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長野上田産信州タローポークのサーロインロースカツ
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前菜
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トリュフ塩
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三元豚 ヒレカツ
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ヒマラヤ黒岩塩
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マチュピチュ岩水塩
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ピンク岩塩
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長野上田産信州タローポークのサーロインロースカツ
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前菜
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マッシュルームとサマートリュフのクリームコロッケ
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ランチメニュー
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塩種類
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お店の外観
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2017年にオープンしてからブックマークしていた、epais SATSUKIGAOKAKITA(エペ 五月が丘北) さんに行ってみることにしました。
阪急バス 五月が丘停留所(JR吹田/吹田北、北大阪急行桃山台等から)すぐの場所にお店があります。
店頭には2台分の駐車場もあります。
基本的に予約するのがベターみたいです。
店内はダークでシックなイメージでした。
入口横にはお子様コーナーがあるのも住宅街という場所柄を配慮してのことでしょうか。
遅めの時間の訪問でしたので茶美豚は品切れとのことですので、今回いただいたのは、
長野上田産信州タローポークのサーロインロースカツ定食 2,420円(税別)
三元豚 ヒレカツ定食 1,000円(税別)
マッシュルームとサマートリュフのクリームコロッケ 460円(税別)
まずは前菜の盛り合わせです。
メニューには特に記載はないのですが、前菜は豚味噌と季節の野菜ディップ、近江名産赤こんにゃくの煮もの、ひじき煮などでした。
とんかつだけが出てくると思っていましたが、こういうサプライズはいいですね。
お野菜はどれも滋味あふれる味でした。
こうやってとんかつを待つ時間も飽きさせないのがいいですね。
サーロインロースカツは8:2くらいの割合で肉:脂の割合ですね。
見た目も写真どおりで華やかです。
サーロインはジューシーでとっても柔らかいです。塩もたくさん種類が合っていろいろ選べます。
デフォルトのトリュフ塩もいいですし、各国の塩もこのお肉によく合います。
三元豚ヘレカツはレア感満載です。
カットしても滴るジューシーな肉汁はとっても豚感満載です。
もちろん柔らかいですし、噛むほどに豚の味が高まっています。
これにどの塩、どのソースと合わせるか、楽しみが無限に増大していきます。
マッシュルームとサマートリュフのクリームコロッケは味わい深いクリームコロッケで、こんな複雑な味のコロッケは初めていただきました。
どのお料理もとても美味しくいただけましたし、他にも気になるメニューがあったので、再訪確定です!!
どなたかご一緒しませんか?(笑)
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