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1回
昼の点数：3.5
2017/02 訪問
つがる山吹亭＠桜上水北口のランチは 11:30 から
オーツは桜上水北口にある「つがる山吹亭」に何回かランチを食べに行きました。2017.1.12http://o-tsu.seesaa.net/article/445820019.html2015.7.26http://o-tsu.seesaa.net/article/422956411.html この店で、ただ一つ不満があった点は、ランチが12:00開始だということでした。2017.2.12http://o-tsu.seesaa.net/article/446919861.html ところが、先日、店の前を通りかかったら、店の前に出ていたボードに、ランチが11:30-と書いてありました。 オーツは、喜んで、ランチを食べるときに、店のマスターに確認したところ、客の中に12時開店ではなくて11時半開店にしてほしいという声があったので、少し早めたということです。 オーツ以外にも、同じように感じていた人がいたんですねえ。 やはり、客の側でも声を出すこと、その声を届けることが大事なんだと思いました。 ちなみに、オーツは、この店で、何回かサバ塩焼き定食を食べましたが（他の魚も食べましたが）、値段がそのたびに違います。まあ、仕入れ価格が上下したり、小鉢の種類が変わったりしますから、いつも同じでなくてもいいのですが、……。 オーツは、毎日のランチの記録をつけているので、その中から抜き出してみます。 ２０１７年２月１６日（木）サバ塩焼き定食750円 ２０１７年１月１０日（火）サバ甘塩定食680円 ２０１６年９月８日（火）さば焼魚定食800円 ２０１６年７月２８日（火）サバ焼魚定食780円 たとえ800円であったとしても、高いとは思いませんが、それにしても、こんなに細かく変えるのもいかがなものでしょうか。市場価格を敏感に反映しているのでしょうか、それとも何か考えるところがあって、あえてこんな値付けをしているのでしょうか。 出てくるものは、あくまでオーツの主観的なものではありますが、毎回、そんなに違っているようには思えません。熱い味噌汁、小鉢が２種類、ミニサラダ、漬け物、ご飯です。サバは、毎回おいしいと思いますが、やっぱりサバですから、そんなに決定的に違っているわけではありません。ホッケだったりシャケだったりと魚の種類が変われば価格が異なるのは当然ですが、同じサバですからねえ。
記事URL：http://o-tsu.seesaa.net/article/447106129.html
2017/02/18 更新
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オーツは桜上水北口にある「つがる山吹亭」に何回かランチを食べに行きました。
2017.1.12http://o-tsu.seesaa.net/article/445820019.html
2015.7.26http://o-tsu.seesaa.net/article/422956411.html
この店で、ただ一つ不満があった点は、ランチが12:00開始だということでした。
2017.2.12http://o-tsu.seesaa.net/article/446919861.html
ところが、先日、店の前を通りかかったら、店の前に出ていたボードに、ランチが11:30-と書いてありました。
オーツは、喜んで、ランチを食べるときに、店のマスターに確認したところ、客の中に12時開店ではなくて11時半開店にしてほしいという声があったので、少し早めたということです。
オーツ以外にも、同じように感じていた人がいたんですねえ。
やはり、客の側でも声を出すこと、その声を届けることが大事なんだと思いました。
ちなみに、オーツは、この店で、何回かサバ塩焼き定食を食べましたが（他の魚も食べましたが）、値段がそのたびに違います。まあ、仕入れ価格が上下したり、小鉢の種類が変わったりしますから、いつも同じでなくてもいいのですが、……。
オーツは、毎日のランチの記録をつけているので、その中から抜き出してみます。
２０１７年２月１６日（木）サバ塩焼き定食750円
２０１７年１月１０日（火）サバ甘塩定食680円
２０１６年９月８日（火）さば焼魚定食800円
２０１６年７月２８日（火）サバ焼魚定食780円
たとえ800円であったとしても、高いとは思いませんが、それにしても、こんなに細かく変えるのもいかがなものでしょうか。市場価格を敏感に反映しているのでしょうか、それとも何か考えるところがあって、あえてこんな値付けをしているのでしょうか。
出てくるものは、あくまでオーツの主観的なものではありますが、毎回、そんなに違っているようには思えません。熱い味噌汁、小鉢が２種類、ミニサラダ、漬け物、ご飯です。サバは、毎回おいしいと思いますが、やっぱりサバですから、そんなに決定的に違っているわけではありません。ホッケだったりシャケだったりと魚の種類が変われば価格が異なるのは当然ですが、同じサバですからねえ。