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bottarga (男性) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2013/01 訪問
“プライム・リブ”は日本人にも合う希少なアメリカ料理
“プライム・リブ”いわゆるローストビーフの専門店です。大味と思われがちなアメリカ料理(イギリス料理)ですが、この“プライム・リブ”だけは日本人でも評価が高いですよね。ここは、そんな“プライム・リブ”のアメリカの老舗レストランです。アメリカに幾つか支店があり、シンガポールなどアジアにも、東京含め展開しており、大阪にも数年前に初出店です。場所はハービスENTの高級なレストランが並ぶ上階の中でも一番奥にあります。天井が高くゆったりしており、一応、ソファのウェイティングルームもありますが、星付きの高級レストランよりは幾らかカジュアルに食事が出来る雰囲気です。注文は、ローリーズカット300gを注文しました。スピニングボウルサラダ、パン、それにマッシュポテトまでは標準で付いています。付け合わせが少なめだからか、メイド服のウェイターが色々追加を進めてきます。まず、スピニングボウルサラダですが、キンキンに冷やした野菜大きなボウルを回しながらドレッシングを振るパフォーマンスで盛られます。サウザンドレッシングらしきドレッシングが掛かっています。まあ、これは普通です。パンもフランスパン一切れです。バターが置いてます。プライムリブのソースに付けて食べようと思ったんですが、、、肉を食べ終わる頃にはそんな気失せて結局パンは食べずでした。さて、プライムリブですが、焼き加減を聞かれて取り敢えずミディアムにしました。大きなシルバーのボールに入った肉を切り分けるので、焼き加減によって切る部位を変えるみたいです。ローストビーフですが、赤身でサシが入っていない肉ですが、柔らかいです。たっぷりのソースに、ホースラディッシュを付けて食べるのですが、肉の旨味とソースの旨味が合わさって美味いです。肉料理としても、ステーキや焼肉、鍋とはまた違いますが、レベルが高い肉料理だと思います。これは和牛だとくどなりすぎるでしょうね。後、たっぷりのソースを付けて食べるためのヨークシャープディングも付きます。パイの皮みたいなパンの様な。それと、かなりゆるめのマッシュポテトも、ソースを吸っています。この辺りは、美味しいけどさすがに300gのプライムリブの後には堪えました。ちょっと味の系統も似ているので。最後はシャーベットを別注文しました。お腹いっぱいでもスッキリするので、コーヒー、紅茶か、デザートは必須でした。なかなか量的にも味的に満足のディナーです。年に何回も行く様なものではありませんが、焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶといった一般的な肉料理以外を食べたい時に丁度良いと思います。
ローリーズカット
2013/02/02 更新
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“プライム・リブ”いわゆるローストビーフの専門店です。大味と思われがちなアメリカ料理(イギリス料理)ですが、この“プライム・リブ”だけは日本人でも評価が高いですよね。ここは、そんな“プライム・リブ”のアメリカの老舗レストランです。アメリカに幾つか支店があり、シンガポールなどアジアにも、東京含め展開しており、大阪にも数年前に初出店です。
場所はハービスENTの高級なレストランが並ぶ上階の中でも一番奥にあります。天井が高くゆったりしており、一応、ソファのウェイティングルームもありますが、星付きの高級レストランよりは幾らかカジュアルに食事が出来る雰囲気です。
注文は、ローリーズカット300gを注文しました。スピニングボウルサラダ、パン、それにマッシュポテトまでは標準で付いています。付け合わせが少なめだからか、メイド服のウェイターが色々追加を進めてきます。
まず、スピニングボウルサラダですが、キンキンに冷やした野菜大きなボウルを回しながらドレッシングを振るパフォーマンスで盛られます。サウザンドレッシングらしきドレッシングが掛かっています。まあ、これは普通です。
パンもフランスパン一切れです。バターが置いてます。プライムリブのソースに付けて食べようと思ったんですが、、、肉を食べ終わる頃にはそんな気失せて結局パンは食べずでした。
さて、プライムリブですが、焼き加減を聞かれて取り敢えずミディアムにしました。大きなシルバーのボールに入った肉を切り分けるので、焼き加減によって切る部位を変えるみたいです。
ローストビーフですが、赤身でサシが入っていない肉ですが、柔らかいです。たっぷりのソースに、ホースラディッシュを付けて食べるのですが、肉の旨味とソースの旨味が合わさって美味いです。肉料理としても、ステーキや焼肉、鍋とはまた違いますが、レベルが高い肉料理だと思います。これは和牛だとくどなりすぎるでしょうね。
後、たっぷりのソースを付けて食べるためのヨークシャープディングも付きます。パイの皮みたいなパンの様な。それと、かなりゆるめのマッシュポテトも、ソースを吸っています。この辺りは、美味しいけどさすがに300gのプライムリブの後には堪えました。ちょっと味の系統も似ているので。
最後はシャーベットを別注文しました。お腹いっぱいでもスッキリするので、コーヒー、紅茶か、デザートは必須でした。なかなか
量的にも味的に満足のディナーです。年に何回も行く様なものではありませんが、焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶといった一般的な肉料理以外を食べたい時に丁度良いと思います。