3回
2025/09 訪問
3回目の訪問も素晴らしかった（郡山 粋 丸新）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）外観
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
（2025/9月）
2025/11/05 更新
2023/08 訪問
どれも最高なのですが、中でも今回はお造りとトウモロコシ料理がすごかったです（郡山 丸新）
【2023/8月再訪】
郡山駅からタクシーで訪問。念願の二度目の訪問です。前回は7月、今回は8月でした。
車で移動しながらの夏旅5泊目の訪問で、旅疲れと腰痛と急な雷雨で体調が万全ではなくて前回のように日本酒の量が飲めませんでしたが、お料理の美味しさは記憶通り今回も最高でした。
内容はちゃんと覚えられなかったのでざっくりとですが。以下のような内容だったように思います。（正確じゃなくてすみません）
・枝豆のすり流し
・茄子と自家製ドライトマト
・とうもろこし
・ハモと糸もずくの椀物
・カツオの薬味和え
・（刺身）キジハタ、サワラ、シマアジ、やいたがつお、アオリイカ。
→自家製醤油、醤油塩を添えて。芸術的なお刺身で、いただく順番も大事でした。感激の一皿でした。
・（焼き）ボウズギンポ、鱧の皮の煮こごり、マスカルポーネ、さつまいも、いんげんのごま汚し、はものたまご、とうもろこし
→すごく豪華な一皿。この一皿でコース料理ができそうなぐらい盛り沢山。
・冬瓜とオナガダイの飛龍頭
→飛龍頭の表面の食感も良くて、冬瓜やおつゆの部分との食感の対比も楽しかったです。
・いくらの小丼
→いくらは新物だそうで、キラキラしています。いくら好きにはたまらない一品。お酒は楽器正宗を合わせて。
・手打ちそば
→夏なので、すだちをたっぷりしぼって。
・福島のイチボ肉ときゅうりのしゃぶしゃぶ
→新鮮なゴボウの香りもよくて、しゃぶしゃぶとはいえボリュームのある一品でした。でも胃にも優しい感じで素晴らしい。
・とうもろこしの土鍋ご飯、香の物、なめこ汁
・小豆アイスとほうじ茶
いやはや、こんな豪華なお料理と、お料理に合う日本酒をいただけるお店は他に巡り合わないと思います。毎月通いたいぐらいだけど、そういうわけにもいかないので、またの機会を願って、私もお仕事に励みたいなと思います。
（2023/8月）お造り
（2023/8月）トウモロコシの土鍋ご飯
（2023/8月）焼き物
（2023/8月）とうもろこし
（2023/8月）茄子とドライトマト
（2023/8月）ハモと糸もずくの椀物
（2023/8月）かつおの薬味和えだったかな
（2023/8月）イチボ肉ときゅうりのしゃぶしゃぶ
（2023/8月）枝豆のすりながし
（2023/8月）いくらミニ丼
（2023/8月）手打ちそば
（2023/8月）トウモロコシご飯
（2023/8月）
（2023/8月）
（2023/8月）コースター
（2023/8月）小豆アイス
（2023/8月）お椀
（2023/8月）自家製醤油
（2023/8月）小豆アイス
（2023/8月）
（2023/8月）
（2023/8月）
（2023/8月）
（2023/8月）生ビール小
（2023/8月）生ビール中
（2023/8月）お酒
（2023/8月）店内
（2023/8月）店内
（2023/8月）店内
（2023/8月）外観
（2023/8月）店内
（2023/8月）アプローチ
（2023/8月）店内
（2023/8月）店内
（2023/8月）店内
（2023/8月）飾り
（2023/8月）テーブルセット
（2023/8月）テーブルセット
2023/10/17 更新
2022/07 訪問
今までで一番良かったお店、季節ごとに訪れたいです（郡山 丸新）
郡山駅から934mのところにある日本料理店です。ちゅーかさんのレビューを読んで、ぜひ伺ってみたいと興味を持ち、2ヶ月ぐらい前だったかと思いますが電話予約して訪問することに。
当日は駅前のタクシーの乗り場からタクシーを利用しましたが、乗り場で待っている車に乗るには少々近い距離だったみたいですが、歩くには私たちには遠くて、次回はどうしようかなとちょっと試案。郡山はGOアプリも使えるので、今度はGOを使用しようかな。帰りはお店でタクシーを呼んでいただけるのでスムーズでした。
開店時間に予約をしてあったので少し前に到着。2組目の到着でしたが、先客のグループは奥の個室へ行かれたので、席の写真も撮れて嬉しかったです。お店は想像以上に新しい雰囲気でデザインも洗練されていて居心地がいいです。他のお客様は顔なじみの方も多いような様子で、お料理をいただいてみて、さもありなんと思いました。美味しくて素晴らしい技術で、そして心がこもっている。感激しました。同行者も今までで外食した中で一番美味しいと大喜びで、必ずまた伺いたいと言っていました。
お酒は、普段は「とりあえずビール」と言うところですが、今回は初めてということもあり、最初から全部お任せでお願いしたいと思いました。料理長さんはワインもお詳しそうでしたが、今回は「日本酒中心で、お料理に合わせて」でお願いしました。また今後訪問回数を重ねたら、違うお酒も組み入れてみようかと思います。
お料理とお酒は以下をいただきました。丁寧に説明してくださるのですが、飲みながらいただくのもあり、右から左へ・・。詳しく書けなくて申し訳ない。
1）前菜2種
・帆立。魚の脂で作ったマヨネーズ。ブルーベリー
→魚の脂で作ったマヨネーズの融点が低く口溶けが良いという貴重な一品。
・朝採れ枝豆(湯上がり娘)のすりながし
→刻み枝豆も中心にあり滑らかな舌触り。豆の香りもいいです。
＜お酒＞みむろ杉 純米吟醸 奈良・今西酒造
2）椀もの
・鱧とじゅんさい
→お出汁の味の素晴らしいことも勿論のこと、鱧の鮮度の良さと骨切りの完璧さにも感服。私は関西人なので、関西ではよく天神祭りの頃には鱧を食べることが毎年の定番になっていて大好きな魚ですが、同行者は関東でしか食べたことがなく、たまたま鮮度や骨切りがイマイチのものにしか縁がなかったみたいで、こちらの鱧を頂いて、鱧が美味しいと初めて知ったと話していました。
＜お酒＞日日武者修行 京都
3）酢の物
・キジハタの橙ポン酢
→キジハタのプリプリした食感と、酸味がきりっとした自家製橙ポン酢の味が良くて、お隣の方も、私たちもスプーンをお借りして、ポン酢まで一滴残らずいただいたほど。
＜お酒＞廣戸川 特別純米 福島
4）鰹の刺身
→きゅうりの外側と内側とみょうががたっぷり。自家製醤油タレは、らっきょうも使っていらっしゃるそう
＜お酒＞会津娘 純米 福島県
5）お造り
→九州天草のカンパチ、ねっとり食感のアオリイカ、塩釜のマグロ血あいに近い部分が美しく盛られていました。
＜お酒＞寫楽 純米
6）焼きもの
→甘鯛の鱗が芸術的で食感も素晴らしい。鰆の葱の味付けも創意工夫がされていてすごいです。
＜お酒＞十四代
7）相馬の大穴子のきゅうりと土佐酢
＜お酒＞五凛 純米
8）牛肉、ネギ、ごぼう
9）蕎麦、蕎麦湯
10）アイスクリームの小豆添え お茶
途中で記憶が若干怪しくなっていますが、二日酔いは一切なし。翌朝もすっきりと目覚めました。写真を見ているとまたすぐにでも伺いたくなってしまいます。またぜひ今年のうちに伺えるといいなあ、頑張って働こうと思います。料理長様、ご馳走様でした。素晴らしい時間をありがとうございました。ちゅーかさん、いつもありがとうございます。
（2022/7月）前菜 帆立他
（2022/7月）みむろ杉
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）
（2022/7月）店内
（2022/7月）店内
（2022/7月）店内
（2022/7月）店内
（2022/7月）入口
（2022/7月）外観
（2022/7月）垣根の紫陽花
（2022/7月）外観
（2022/7月）前庭
（2022/7月）前庭
（2022/7月）外観
（2022/7月）入口
2022/08/15 更新
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【2025/9月再訪】
最初に訪問したのが7月、次の年の8月に、2年開いてしまって今年は9月に訪問しました。3回目で、今回もカウンター席を予約して2名で伺いました。
日曜はいつもは定休日ですが、この月は下旬にイベント出張されるため、飛び石連休のこの週だけ特別に日曜営業されたとか。
いつも通りお酒はおまかせでお願いしましたが、メニューを見て興味を持った、日本初のラグジュアリービール「ROCOCO TOKYO WHITE」を私だけ1杯いただいてみました。木村硝子さんのグラスがビール瓶と同じデザインで素敵でした。味もとても気に入りました。
季節のお料理は品数も多く、一品に込められた素材とアイデアと技術がすごくて、食事の楽しさを再認識させていただける素晴らしい数々でした。説明してくださったのをすべて覚えきれませんでしたが、以下のような流れでした。
・青柚子、ほうれん草とキノコとクイニーナ（ぶどう）
・だてきみのお豆腐 、
・朝どれシマエビ 茄子のピューレ
・ウニとドライトマト、
・アワビの出汁香るイクラ
・松茸の土瓶蒸し 愛媛の鱧
・スジアラの自家製1年熟成ポン酢
・刺し身：本あら、大間のマグロ、アオリイカ、鈴木醤油
・アマダイの鱗焼き
・相馬の穴子、飛龍頭
・鹿児島県の養殖鰻
・畝見牛のヒレ、たまご、オクラとろろ。豊橋の渥美焼で
→この器が気になったので作を聞いてみたのです。作家さん（いなよしさん）の記事がありました https://higashiaichi.jp/news/detail.php?id=21430 ）
・栗ご飯 香の物 赤出汁（だったかな？）
・米沢のそば粉で打った蕎麦、グルテンフリー。
・ほうじ茶アイス
改めて写真を見返すと、やっぱりすごいなと。次回は何月に伺えるかな～。12月は流石にお忙しいようで、3月がおすすめと聞いちゃいました。3月は家の者が忙しい時期らしいですが、行けるといいな～。本当に今回も素晴らしいお料理をありがとうございました。