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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
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2023/08/25 更新
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大泉学園のプルスウルトラでディナー
店内は上品でシック。
でも堅苦しくなくくつろげる雰囲気。
ディナーBコースを。
どれも盛りつけが美しく、素材や調理法に驚きがあり、そして美味しい。
最初に登場したのは、竹墨のチップ、チーズをサクサクに焼いたもの、イカ墨が入ったメレンゲに帆立といくらを載せたもの。
トマトのスープ
大きなカクテルグラスで登場したので、パフェかと思ったw
中にはオリーブオイルのアイスが。デザートにしても良いくらい甘みが生ハムの塩味やトマトの酸味と合わさると良い感じ。
鯵のガレット巻き
絶妙な半生加減♪
ベビーリーフにケッパー、オリーブオイルのトッピングに加えて茄子のソースも。
そのままでも美味しいし、味変(言い方w)させながら食べるのも良き。
さらにはパンに載せて勝手にオープンサンドにしちゃったw
そうそう、このパンも美味しい。
少しライ麦が入っていて味に深みがある。
中は柔らかめ＆皮薄めなので、お料理に合わせるパンとしてとても優秀。
(ガリガリ系が辛くなってきたお年頃^^;)
カツオのたたき
これも良いわぁ♪
マヨ的なソース(詳細失念)の上はカラスミパウダー、柑橘系のコンフィチュールと、こちらも味変をしながら楽しめる。
お魚は穴子と甘鯛
甘鯛のハリネズミのようになった鱗がパリパリパリ♪
どちらもソースが一捻りしてあって、とても良い。
メインのお肉は牛フィレ
(全体写真撮り忘れ^^;)
牛フィレも美味しかったけど、添えられてある紅芯大根に包まれた鹿肉のリエットがとても良かった♪
デザートはアシェットデセールの域。
ライチ風味のクリームにわらび餅、丸くくり抜いたメロン。
紅茶とともに出てきた小菓子の盛りつけは、見てるだけで女子力上がりそうw
もちろんとても美味しかった。
生キャラメルのとても滑らかなこと♪
グラスワインもいろんなベクトルのを揃えてる感じ。
ワイン単体、お料理とマリアージュ、どちらも楽しめた。
今月はお誕生月だったので、予約時にバースデープレートをお願いしておいた。
デザートのお皿にHappy Birthdayが添えられるのを予想してたら、大きなお皿の真ん中にチョコレートでHappy Birthdayとその周りに素敵なデコレーション。そしてロウソクも。
テンション上がって大喜びw
とても楽しくて美味しいディナーに大満足♪
#大泉学園ランチ
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