーズも楽しんでみたいな。
公共交通機関で行く場合、JR高崎線の北上尾から徒歩13分ほど。ここは今まではタクシーが待機していない駅だったそうですが、最近はタクシーがいる場合もあるそうです。確実に乗るなら、上尾か桶川だそうですが、距離的に近いのは桶川だそうです。
今回私達は嵐という天気予報に負けて車で行ってしまいましたのでワインを戴きませんでしたが、気候のいい時期には一度電車で伺ってみたいです。
お忙しい中、最後にシェフもホールに出てきてくださり、ご挨拶させていただけました。食べログレビュアーに登録しなければ知らなかったいいお店と出会えて幸せでした。料理が美味しいだけでなく、デキパキとされていて明るく知識豊富なマダムの雰囲気やお話も併せて楽しいひと時を過ごせました。シェフとマダム、食べログレビュアーの皆さんに感謝です。ありがとうございました。
（2009/1/31訪問。価格メニュー等は訪問時のものです。）