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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
小田急・小田原線・代々木八幡駅から徒歩３分、東京メトロ・千代田線・代々木公園駅から徒歩４分のマンション1F部分にある和食のお店です。ちゅーかさんのレビューを読んで興味を持ち、事前に電話予約の上、土曜日の夕食に2名で伺いました。
お店に入ると正面がカウンター席（6席）で、手前左に1つテーブル席（4人分）がありました。想像より店内の照明は暗めに感じました。カウンターの中が厨房で、作業される姿が良く見えます。訪問時は大将と、アシスタント調理の若い男性と、補助の女性の3名体制でした。
お料理はお任せのみ。飲み物はメニューはないそうで、私たちはまずは瓶ビール（サッポロ黒ラベル）を1本。「うすはり」のグラスかな。一杯目から味もグラスもいい感じで期待が高まります。そのあとはお任せ日本酒をいただきました。やわらぎ水も供されるので翌朝にも全く響かず。
高級なお店に慣れていない初見の私達にも大将は親切に話しかけてくださって、味も大満足なだけでなく、「楽しい」という気持ちが、店を出た後も続きました。
訪問日のお料理は以下のようなものでした。
・遠州の石川小芋としし唐
→甘めのタレを絡めた小芋団子の見た目が可愛らしく、しし唐がキリっとアクセントになっていました。遠州の石川小芋は全く初めての品でした。
（お酒）出羽燦々
→新潟のお酒で、若い杜氏さんが作られているそうです。最初甘くて少しびっくりしましたが、雑味がなくて、後口が良かったです。グラスがバカラでした。バカラのグラスは若いころに好きで、何個か持っていたのですが、阪神淡路大震災の時に全部割れてしまって、それ以来、モロゾフのプリンの空き容器しか使ってなかった、なんて話も聞いてもらっちゃいました。
・湯葉汁
→お店の名物料理だそうです。熱いので気を付けてくださいと言葉を添えてくださいます。体が温まりますよと。今年の秋は意外と暖かい日も多かったですが、これを食べて冬を迎える心の準備ができたような気がしました。優しい味で、お出汁の香りがとても良い。以前京都へ行った時に、「たん熊」さんでお出汁の香りに癒されたのを思い出しました。
（お酒）田酒 秋田酒こまち100％
→昔、一世風靡したころ、田酒を飲みに青森まで旅行で行ったこともありましたが、当時の記憶とは違うと思ったら、やっぱり傾向を変えてきているそうですね。それにしてもこちらのお店は酒器も楽しみです。
・いちじく味噌胡麻
→京都山科産の無花果だそう。無花果といえば、愛知県産や埼玉は川島町などをよくいただきますが、夏のイメージでした。この山科産の品は秋が旬なんですって。そんなお話をしながらいただくのも楽しみの一つです。
・松茸の土瓶蒸し
→写真を撮るのはじっと我慢して、しばし蒸らしてからと。とはいえ撮りたいでしょうから一瞬だけ蓋を開けてあげますね、と大将。きめ細かい。松茸の土瓶蒸しを頂いたのは本当に久しぶり。こちらのお店は元のお出汁が美味しいから余計に美味しいですね。若いころは関西の神戸や大阪でカウンター割烹のお店へ時々訪問する機会もあって土瓶蒸しも年に一度ぐらい頂いたものでしたが、この10年ぐらいは頂いていなかったような。いい時期に伺えて幸せでした。鱧も入っていました。鱧も大好物で、夏から秋への味覚のバトンな感じですねえ。
（お酒）青春純米吟醸 磯自慢 吟醸50 静岡県焼津市
→これは初めていただきました。奥深い感じでした。
・淡路の白甘鯛
→淡路の鯛というのが関西人にとっては特に嬉しい。実家ではホントよく鯛が出てきて、「鯛はもう飽きたわ」と言ってたのが関東に来て美味しい鯛が気軽に買えないことに気づいてショックだったんですよねえ。
・鰻の炭火焼き
→目の前でほんとに炭火で焼いてくださいました。炭の香りって大好き。鰻も香ばしくて美味しかったです。銀杏の形の器に、銀杏と共に盛ってくださる遊び心も素敵です。
（お酒）澤屋まつもと
・蕪
→お出汁が良い香り。
（お酒）而今 純米大吟醸
→これまたグラスが面白い。
・山形のおばこサワラ
→瀬戸内の鰆と違って、山形庄内のおばこサワラは、9月から漁が始まり、10～11月に旬を迎えるものだそうです。
・徳島県の「あきさかり」というお米のご飯と胡瓜のお漬物
・ちりめん山椒。
・焼きナスのお味噌汁。
・松茸ピラフ（バター醤油）と目玉焼き
（お酒）大吟醸 十四代
・イクラご飯
・水菓子：クイーンルージュと柿
→クイーンルージュという銘柄をいただいたのは初めてでした。すごく美味しかった。
いやあ、料理を味わうのがこんなに楽しい事だったとはついぞ忘れていたというか、こんなに楽しいひと時は初めてだったかも。原価率がものすごいパーセントだろうと申し訳なくなります。また伺いたいなあ～。幸せな時間をありがとうございました。
ちゅーかさんもいつもありがとうございます！また美味しいお店教えてください。よろしくお願いします。