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夜の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.8
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ア・ラ・カ・ル・ト！
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ざるそば拡大
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ざるそば
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蕎麦湯
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だし巻き玉子
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〆鯖のお造り
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小肌のにぎり寿司
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2014.12.21 アラカルトメニューもございます
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2014.11.09 夜のおまかせ6000円～
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2017/01/09 更新
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予約なし、アラカルトで行ってきました「波と風」。
10月中旬には、建物に「割烹・蕎麦 波と風」の表示。
蕎麦屋だ！と喜んだのもつかの間、ググってみると、
11月1日開店などの情報のほかに、「ディナー おまかせ6000円より」
ひぇ～、私の出る幕ではございませんのね。
でも、20時以降単品料理提供との情報も。望みあるか？
で、開店するも、階段下のメニュー板には、
「夜のお料理 おまかせ 六,〇〇〇円より」
望みなしか？
と思いつつ、お店の階段下をいったりきたりする日々。
そのうち、マイレビュアー様が「にょろ～」にもめげず突入！と相成るわけでありますが。
そして、12月中旬になり、待望の表示！
「アラカルトメニューもございます」
行きましょう！
年が明けて1月のとある週末。他に予約客が一組。
カウンターで。ア・ラ・カ・ル・トでお願いします。うれしいな。
本日のおすすめに金額は書いてありません。時価です。まあだいたいなんとかなるでしょ。
○生ビール
とってもきめ細かい泡。もうやっぱりここから違います。
○小肌にぎり
いい感じにピカピカしてます。控えめの酢の加減も良いです。
パクッといただいて終わるのですけど、
ここまでの手間を惜しまずに本日のお品がきに載せているというのは、店主の心意気の一端。
○〆鯖のお造り
これも仕込みの手間、かかるんですよねえ、きっと。食べてみたくなります。
上品な出来。酢は控えめ。もったいないですが、胃にしまいこみます。
○竹鶴
いつものように、特定名称とか覚えられない私。
料理の味をじゃましない、おとなしい味がしました。やっぱりマッサン効果で売れてるのかなあ？
○だし巻き玉子
出来上がって「どのくらい行きます？」と聞かれたので、
二人で全部いただいちゃいました。つまり、半分とか、食べたい分だけ切り分けてもらえるんですね。
これ以上ないくらいだしを一杯含んで、でもきれいな形。
○ざるそば
これがですね、とにかく喉に落ちたがる蕎麦なんです。
コシがしっかり、そしてつるつる。
噛む前に勝手に喉へ進んでいくのをこらえてもらって、
歯ごたえを楽しんでから、喉でも楽しみます。
おろしたての山葵にもよく合います。
甘いとも辛いともえいないつゆは、さほど濃くはありませんが、
こうした割烹の〆でありがちな、出汁がとてもきいた薄めのつゆではありません。
個人的には、〆でもこういうきちんとしたつゆのほうが嬉しいです。
そば湯は白濁。どろっとしたのは好みではないのですが、ここのはイケます。おいしいです。
と、これで2名でお勘定は、、、7600円！だいたい予想通りでなんとかなりました。。
ええ、また伺いますよ。もちろんです。ごちそうさまでした。