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（2022/6月）前菜
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（2022/6月）外観
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（2022/6月）冬瓜とじゅんさいのスープ
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（2022/6月）肉料理
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（2022/6月）魚料理
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（2022/6月）シャンパン
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（2022/6月）魚料理
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（2022/6月）魚料理
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（2022/6月）冬瓜とじゅんさいのスープ
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（2022/6月）ふかひれ
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（2022/6月）黄韮塩湯麺
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（2022/6月）辣香担々麺
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（2022/6月）白ご飯
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（2022/6月）台湾産凍頂烏龍茶
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（2022/6月）冬瓜とじゅんさいのスープ
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（2022/6月）白ワイン
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（2022/6月）白ワイン
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（2022/6月）白ワイン
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（2022/6月）入口
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（2022/6月）外観
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（2022/6月）デザート
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（2022/6月）デザート
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（2022/6月）ワイン
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（2022/6月）ワイン
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（2022/6月）お湯
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（2022/6月）ふかひれ調理前
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（2022/6月）店内
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（2022/6月）
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（2022/6月）窓からの眺め
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
各線川越駅もしくは西武線本川越駅から東武バス、一番街バス停下車すぐ。「甘味茶房かすが」さんの2階にある中国料理と日本ワインなどを頂けるお店です。
美味しいお店をよく教えてくださる知人の情報で興味を持ち、食べログのネット予約から予約して土曜のディナータイムに2名で訪問しました。
コースは、2022/6月訪問時の「おすすめ人気No.1 《クラシックコース》前菜やふかひれの上海風煮込みを始め、メインの肉料理まで贅沢にご堪能◎全８品」（5,500円）を予約してありました。
飲み物は現地で、お料理に合わせたペアリング3杯（シャンパン、白、赤）をお願いしたものの、どのお勧めワインもとても美味しくて、お酒が進み、結局6杯ほど頂いたようです。
コースの内容は当日は以下のようなものでした。
・アミューズ
→鮎のコンフィ。低温調理した鮎に、お皿にはオレンジの皮、塩、山椒をあしらったもの。西日本で解禁されて間もなくの貴重な鮎がいただけてとても嬉しかったです。
・前菜盛り合わせ
→9種類の小鉢に入って籠に並べられたその見た目にも心を奪われ、食べて、それぞれの味と食感の素晴らしさに、より引き込まれました。中でも「くるみ」のサクっとした食感に感動。他は、ピータン豆腐、すなぎも、クラゲ、甘エビ、シマアジ、チャーシュー、蒸し鶏などだったかと思います。このお料理が旅館で出されたら、その宿泊費は随分な価格になるだろうなあと想像しました。
・シェフのおすすめ
→冬瓜とじゅんさいのスープ。じゅんさいは好きで、秋田まで旅行がてら買いに行ったこともあるぐらいでしたのでこのメニューは嬉しく、また、透け感のある器も綺麗で、お皿は家でご飯茶碗として使用している、山口県萩に旅行した時に買ったシリーズで何やらご縁を感じてしまいました。このスープの出汁が絶品でした。
・海鮮料理
→スズキと茄子のピリ辛。ふっくらと調理されていました。
・気仙沼産ふかひれの上海風煮込み
→もどす前のふかひれを見せてくださいました。気仙沼へは震災前に訪問し、フカヒレ入りのレトルトスープなど購入したことも思い出しました。震災後にも一度通ったのですが、ゆっくり滞在しなかったので、またいつかゆっくり訪れたいです。
・肉料理
→気持ちよく飲み続けたあまりお肉料理の詳細は失念してしまいました。ごめんなさい。HPを見ると「赤城和牛イチボ肉のローストビーフ」だったかも。
・ご飯
→こんなに可愛らしい器は見たことないと思う器に、ものすごく美味しい白ご飯がよそられていました。白ご飯を美味しく提供してくれるお店って大好きです。
・黄韮塩湯麺（500円追加）×2人前
→一口サイズのミニ麺で、上品なお味！黄ニラは以前岡山へ旅行した時に黄ニラのお寿司を食べたりして大好きなお野菜なので、希少なお野菜が埼玉で頂けて嬉しかったです。
・辣香担々麺（500円追加）
→追加オプションの品なのに本格的。なんならもう一種類も注文しそうになりましたが、また絶対訪問したいと思った店なので、次回のお楽しみにしようと思いました。
・台湾産凍頂烏龍茶
→湯呑に茶葉が入っていて、お湯を注ぎ足して何煎も楽しめるもの。この香りがとても良くて台湾産凍頂烏龍茶のすごさを実感。その後、ファミリーマートで「香り華やか 台湾烏龍茶 600ml」（ https://www.family.co.jp/goods/drink/4230946.html ）を見かけて、この夏はこればっかり買っています。「蓮歩」さんの台湾産凍頂烏龍茶を思い出しながらいただいてます。
・本日のデザート盛り合わせ
→これも期待以上の美味しさ。さつまいもも少し入っていて川越らしさで〆ました。
ここ1～2年で一番良かったお店でした。こちらを教えてくださった方は、ご自身はまだ訪問されたことはないそうですが、「いいらしいですよ」の情報網とレーダーがすごい。感激でした。何かと口うるさい同行者もめずらしく喜んでいて、お会計が2人計21,500円と聞いて、もう1万はいっていると思った内容だったとの感想でした。
この日いただいたワインは、山形と長野のものが多かったかな。山形のワインはもとも好きで、それが目当てで訪問したところもありましたが、長野ワインもなかなかいいものですね。ワインに詳しくない私で、店によっては1杯しか飲んでなくても翌日二日酔いになることもあるのに、こちらのワインは全く翌日に残らなくてびっくりしました。ペアリング大事だな～と実感しました。
川越にゆかりのある人にめっちゃお勧めしたいお店です。おひとり様でもOKです！ぜひ！私もぜひぜひ再訪させていただきたいです。あ、コエドビールや紹興酒もありましたので、次回はそれも少し頂いてみたくも思います。