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【更新】玄びき蕎麦アップ
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【更新】田舎蕎麦アップ
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【更新】玄びき蕎麦
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【更新】鴨汁アップ
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【更新】鴨せいろ・田舎蕎麦
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【更新】北雪・大辛口をいただきました
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【更新】やき味噌
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【更新】トマト丸煮と湯葉・冷
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【更新】外観
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蕎麦・殻付きアップ
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せいろ・殻付き
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出し巻き玉子
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【更新2016.09】
殻付きの蕎麦しか頂けなかった前回訪問から１年数か月。
今回はじっくり飲みながらいただこうと、夕方早目の到着。
先客なし。よし、今回こそ２種類の蕎麦をいただくのだ！
○エビス中瓶(710円；税込以下同)
○だし巻き玉子(620円)
相模原の長寿卵を使用、とあります。
出し汁たっぷり、だいぶ甘く感じられます。おいしいですね。
○やき味噌(400円)
予想より大きなしゃもじで出てきました。
しっかり焼き目が付いてきます。葱がシャキシャキ。
ぼりぼりしっかり食感のやき味噌です。
○トマト丸煮と湯葉・冷(650円)
茗荷・三つ葉・大葉がたっぷり載っています。
夏のトマトが甘い。
○北雪・大辛口(830円)
○鴨せいろ・二枚重ね(2050円)
ちょっと以前と表現が変わっているかな。
殻なしのほうを田舎蕎麦と表現しています。
太くはありませんが、ホシがいっぱい散っていて、しっかりグレー。
鴨汁が凄い！
二枚重ねだからなのか、一枚でもこの量なのか。
大きな鉢に、たっぷりのやわらか鴨肉とたっぷりの葱。
一枚の鴨せいろは1450円なのですが、それだけの価値ありです。
そして殻付き。玄びき蕎麦と表現しています。
こちらは太くてごわごわと力強い。ホシだらけ。
ここで疑問がアタマをよぎります。。
あれ、昨年食べたのはこっちだっけ？こんなに強い蕎麦だったっけか？？
帰ってから写真を比べてみると、、、、
うーん、昨年いただいたのは、見かけや歯ごたえからして、どちらかというと、今回の田舎蕎麦に近い蕎麦だったと思われます。
でも確かに昨年は「殻なしの白いほうが今日は売り切れで」と話していたはずです。
うん、どうやら昨年とは打っている蕎麦が違うように思われるのです。その結果表現も変わったのではないかと推測。
でも確証はないし、何より日本酒を飲んじゃったりすると、何でも楽しくおいしくいただけちゃうので、後で写真をみても記憶をたどっても、蕎麦の味わいが十分に思い出せないし。
よし、また行こう！今回もごちそうさまでした。
【初回投稿2015.05】☆2種類食べたかったのに。要再訪。
あの「猪口屋」の前を走る一中通を北上すること約１km。
「明静庵八十八」のあったところに別の蕎麦屋が営業しているなんて。
最近まで知らなかったです。やっぱり食べログは役に立ちます。
お店の前が駐車場。
店内は4人掛けテーブル×5卓。ほかに個室。奥に手打ち作業場と製粉機が見えます。
ほどなくして満席になり、
さらに18:30過ぎには、蕎麦売り切れのため本日終了。
間に合ってよかったです。が、しかし。。。
○出し巻き玉子(620円；税込)
限界までタップリ、とまでは行きませんが、まずまず十分に出汁を含んだ一品。
○せいろ2枚重ね(800円＋600円；税込)
1枚ずつ出てきます。
殻付きのそば粉で打った蕎麦は、なかなか見事なグレーでホシが散ります。
ややざらついた食感ですが、一生懸命噛むほどの強さではなく、
喉越しもなかなか良いものです。
おろしたての山葵がよく合います。
つゆはそれほど強い主張のあるものではない、穏やかな印象。
さて2枚目は、、、あれ、同じ蕎麦。
実はこちらの蕎麦屋、殻なし、殻付きの2種類のそば粉から蕎麦を選べます。
先行する口コミで、2枚だと両方楽しめると書いてあったので。
メニューには説明がなく、店員さんからも特に説明がなかった時点で気が付けばよかったのですが、
そういうものかと思って待っていたところ、、同じ蕎麦？
あとで聞いたら、本日は殻なしはすでに売り切れだったので、とのこと。
説明してよ！！！！
というわけですが、おいしかったし、店員さんの人柄は良かったので。
めげずに、両方いただきにまた来ようと思います。ごちそうさまでした。