ある日のそのちゃんさんが投稿したレフェルヴェソンス(東京/表参道)の口コミ詳細

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人生で一番素敵な時間はレストランで過ごす時間だと思ふ。

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レフェルヴェソンス表参道、乃木坂、広尾/フレンチ

1

  • 夜の点数:4.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 3.5
  • 昼の点数:4.0

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 3.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 -
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2014/10 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人
  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気-
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

饒舌なるケレン

ひょんなことからすげえ久しぶりに再訪してきたわけだ。

ちょっと印象が変わったので(ちなみに良い方に 笑)書いとく。


前回よりも大箱感が無かったのは、お客様がいっぱいだったからだろう 笑
さすが食べログ東京一位。

最近にしては珍しくウェイティングがちゃんとあるけど、いまいちラグジュアリじゃないの。
なんかもうひとつ足りない。

サービスの方向性を変えたのか、やたらと饒舌で。

ただ若い人はがんばってる感がもうひとつ払拭しきれない。
もうちょっだ、がんばれ え?笑

おじメートルは、こなれた感が出すぎて好き嫌いでちゃうかも。
君がデキルやつなのはよーくわかった。もうちょっと抑えた芸風も身に付けよう。
がんばれ。

ソムリエ君は生硬である。この言葉生まれて初めて使った気がするが 笑、まさに生硬。

なんかね、高校生っぽいんだ、硬さが、まじめさが。
若いんでしょうがないけど、つってもホシ付き店のソムリエ君なんだから、そこんとこは
踏ん張って欲しい。あ、もうちょっと柔らかくね♪ってことよ。


シェフはおひげが様になってきて、ますます渡辺謙入ってきてる 笑。

料理はとっても美味しかった。

お魚も、お肉も、お野菜も、素材の質の高さがちゃんと伝わってくる&ギリギリフレンチになってるとこのバランスがすごい。

お魚が基本香ばしい系のプレゼンなのはシェフの好みかたまたまか。おいしいからいいけど。

フォアグラと蝦夷鹿の皿は、ガル二含めて完璧。言葉が無い美味しさ。
おかげでこの夜ジロールの夢を見た 笑。

いいお店なんだ。

とても良いお店なんだけど、再訪するかって言われると。。。

またひょんなことでもないと。。


がんばれサービス陣!!! 笑


以下前回まで

まったく最近のフランス料理ときたらどうかしちゃってたわけだ。
5分に一回オーブンから出し入れして何時間もかけて火入れする肉、なんざ何事かと。

ギリギリまで味付けや飾りを抑えた料理はいいが旨みもおさえてってそれはフツーに言えば
「美味しくない」ってことなんじゃないかと。

なのに周りの客たちは「あら♪」とか「うーん♪」とか唸っちゃってて何事かと。

うーん♪の波に乗りそこねちゃって、こらあたしにもいよいよヤキがまわったのかとビビりはじめてた今日このごろ。

最近チラホラ出てきたわけだ。

いやマズイヨ。って言う人(笑)

レストランって元気になるとこであって疲れにいくとこではないし。

いやもう充分日常で疲れてるし(笑)

なにごはん食べてる最中まで肩こらなきゃいけなんだと。

ストイックは嫌い。

味も。内装も。サービスも。

ゆるいの大好き。


と、ありえないレベルの長い長い前置きの後、ここんちの本文ですが(笑)


料理はやや不思議ちゃん系。

しかし旨みまで削るストイックさは持ち合わせてないらしい。→ よかったよかった(笑)


内装はゆるーいの(笑)

不用意なまでに広い店内にゆるーくテーブルが配置。内装も淡くてゆるーい。

何事かと(笑)


サービスがまたゆるい。

ホールのあんちゃん達は概ねイマイチなの。

あ、ひとりやたら長身のホールさんがいてイケメンで気も効いてこれはイケテル。


レセプトのおねーさんは結構なハイレベルのホスピタリティ。
これはかなり癒される。


全体にストイックに走らずゆるくてちゃんと癒されていいんじゃないのって店。

この手の料理の中では相当うんまい方だし。

意表を付く立地含めて、カードに持っとくとよろしかと。


2019/07/13 更新

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