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東京・武蔵野ブルワリー
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東京・武蔵野ブルワリー
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東京・武蔵野ブルワリー
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東京・武蔵野ブルワリー
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東京・武蔵野ブルワリー
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醸造技師長による説明
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醸造技師長による説明
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麦芽
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内観
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内観
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内観
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新しくなったザ・プレミアム・モルツ
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新しくなったザ・プレミアム・モルツ
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新しくなったザ・プレミアム・モルツ
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新しくなったザ・プレミアム・モルツ
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内観
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ビール好き、特にプレモル好きにとって、待ちに待った「新ザ・プレミアム・モルツ」が2017/3/14に発売されました。
今回はサントリーさんにご招待いただき、「サントリー武蔵野ビール工場」改め、「サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野ブルワリー」の見学に行ってきました！
ThePREMIUMMALT'Sの大きなロゴが出迎えてくれます。
すでに発売日の3月14日(火)には、新プレモルをお店（居酒屋さん）で飲んでいるのですが、工場見学のあとにいただく生ビールは格別なので、期待に胸を躍らせながらの訪問となりました。
ちなみに、武蔵野ブルワリーは事前予約で無料工場見学と試飲が出来ます。
サントリー<天然水のビール工場>東京・武蔵野ブルワリーのページ
Webからガイドツアーや、ザ・プレミアム・モルツ講座の申し込みが出来るので便利ですね。
さっき見たところ、土日は結構満席の日もあるので、早めにチェックするといいかと思います。
ひとつ前に記事のとおり、都内のとある場所に集合してみんなで貸切バスに乗って行きました。
バスの中でお弁当を食べるというのは、何年ぶりでしょうか！
このお弁当がまい泉さんのひれかつ入りお弁当なので、めちゃテンションが上がります！
移動中わいわいとおしゃべりをしているとあっという間に、東京・武蔵野ブルワリーに到着です。
到着の少し手前の道から、さきほどの大きなロゴが見えるのでテンションもアゲアゲになっています！
工場入口の看板（見学入口は工場内を100mほど入ったところにあります）
JR南武線と京王線の分倍河原駅間との無料送迎バス
エントランスにはビールの歴史など簡単な紹介があります。
サントリーさんの濃いブルーで、シックな雰囲気を醸し出しているエントランスホール。
ここでツアー開始までしばし勉強しながら待つことが出来ます。
通常の工場見学は、ガイドさんとともに工場内を周ることになるのですが、今回は特別に、サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野ブルワリーで醸造技師長を務める久保田寛さんと共に工場見学をさせていただくことになりました。
久保田醸造技師長
ザ・プレミアム・モルツには、二条大麦麦芽とダイヤモンド麦芽の二種類の麦芽が使われているのですが、ダイヤモンド麦芽は希少で、ビール大国チェコで作られているそうです。
セミナーの一部
昨年個人的にチェコに行った時には、美味しいビールが安く手に入りやすかったので水代わりに飲んでましたが、良質の麦芽がたくさん採れるからなるべくしてビール大国であるという理由も良くわかりました。
見学の途中では麦芽をいただきました。食べると芳ばしい薫りが口の中に拡がりますね。
これを食べました
通常は大きなタンク（100kl）でビールは作られていますが、今回はミニブルワリーの見学もさせていただきました。
ミニブルワリーでは、100リットル→5Kリットルと2種類のタンクがあり、商用化する前の試作品や製品の最終確認などを行われているそうです。
また、小ロットのビールもここで作られています。
見え辛いですが、小窓から泡立つビールを見ることが出来ます。
少し泡が出てきています
ミニブルワリーには、武田双雲さんの一文字が飾られています。
醸造家の「夢」ってあくない探求心の賜物ですね。
さて、いよいよ試飲タイムになります。
試飲コーナーはもともと使っていたタンクを再利用した屋根もありました
元はタンク
今回は団体での利用でしたので別室での試飲となります。
2名のアテンダントさんが、ザ・プレミアム・モルツを注いでいるのですが、お二方とも同じ確度でグラスを傾けていますね。素晴らしいですね。
ビールを同じ角度で注いでいます
見てください。この泡の綺麗さ！
この細かくきれいな泡が、鼻腔をくすぐる「ビール」の薫りと、クリーミーな口当たり、ビールそのものへと誘います。
グラスがとてもきれいに洗浄されているので、ひと口飲むと泡が波打ち際のようにきれいに引いていきます。
全体が均一に引いているきめ細やかな泡
缶からの二度注ぎも勉強しました。
実演中の村上さん。缶ですがとってもきれいにグラスに注がれているのはさすがです！
工場見学後はブルワリーショップでのお買い物ですね。
ここでしか買えない限定品などがたくさん売っています。ここだけ見に来ても飽きないですね。
サントリーのブルワリーはとっても楽しくためになりました。
ブルワリーの紹介や工場見学などは公式サイトをのぞいてみてください。
サントリー<天然水のビール工場>東京・武蔵野ブルワリー
サントリー
他の工場なんかもぜひ見学に行きたくなりました。
サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野ブルワリー
主な生産ブランド
ザ・プレミアム・モルツ
ザ・プレミアム・モルツ〈香るエール〉
ザ・モルツ
金麦
オールフリー 等
住所
東京都府中市矢崎町3-1
※本記事に関する人物写真は掲載許諾済みです。