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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.6
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
つるっと＋ざわっとおいしい蕎麦です
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もりそば拡大
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もりそば＋ミニネギとろ丼セット
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ミニネギとろ丼
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入口(食事を終えたときには、お昼休みになってました)
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2015/01/01 更新
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逗子銀座の裏道。サンルイ島などがあったりして、人通りもそこそこあったりします。
そんな裏道に、オサレな街かベイエリアにでもありそうな、真中に階段のあるファッションビル。
その1階にこちらのお店。
2号店というくらいで、1号店は逗子ハイランドの中心部にある和食のお店。
で、このファッションビルに入っていた蕎麦屋「凛桜」の閉店跡に、居抜きで2号店を出すわけですが。
そのまま蕎麦屋を開業しようと考えるも、「しちせ」には蕎麦打ち職人がいない！
で、なんと、「凛桜」の料理長を務めていた熟練の和食職人(以前は永田町黒澤の料理長を務めていたそうな)を招聘。
めでたく開店にこぎつけたというお話。
扉を引くと、右に1階テーブル席。
左は半地下になっていて、レジとテーブル席・カウンター席と厨房。
レジの前のショーケースには、地域作業所で作られたお菓子類が売られています。
「しちせ」のオーナーが以前福祉関係のお仕事をされていたからとのこと。
半地下のテーブル席で、そばとミニ丼のランチセットをいただくことにしましょう。
○もりそば(700円；税込)＋ミニねぎトロ丼(400円；同)
どのそばでも、ミニ丼とのセットに出来ます。
もりそばはみずみずしく艶やかな外観。期待が膨らみます。
皿に盛られていますが、水切りは良好。香り良し。
端正な細切りの手打ち蕎麦です。
つるっとしてコシがありますが、硬いというほどではありません。
さらにざわっとしたのど越し。
この、つるっと＋コシ＋ざわっと＋おいしい が同時に楽しめる蕎麦はそうそうありません。
鶴見の竹清庵、能見台の遊味、あたりと近いかな、たぶん。
わさびとの相性も良いです。
つゆはやや甘みのある濃いめの汁。ちょっと付けてちょうどよく楽しめます。
蕎麦湯は適度な白さ。
ねぎトロ丼もなかなか。
ねぎトロはふわっとしてとろける感じ。
控えめな酢飯を甘い生姜が補って、いい塩梅です。
こちらの蕎麦、自分の好みに合ってるなあ。というわけで高得点です。
再訪します！次回は野菜天せいろで行きたいと思います。